上海 | 勃艮第夜丘的多面女神,Chambolle Musigny 村解析品鉴

Chambolle Musigny 绝对是勃艮第夜丘最具浪漫主义色彩的酒村。在勃艮第夜丘三杰中,Vosne Romanee 像一位懂得平衡之道的大师,Gevrey Chambertin 像一个肌肉健壮的青年,那么Chambolle Musigny 绝对是身姿曼妙的优雅女神。这个酒村有很多迷人的传奇故事,Leroy女士的 Musigny 位列世界醉贵葡萄酒行列,著名酒评家 Jancis Robinson 也是因为一瓶Chambolle Musigny的爱侣园而爱上葡萄酒。这块风土的魅力仿佛像维纳斯的歌声一般吸引着众多酒迷们想要一亲芳泽。

Chambolle Musigny位于夜丘朝东的山坡上,一个叫做Combe d’Ambin的背斜谷在村子上方切开了石灰岩层,形成了一片谷地,这样的地理位置让此村有着不同于邻村的风土,也影响着其独特的酒风。这里只有两块特级园 Musigny Grand Cru 和 Bonnes Mares Grand Cru,以及一块大名鼎鼎的超一级园爱侣园 Les Amoureuses。由于这里的葡萄园有较多的活性石灰质,粘土较少,很多人相信这就是该村酒风优雅迷人的原因。

6月28日,知味将带领大家来到这个夜丘最迷人的 Chambolle Musigny 村,一起通过各个名家的作品来感受一下不一样的细腻与优雅。同时,我们更是准备了著名的一级园Les Amoureuses 以及风格迥异的特级园 Bonnes Mares Grand Cru,让大家可以从多个角度去理解这个夜丘女神的方方面面。

时间: 2020年6月28日 周日晚 19:00-21:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 970风土俱乐部
价格:2250元/位,会员2050元 /位
分享人:知味荐酒小分队成员 Johnson
报名:点击这里进入知味微店报名>>

品鉴酒单

Domaine David Duband Chambolle Musigny 2014

Domaine Ghislaine Barthod Chambolle Musigny 2007

Domaine Francois Bertheau Chambolle Musigny 2014

Domaine Jacques Frederic Mugnier Chambolle Musigny 2014

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er Cru Haut Doix 2015

Comte Georges de Vogue Chambolle Musginy 1er Cru 2011

Lucien Le Moine Chambeolle Musigny Les Amoureuses 1er Cru 2011

Louis Jadot Bonnes Mares Grand Cru 2009

神秘加餐

酒单详情

1. Domaine David Duband Chambolle Musigny 2014

David Duband是勃艮第扶摇而上的新星,被勃艮第专家Allen Meadows认为是 Leroy 的接班人。他所酿造的葡萄酒在纯净度、平衡度、酒体和果香浓度方面都相当具有风格。2004年后,酒庄全面转向有机种植,David也改变了酿酒风格,使用较少的新橡木桶和较多的整串发酵,致力于酿造出淡雅的葡萄酒。

2. Ghislaine Barthod Chambolle Musigny 2007

Ghislaine Barthod酒庄虽然没有特级园,但有9块一级园,出产着相当优质的酒款。女庄主也是勃艮第的明星人物,酿出的酒款在反映葡萄酒特色的同时,也展现出了较为结实的酒风。

3. Francois Bertheau Chambolle Musigny 2014

Francois Bertheau 是香波村的一家精品小酒庄,庄主 Francois 偏爱细腻优雅的酒体,而非很高的集中度,为了保证自己Chambolle Musigny活泼果味充足的特点,他会可以降低新橡木桶的使用比例。

4. Domaine Jacques Frederic Mugnier Chambolle Musigny 2014

酒庄简称JFM,是香波村三杰之一,而他家的Chambolle Musigny村级则是由一级园Les Plantes 和村级园La Combe d’Orveau 混酿而成,混酿的目的就是为了更好的品质,而非无奈之举。他家的村级是非常值得一试的佳酿。

5. Domaine Robert Groffier Chambolle Musigny 1er Cru Haut Doix 2015

Robert Groffier坐落于Morey St Denis村内,但拥有的葡萄园大部分都位于Chambolle Musigny以及Gevery Chambertin产区,他家可以酿制勃艮第高水准的葡萄酒。在《神之水滴》中也曾多次描写到Robert Groffier的葡萄酒。这块一级园位于大名鼎鼎的爱侣园旁,也被称为小爱侣园。

6. Comte Georges de Vogue Chambolle Musginy 1er Cru 2011

Vogue 是Chambolle Musginy历史醉悠久的酒庄,这个古董级别的酒庄可以追溯到15世纪中期。同时,酒庄也拥有着近70%的Musigny Grand Cru,其中还出产夜丘唯一的特级园白葡萄酒款 Musigny Blanc, 同时,她还拥有很多其他非常优质的地块。他家的这款一级园是由多块一级园混酿而成。

7. Lucien Le Moine Chambeolle Musigny Les Amoureuses 2011

Lucien Le Moine是近年来新崛起的精品小酒商,LLM产量极少,每年最多生产100桶,绝大部分是一级和特级葡萄酒。

8. Louis Jadot Bonnes Mares 2009

Louis Jadot比起其他勃艮第精品小酒庄也许少了些许个性,可这个百年酒商酒质十分稳定,性价比也极高。Bonnes Mares 特级园是Louis Jadot 自己的葡萄园,所酿造的佳酿也漂亮地诠释着不同的风土。

讲师介绍

Johnson

买手,知味荐酒小分队成员,勃艮第留学后成为了一名“精神勃艮第人” ,秉持着好酒就是要大家一起喝的理念从而乐于分享。

上海 |勃艮第夜丘的多面女神,Chambolle Musigny村解析品鉴

时间: 2020年6月28日 周日晚 19:00-21:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 970风土俱乐部
价格:2250元/位,会员2050元 /位
分享人:知味荐酒小分队成员 Johnson
报名:点击这里进入知味微店报名>>

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