神仙性价比的智利超新星,极具潜力的精品酒庄

知味服务号(微信ID:TasteSpiritWine),每周二上新推荐超高性价比的酒款和产品,欢迎大家持续关注。

这是知味葡萄酒杂志的第185期荐酒。

有这样一家酒庄,拥有令人惊叹的性价比,哪怕再小的酒款都拥有很高的品饮深度,旗舰款更是极富探索性,盲品中不仅俘获了荐酒小分队们的味蕾,也征服了编辑部一众“挑剔”的人士……这家让大家都觉得惊喜万分的酒庄,就是本期要隆重推荐的主角——一家智利小众名家维拉(Villard)酒庄。

庄主来自法国,年轻时曾在波尔多学习酿酒,履历丰富遍布世界各大葡萄酒产区,甚至包含波尔多、勃艮第享誉全球的名家。酒庄坐落于智利如此性价比之地,又做出风土个性化强、且具有探索深度的好酒,低产限量,就在本期登场!

本期知味荐酒

01 | 品质挑战勃艮第村级
价格仅一半,小酒竟有乾坤
Villard Grand Vin Le Chardonnay 2018

02 | 香气奔放花香果味四溢
内里矿感深邃细腻,盲品杀器
Villard Grand Vin Le Pinot Noir 2018

03 | 极具享乐性的旗舰西拉
风味复杂且集中度高,高分收藏
Villard Tanagra Syrah 2017

04 | 维拉酒庄葡萄酒3瓶套装
塔纳格、特酿黑皮诺、特酿霞多丽|各1瓶

本期产品将于下单后48小时内发货

 

维拉酒庄
Villard

推荐理由

颠覆对智利的刻板印象,精品家族名庄演绎精细品质
独立制桶,为不同品种酒款单独定制方案,拒绝“刷桶水”
绝佳风土吹太平洋海风、饮安第斯融雪、赏南极洲之光

这样一个品质如此惊艳的小型精品酒庄,是令我们十分好奇的。能有如此成就,不仅仅需要掌舵者拥有对某一种事物追求的“深度”,也一定需要他拥有见识过大千世界后对事物理解的“广度”。Villard酒庄正拥有了这重要的两点。一切都要从老庄主Thierry Villard说起。

他出生于法国,在英国完成的大学学业,而他大部分时间都生活在瑞士……19岁的时候,他决心探索全世界:20岁时到达了澳大利亚、一年后乘船进入了南美巴拿马、一路进军智利遇见了爱人,之后便在巴黎举行了婚礼;而后新的冒险又开始了,他途径阿富汗的喀布尔、巴基斯坦、印度、新加坡等地,最后乘船抵达澳洲,任职于Morris Wine,暂时停止了这段世界之旅。

Thierry Villard在澳洲的葡萄酒事业生涯给了他人生以重大的启发,1989初,他来到智利,开始了他崭新的葡萄酒之旅。在创立如今的Villard酒庄同时,他还代表法国著名的橡木桶公司Nadalié Barrel(成立于1902年的法国老牌橡木桶商)在智利展开起橡木桶制作的业务,为智利的葡萄酒事业提供了强有力的支持。如今酒庄自己的酒,也全部使用他们亲自制作的橡木桶,并且会针对不同品种、不同酒款定制特别的桶,以表现出每款酒独特的魅力。

正所谓青出于蓝,少庄主也延续了父亲“世界性”的成长风格,在智利学习了3年农业学后,又前往波尔多学习2年酿酒以及葡萄栽培学。在随后的十年间足迹遍布包括波尔多的Palmer、博若莱的Christophe Pacalet、伏旧(Vougeot)的Château de la Tour等众多名庄,最终回国与自己的父母姐妹一同经营酒庄。

酒庄坐落在智利著名的冷凉产区卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley),这里有着众多随着安第斯山脉融雪而形成的河谷,西面享受着来自太平洋的凉爽海风,而从南面又可以获得南极洲吹来的寒流,为产区提供了优质的风土条件。同时良好的昼夜温差为葡萄成熟也提供了优质的条件。

 

01 | 2018年维拉酒庄特酿霞多丽干白
Villard Grand Vin Le Chardonnay 2018

听到智利的名字,不要直接代入“重橡木桶、浓重无个性”等刻板想法,这是一支获得荐酒小分队中勃艮第专精的成员(首席买手之一)的认可,认为可以比肩优秀的勃艮第大区级、甚至村级佳酿的品质好酒。使用整串带梗压榨,在16-21℃低温橡木桶发酵,随后陈年使用100%法国橡木。45%的酒液陈酿在228升、300升、400升多规格不同新旧橡木桶中,剩余55%在二次使用的5000升特制“较新”桶中陈年。按照独特的酿制配方,专门为了这款霞多丽独身定制。风味如何?让我们见品鉴词。

品鉴记录

淡柠檬黄带金色,柠檬、烤面包皮、清爽的菠萝水果条,香气中还带有海边的独有咸鲜矿物味。入口咸鲜有能量感,柠檬海盐,蜂蜜,淡淡的白色花香。酸度高挑,活力十足,收口微微一抹柑橘皮的苦味。余味中等,虽然集中度不高,但是能输出在闻香时的所有风味。是一支品质足以挑战勃艮第大区、甚至村级园的佳作!

饮用建议:冰镇至10-13℃,杯中10分钟后即可饮用,在杯中可以不断感受其变化。

 

02 | 2018年维拉酒庄特酿黑皮诺干红
Villard Grand Vin Le Pinot Noir 2018

既然前面我们提到了勃艮第的味道,这支Pinot当然也不会让大家失望。相比新世界常见的浓厚重口,这支的精细感可以给那些肆意妄为的酒好好上一课了。香气奔放,但是以果味和茶感为主,100%法国橡木桶的陈酿没有给酒体带去过多的修饰,喧宾夺主什么的,不存在!难能可贵的是入口后,闻香时的花香能完整表现在口中,喝完不经赞叹,再回头看眼价格?Oh My God !

品鉴记录

淡紫红色泛宝石边缘,香气新鲜奔放,有芒果干、无花果干和成熟的草莓、蓝莓果酱等香气,茶感非常明显,仿佛新烘焙出炉的龙井。入口花香更盛,大量红色的玫瑰花瓣、紫罗兰等,单宁细腻柔软,搭配高酸的结构以及矿物咸度的组合。余味绵延细长,浓郁的草莓果酱和香草,以及玫瑰花瓣的点缀,收口愉悦,酒精度藏的非常好。

饮用建议:冰镇至15-17℃,在杯中醒酒40分钟后方可饮用。

03 | 2017年维拉酒庄塔纳格西拉旗舰干红
Villard Tanagra Syrah 2017

这是一支酒庄引以为傲的旗舰佳作,产量极低全年仅4300多瓶。在盲品的时候不仅震惊了产品部荐酒小分队的成员,更是虏获了编辑部的资深老酒虫,盲品直接高分,且具有极强的享乐感。酒款在发酵前控制低温8℃的冷浸渍长达7天,随后全部橡木桶传统发酵,陈年选择了28%的美桶、72%的法桶,其中80%为全新的橡木桶。那么有小伙伴担心了,这可跟智利刻板印象一样了?完全不是!虽然同为新桶,但是Villard家族历史制桶和法国血脉的延承,让你不会在酒中感到不愉快,“刷桶水”这种我们是拒绝的。本期限量登录旗舰佳作,值得所有爱好探寻风土特色的小伙伴品尝收藏!

品鉴记录

深紫红色,浓郁集中的紫罗兰花瓣泥,标志性的黑胡椒中带出令人惊叹的兰花香,轻微泥土腥香并伴随茶感。入口整体优雅,单宁细软总量中等,满口花香和活泼的黑色水果,有集中度非常高的果泥也有活力四射的果酸,平衡复杂,余味长度长,且风味集中。具有相当好的享乐感,复杂深邃的同时,你不需要花费额外的精力去探究,一切皆自现。

饮用建议:冰镇至15-17℃,醒酒器20分钟或者杯中50分钟后饮用,并且不断会在杯中发生变化。

04 | 维拉酒庄3支品鉴套装
(内含塔纳格、特酿黑皮诺、特酿霞多丽|各1瓶)

酒款定位虽有高低,但是对于风土表达和品质,这三支是一脉相承的。荐酒小分队推荐大家收藏全套品饮,打破对智利的刻板印象,享受葡萄酒快乐的本真。当你饮用享得欢愉,在那一刻,平日里行色匆匆的“时间”也会放慢它的脚步,兴许是觊觎杯中的那口美酒。

有任何问题,请添加客服荐酒君微信(微信号:jianjiu2018)向她留言,即可获得帮助。

知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价,确认其具有出色的性价比

最后,祝大家买得开心,喝得愉快,期待你们的反馈!

 

文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志

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