喜欢雷司令？这座德国名庄Georg Breuer资深饮家都在喝-知味葡萄酒

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爱酒之人都知道，杰出的德国干型雷司令，是非常有品鉴门槛的葡萄酒类型，特别高级，比精妙的勃艮第黑皮诺高峰还要难以攀登。

但山就在那里，怎能不去攀呢？今天，荐酒君就为酒友诚意推荐一座隐世高山 Georg Breuer 博雅酒庄，在德国令人神往的重要产区莱茵高 Rheingau 已然“位列仙班”；坐拥五大特级园，被权威酒评家、酒评杂志公认为莱茵高风土的展现者、德国至出色的雷司令之一。博雅酒庄在国内仍属少见，价格还在非常感人的区间，是老饕悄么么藏着喝的珍宝；今天荐酒君为各位挖宝，不现在下手，等涨价就晚啦！点击查看酒单>>

本期推荐酒款

· 莱茵高雷司令口粮‍‍‍‍

· 超值五大特级园降级酿造‍‍

· 莱茵高星中之星特级园杰作‍‍‍

关于博雅酒庄

Weingut Georg Breuer

莱茵高这个神奇的产区，面积仅占整个德国葡萄酒产区的3%，但却诞生了大量蜚声世界的酒庄，让无数爱好者神往；Georg Breuer酒庄，便是莱茵高的典型代表；酿造出的雷司令轻盈、精确、有多层次的香气和巨大的陈年潜力，被誉为德国品质格外出色的雷司令之一。

酒庄由Peter Breuer于1880年成立，20世纪初开始由Breuer家族经营，后历经三代。Georg Breuer由1910年接手酒庄后，迅速扩大了酒庄规模，在莱茵高累积了众多有价值的土地，葡萄园占地达到15公顷，并开始向英国和其他欧洲国家出口葡萄酒，积累了相当多的声誉。

后来，Georg Breuer的儿子Bernhard Breuer接手酒庄。他是 Charta 组织的主要成员之一，该组织旨在推广莱茵高的葡萄酒。Bernhard Breuer认为莱茵高地区非常适合酿造优质、优雅、风味独特的干型雷司令。他还大力倡导根据地质、历史先例和葡萄酒质量建立葡萄园分级制度；倡议控制产量，减少干预提升德国葡萄酒的品质，是当之无愧的产区先驱。

2004年，Bernhard Breuer不幸去世，如今酒庄由女儿Theresa Breuer管理，她曾学习过酿酒专业，仅20岁便临危受命，成功地延续了家族的高水准。2016年，她还被德国权威葡萄酒杂志《Falstaff》评为“年度酿酒师”。

现庄主 Theresa Breuer

目前，酒庄的葡萄园占地 33 公顷，其中 26.8 公顷位于莱茵高的著名产区Rüdesheim。大部分葡萄园都是风土条件优异的山坡地块，还坐拥 Rüdesheim 三大特级园：3.5公顷的Berg Schlossberg（古堡山园）、2.1公顷的Berg Roseneck（玫瑰园）和2.9公顷的Berg Rottland（罗兰园）和，以及Rauenthal村的5.6公顷独占园 Nonnenberg（修女山园）。这两个村庄本就是莱茵高地区出色的佼佼者，而酒庄拥有地块更是星中之星！

酒庄种植葡萄品种主要为雷司令、黑皮诺和白皮诺，还有非常少见的历史品种Orléans（奥尔良）和 Heunisch（高维斯）。酒庄注重低产、有机种植，从90年代开始便不使用杀虫剂、除草剂和合成肥料，保持生物系统多样性，控制葡萄产量，季节性覆盖作物，种植更自然的豆科植物固氮施肥。在特级园中，产量甚至降低到每公顷2500升的惊人数字。

对于酒庄来说，成熟度和 “香气成熟度 ”是重中之重。采收后，雷司令葡萄们会被直接送去酿酒车间作三小时缓慢轻柔的压汁。特级园的葡萄汁按地块进入指定的650升橡木桶中，加入无味中性酵母，进行无控温自主发酵，保持葡萄采摘时的原汁原味的。更加入门的Estate系列中30%的葡萄汁会在橡木桶、70%在不锈钢桶中发酵。清澈纯净是Georg Breuer的代名词。

近年来，在Theresa Breuer的带领下，Georg Breuer酒庄的地位稳步上升，被德国葡萄酒年鉴Gault & Millau授予“五串葡萄酒庄”，被Falstaff、Eichelmann等杂志授予“五颗星酒庄”……还获得WA等酒评家的高分称赞，也逐渐被欧洲以外的爱好者所挖掘。点击查看酒单>>

【白桃蜂蜜·高性价比村级雷司令】

2021 博雅吕德斯海姆雷司令

Georg Breuer Estate Rauenthal Rheingau Riesling

这款酒的葡萄来自Rüdesheim的多个葡萄园，以石英岩、板岩和壤土砾石为主，坡度陡峭，往往能赋予这里产出的酒以强烈的矿物质和核果香气。

这是一款具有出色性价比的村级酒。清脆的白桃、蜂蜜、白色香料，些许青草和青石板气息。入口感觉酒体圆润精致，略带残糖，有一丝新鲜的香草和矿物感点缀，和明亮高挑的酸度结合带来纯净鲜爽的饮用体验，清甜可口、回味绵长，相当适合盛夏或初秋品饮。水准相当高的村级，吨吨品饮都无压力；山坡上出产的雷司令，适合温度略高一些饮用。

适饮期：2024-2029

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【WA92超值·五大特级园降级混酿雷司令】

2021 博雅⼭麓雷司令

Georg Breuer Terra Montosa Riesling

酒款名字来源于拉丁语 ”陡峭的土地”。为了提高酿造的精细度，酒庄从1990年起将旗下五大特级园的一部分葡萄用于混酿这款Terra Montosa，所以这款酒也可以被视作特级园降级酿造。采用本地酵母，在300-2400L的橡木桶中进行无温控发酵。

酒体呈亮黄色，散发出诱人的黄色水果、干草、湿石和辛香料的香气。入口口感复杂，一骑绝尘的高挑酸度令人印象深刻，非常纯净但是带一些香料风味的绝干风格，矿质通透度和酸度的张力感都相当出色，质感剔透精致。随着温度升高和醒酒，酒体的轮廓、线条以及复杂度都会有明显提升，需要饮者一些耐心。

评分：WA92

适饮期：2024-2033+

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【V95·迷人张力“野玫瑰”晚出庄特级园】

2017 博雅吕德斯海姆⼭玫瑰湾园雷司令

Georg Breuer Berg Roseneck Rheingau Riesling

玫瑰园 Berg Roseneck 是酒庄有名的特级园，一直引以为傲；因为酒庄退出了VDP组织，这款酒并未标注GG。

玫瑰园位于莱茵高地区吕德斯海姆的 Niederwald 纪念碑下，名字来自于”Rosenhecke”，即“玫瑰的篱笆”之意，指的是葡萄园内突出的花岗岩悬崖，生长着野玫瑰、黑刺李和芦荟。葡萄园朝南，从海拔160米上升到200米，坡度大约50％，西面的部分非常多石，是德国相当陡峭的地块之一。

这款特级园雷司令经过酒庄瓶陈，窖藏四年才晚出庄上市发售。开瓶入杯有馥郁的果香如柠檬、柚子，还带有复杂的蜂蜜、甘草、成熟话梅的气息，精巧的矿质香气增添高级感。入口油润，柠檬、干柠檬皮、接近橙油的清香让人口舌生津；口感纯净，质感饱满通透，回味绵长而富有能量感。这支特级园整体风格严肃和规整，但却有着动人的张力，矿质高雅、气质脱俗，值得一试。

评分：JS94, Vinous95

适饮期：2024-2032

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【WA96主编力荐！莱茵高星中之星特级园】

2020 博雅吕德斯海姆⼭古堡⼭园雷司令

Georg Breuer Rüdesheim Berg Schlossberg Riesling

古堡山园 Berg Schlossberg，得名于1211年建造的城堡”Ehrenfels”，这片葡萄园也是自13世纪就开始种植葡萄，历史久远得惊人。葡萄园位于莱茵河上，在向南的吕德斯海姆山西面山坡的中下部，正对Nahe河汇入莱茵河的入口处；多种不同的风土都在这里汇集，可以称为雷司令核心风土的黄金路口，星中之星的特级园！

Georg Breuer 酒庄在古堡山园特级园拥有3.5公顷的葡萄园，是这个出色风土地块的佼佼者。这里坡度陡峭，倾斜角近65度；石质土壤丰富多彩，石英石、多色板岩和千枚岩板岩，汇聚了太阳、莱茵河以及风的能量，更具备上佳的排水能力，在优秀的年份能出产果香与力量兼具，同时保持精致复杂层次感的佳酿，尤以Georg Breuer的出品为佳。

古堡山园有名酒风复杂而耐陈，典型的莱茵高优秀雷司令，有成熟的黄橙子、黄杏子，奔放的蜜香、桂花糕、蜜渍柚皮的气息；入口有粘稠而透明的油润口感，酒体相当具备重量感，有丰富复杂的香料气息以及明亮的矿质咸鲜感，乃至有一丝单宁的复杂度；酸度出挑，但是同时有各种精细复杂的风味表达和面向，结构宽广，线性绵长。一支雷司令饱含酸、甜、苦、咸、鲜的风味表达，丰富复杂，让人惊呼迷人！

评分：TS95, WA96

适饮期：2024-2035

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