勃艮第超级名家Thibault Liger-Belair,里奇堡特级园罕见好价仅7支

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这是知味葡萄酒杂志的第184期荐酒。

今天知味荐酒小分队要为大家带来勃艮第高人气的超级名家 Domaine Thibault Liger-Belair 梯贝酒庄的配额佳酿。庄主 Thibault Liger-Belair 先生已经连续两年登陆我们的风土大会,大师班和晚宴都是场场爆满!

梯贝酒庄拥有包括里奇堡(Richebourg)在内众多风土名园,年轻有为、极有天赋的庄主不断精益求精提升品质,勃艮第能同时做到这两者的名家并不多见,自然成为勃艮第爱好者和收藏家们重点关注的超级名家候选人。

本次带来4款配额佳酿,既有两款超高性价比的入门级产酒款,让你仅用两百出头的价格就轻易走近这家勃艮第风土名家;也有他家的品质惊人的一级园作品;更有专门为酒虫和藏家们准备的酒庄旗舰里奇堡(Richebourg )特级园珍酿,数量有限,价格哪怕跟海外相比也很有竞争力,千万别错过!

如有任何问题,请添加客服荐酒君微信(微信ID:jianjiu2018)。

本期知味荐酒

01 | 惊人圆润质感,性价比霞多丽
2015年梯贝酒庄勃艮第魔咒霞多丽白葡萄酒
Thibault Liger-Belair Les Charmes Chardonnay Bourgogne 2015

02 | 罕见双地块交融,佳美与黑皮诺的协奏曲
2016年梯贝酒庄双秀佳美干红葡萄酒
Thibault Liger-Belair Les Deux Terres Gamay 2016

03 | 性价比出众的红白套装
2015年梯贝酒庄勃艮第魔咒霞多丽干白 & 2016年梯贝酒庄双秀佳美干红
Thibault Liger-Belair Les Charmes Chardonnay Bourgogne 2015
+ Les Deux Terres Gamay 2016

04 | 罕见配额2016仅产数百瓶,小年名家见真章
2016年梯贝酒庄尚博勒穆西尼一级园干红葡萄酒
Thibault Liger-Belair Chambolle-Musigny
“Gruenchers” 1er Cru AOC 2016

05 | AM96高分里奇堡特级园,仅7支
2015年梯贝酒庄里什褒干红葡萄酒
Thibault Liger-Belair Richebourg Grand Cru AOC 2015

06 | 罕见限量收藏套装,仅3套
2016年梯贝酒庄尚博勒穆西尼一级园干红 & 2015年里奇堡干红
Thibault Liger-Belair Chambolle-Musigny
“Gruenchers” 1er Cru 2016 + Richebourg Grand Cru 2015

本期产品将于下单后48小时内发货

 

Domaine Thibault Liger-Belair

推荐理由

品质出众并且每年都能稳步提升,未来勃艮第超级名家的候选人
显赫的贵族世家出身,既是尊重风土的种植者,也是博学又有远见的天才酿酒师
勃艮第风土的实力表达者,对勃艮第多个村庄的风土有深刻的理解

参加过风土大会的朋友们对 Thibault Liger-Belair 酒庄肯定早已经不陌生了,酒庄一直在致力发掘每个产区醉深层的潜力,体现勃艮第的风土精髓。如果你每年持续品尝他家的葡萄酒,就会明显地感受到,他们葡萄酒的品质从未让人失望,并且每年都在稳定地往更杰出的方向发展。虽然现在还未成为勃艮第比肩康帝、乐花的“顶流”,但称之为未来勃艮第超级名家的实力候选人实至名归。

远见卓识的贵族之后

其实光看 Liger-Belair 这个姓氏就瞧出一些端倪,这在勃艮第可是一个显赫的贵族姓氏。Thibault Liger-Belair 和 Vosne-Romanée 著名的 La Romanée 特级园所有者 Comte Liger-Belair 属于同一个家族,他们的先祖 Claude Marey 从18世纪起就建立了自己的葡萄酒贸易公司。当时他不仅是国王的秘书,同时也是夜圣乔治的醉高长官,拥有当地大量的葡萄园。后来 Marey 家族与 Vosne-Romanée 的“大地主” Louis Liger-Belair 伯爵家族联姻,家族葡萄园地的版图又被进一步扩大。

不幸地是,这个家族从上世纪的七十年代开始逐渐没落,那时谁也不知道这个从事葡萄酒贸易近三百年却从未参与过葡萄园工作的家族,要如何让家族从衰弱的逆境中走出……但没想到这次逆境竟成为了 Liger-Belair 崛起的契机!

2001年 Thibault Liger-Belair 建立起了自己的同名酒庄,重新开垦那富有历史意义,充满传奇色彩的家族葡萄园。其中包括 Richebourg(超半公顷之多)、Clos de Vougeot 以及 Nuits-Saint-Georges 拥有特级园水准的超一级园 Les Saint-Georges 等,分散在五个不同的村庄中之内,总计7.25公顷。这些极致的风土地块为 Thibault Liger-Belair 能够创造出伟大的风土佳酿提供了得天独厚的潜力。

风土自然的聆听者

Liger-Belair 先生很早就意识到,酿出伟大葡萄酒的先决条件是拥有完美的葡萄果实,想要酿造一款伟大的葡萄酒,80%的工作都应当在葡萄园中完成。所以在他建立酒庄以后,花了整整3年的时间来改善葡萄园的土壤。当很多人还在关注葡萄藤的所需时,他已将目光转向了土壤,一开始就采用有机的方式管理葡萄园,充分发挥土壤的工厂作用,后来又更进一步实践起生物动力法——开始观察起天空、四季的循环,月亮的周期甚至行星的运行,帮助葡萄藤与风土对话。

他说,在风土面前,他只是一个聆听者。他不屑于采用固定的方式去酿造他的酒,不想要被一种风格标签所限制、所定义,所有的葡萄酒都是根据当年葡萄的质量,专门量身定做一套酿造法,就连带梗也是精心选择熟成的小梗加回发酵罐,使用尽量轻柔的榨取,不经澄清和过滤,用非常精细的手法保留下自然风味和结构的完整性,帮助发葡萄发挥出本真的潜力。

如何利用橡木桶赋予葡萄酒质感

在大师班上,Liger-Belair 先生逐一解析每款酒的风土特征,从风土历史到种植、酿造,也会不经意地提及橡木纹路对选桶影响这样鲜为人知的冷门知识,这是因为酒庄每年都会根据木纹和产地严格筛选自家制桶的橡木。通过在橡木桶中的陈酿,酒液能够获得更加丝滑的单宁以及更加丰富的质感,但若不想因此沾染上橡木或者香草的气息,毁掉了葡萄酒的本味,就得严格控制新桶的用量。

Thibault Liger-Belair的橡木桶的木材都亲自精挑细选,在使用橡木桶前会先风干3年,并且新桶量从来不会使用超过50%,但老桶使用也不会超过3个年份。

出身贵族,拥有大量顶尖地块,酒商世家的背景让他精通商业,自身强大的对风土与酿造到透彻理解,无处不显露出他的智慧,相信在他的带领下,酒庄很快就能上升到一个新的高度,或者说重回勃艮第超级名家之列,未来可期!

 

01 | 2015年梯贝酒庄勃艮第魔咒霞多丽白葡萄酒

Thibault Liger-Belair Les Charmes Chardonnay Bourgogne 2015

这款酒混调了 60% 来自 Maconnais 和 40% 来自 Montagny 的葡萄酒。两边的土壤给这款酒带来两方面不同的特质。Maconnais 石灰石的土壤为之带来清爽的感觉以及一部分矿质的结构感,也带来柠檬、西柚、玫瑰的香气;而 Montagny 则有成熟的梨和桃子的香气。在口中,这款酒总能够显得十分清爽,充满能量,并带有迷人的香料风味。

风味描述

这是一款具有深度又非常浓郁的勃艮第酒,中等柠檬黄色,展现出一种优美的柑橘类水果的香气特质,菠萝水果糖的热带风味,还有成熟的梨和和烤奶油的香气,轻微一抹燧石轻微的烟熏。入口酒体十分圆润,浓郁而甜美,有大量酒泥带来的质感,一些小白花和柠檬,还有新鲜的菠萝、青苹果,酸度中等偏高,余味中等,还带有一点点柠檬的苦涩和一点点香料的辛香。性价比非常高的一款酒。

饮用建议:冰镇至8-10℃左右饮用,现已处于适饮期内,也可再放3-5年。

 

02 | 2016年梯贝酒庄双秀佳美干红葡萄酒

Thibault Liger-Belair Les Deux Terres Gamay 2016

虽然 Liger-Belair 先生在 Côte d’Or 生产的葡萄酒已代表顶尖水准,但并不影响他对博若来的热爱之情。2010年之前,酒庄有生产一款使用金丘几块不同风土的葡萄酿造的黑皮诺,后来发现想要每年都找到品质和数量稳定的葡萄非常困难。

2009年,Liger-Belair 先生在 Moulin à Vent 买下了土地,每年他都会在博若来名村 Fleurie、Chenas、 Moulin à Vent 以及  Saint Amour 工作,也成为博若来产区非常出众的名家。

两地风土的实践让他萌生了将博若来的佳美与勃艮第的黑皮诺混酿的想法——这也是勃艮第的一项传统,这款“Les Deux Terres”(两片土地)因此而来。每一年,他都会从与之合作的不同的酒园里挑选出优质的葡萄,并根据那年葡萄的质量决定混调的比例,以保证最终呈现的是一款比例完美的大区级混酿。

风味描述

2016年的 Les Deux Terres 使用了2/3博若来的佳美以及1/3勃艮第的黑皮诺。有一种非常成熟的糖果的香气,以及黑加仑利口酒、黑樱桃、成熟的黑莓、蓝莓的芳香,还有一点点泥土、甘草等香料气息。入口有甜感,果味浓郁,单宁宽广滑顺,不会影响早饮的体验。能量感良好,还有一丝微妙的矿感。余味的轮廓清晰,非常清新,性价比很高。

饮用建议:冰镇至14-16℃左右饮用。

 

03 | 入门款性价比套装

梯贝酒庄2015年勃艮第魔咒霞多丽干白 & 2016年双秀佳美干红

Thibault Liger-Belair Les Charmes Chardonnay Bourgogne 2015

Thibault Liger-Belair Les Deux Terres Gamay 2016

04 | 2016年梯贝酒庄尚博勒穆西尼一级园干红葡萄酒

Thibault Liger-Belair Chambolle-Musigny “Gruenchers” 1er Cru AOC 2016

这片单一园内的葡萄是由1964年种下,面积仅0.25ha。田块正好位于 Chambolle Musigny 1er cru “Les Fuées”  以及特级园 Bonnes Mares 的上方,历年来始终出产着品质稳定的高分作品。2016年因为严重的霜冻和霜霉病灾害,超过70%的产量受损,尤其是Chambolle-Musigny村差点绝收,这款酒就产了几百瓶。但所幸剩下的葡萄品质出色,虽然没有风调雨顺的2015年那般的集中度,但平衡感非常出众。与酒庄的里奇堡作品一样,这支酒需要耐心等待其陈年变化,可以等待8-10年后饮用。

风味描述

有红色小樱桃的迷人香气、玫瑰花瓣和一丝松露的气息,香气飘逸,都恰到好处地结合到了一起。在口中,酒体中等,成熟的红黑水果混合着生蚝壳的味道,延申出一抹香料气息直至尾韵,有集中度,中段具有良好的能量感,余味较长。

饮用建议:轻微冰镇至14-16℃左右饮用。

 

05 | 2015年梯贝酒庄里奇堡干红葡萄酒

Thibault Liger-Belair Richebourg Grand Cru AOC 2015

Thibault Liger-Belair 家的这块田位于里奇堡( Richebourg )的南部,被认为是 Vosne-Romanée 中醉好、醉古老的地块之一。它一边挨着 Domaine de la Romanée-Conti (距离那块举世闻名的田仅五十多米),另一边挨着 Etienne Grivot 的地块。园子里的葡萄种植于1931-1936年之间,土壤中有明显的粘土和石灰岩,但是这两类土壤,不论形状还是颜色,差异都非常之大,因此展现出无与伦比的复杂性。

根据 Liger-Belair 先生所说,这是一款你需要咽到喉咙里才能充分感知到它的酒——因为在它还年轻的时候,在舌头上的那个短暂的过程还不足以完全展现出所有的细节,但浓郁的果味会在让人难忘的余味中体现出来。这款酒非常具有深度,长度和复杂度都非常惊人,具有结构感的同时又非常精细,实际是一种难以形容的状态,还是让事实胜于雄辩比较好。

Allen Meadows 96分

风味描述

这款酒和 Clos de Vougeot 有相似之处,一开始表现得十分静默,需要大力的搅拌才能把深层弥漫的花香诱导出来,伴随带有香料气息的茶感,黑莓的香气也会逐渐凸显出来。在口中可以感受到那倾盆而下的绝妙能量感,精准接近于刺激的矿物感表现,回味冗长。对待这款酒得建议是:你必须绝对地有耐心,因为它至少还能放12-15年时间,甚至20-25年时间,太早打开简直是一种浪费。

饮用建议:轻微冰镇至15-17℃左右饮用。适饮期至2035+。

 

06 | 高端品鉴套装

2016年梯贝酒庄尚博勒穆西尼一级园干红 & 2015年里奇堡干红

Thibault Liger-Belair Chambolle-Musigny

“Gruenchers” 1er Cru AOC 2016 + Richebourg Grand Cru AOC 2015

 

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知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价,确认其具有出色的性价比

最后,祝大家买得开心,喝得愉快,期待你们的反馈!

文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志

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