知味葡萄酒杂志

Pinot到底有多少后代？

雷司令是一个来自德国的浓郁芳香的浅色品种，可以说是当今最优秀的白葡萄品种。雷司令有水果味和花香味，而没有长相思的草本植物味。

白诗南是一个多面的白葡萄品种，在法国的种植历史已经有将近1300年了。在气候凉爽的卢瓦河谷都兰Touraine地区，白诗南被用于酿造各种风格的白葡萄酒。用白诗南酿造的葡萄酒大多...继续阅读>>

佳美娜是一个深色红葡萄品种，它原产于法国波尔多，不过却在智利有着非常重要的地位。它和赤霞珠、梅洛同时引入智利，经常与这些品种一起混酿。

霞多丽是世界上最出名且种植最广泛的葡萄品种，勃艮第和加利福尼亚是两个最著名的出优质霞多丽的产区，除此之外，意大利、澳大利亚、新西兰以及南美部分地区也是优秀的霞多丽产区。

麝香葡萄意大利语叫做moscato，西班牙语和葡萄牙语叫做moscatel。麝香葡萄是最古老的品种之一，古希腊时期就已被用于酿酒，同时，它也是家族最为庞大的葡萄品种之一，在世界各地都能见到它的身影，它有许许多多的名字、变种和杂交品种。

琼瑶浆是一个粉色葡萄皮的品种，它可以用来酿造香气非常浓郁的白葡萄酒，对于琼瑶浆两极分化很严重，喜欢它的人非常喜欢，喜欢它浓郁的香气和微微辛辣的风味，而讨厌它的人则讨厌它酸度不够，仅有果味。

仙粉黛是一个深色红葡萄品种，在加州是一个非常重要的品种，种植广泛。19世纪初，它漂洋过海从欧州来到了美国，在Napa和Sonoma迅速获得了极大的成功。上世纪90年代，经DNA检测，发现仙粉黛与意大利的Primitivo，其实是同一个葡萄品种。

维欧尼是一个可用来酿造柔和、酒体饱满而且具有浓郁核果香的葡萄酒的白葡萄品种。最好的酒出自罗纳河北部Northern Rhone，酸度低而酒精度高，带有较淡的水果和花的香味（桃子、...继续阅读>>

西万尼是一个被低估的、香气中性的白葡萄品种，在德国广泛种植，阿尔萨斯也有种植，不过在阿尔萨斯它叫Sylvaner，在意大利的Alto Adige也能看到它的身影，不过数量很少。