伊安·达加塔:葡萄酒里的“硫”并不可怕

伊安·达加塔:葡萄酒里的“硫”并不可怕

消费者对葡萄酒“谈硫色变”已经不是一天两天了,作为全世界少见拥有医学博士学位的酒评家,伊安·达加塔(Ian d'Agata)以专业客观的视角为大家介绍葡萄酒中二氧化硫的作用和风险,也抨击了那些单纯拿“不含硫”葡萄酒当作卖点投机的酒庄。

天然葡萄酒 Natural Wine:美女还是野兽?

天然葡萄酒 Natural Wine:美女还是野兽?

蒙特利尔、纽约、三藩、伦敦、巴黎,一圈走下来,发现酒业前沿最烫唇的词汇已经不是“有机法”、“生物动力法”,而是一场针对目前酿酒业的文艺复兴,英文名为“Natural wine”,意为“天然葡萄酒”,或简称为原生态酒。