知味的专家顾问委员会由葡萄酒行业非常有影响力的酒评家，酒庄庄主，和学术泰斗组成，该委员会在知味内容编辑、知味葡萄酒教育、高端学术交流、葡萄酒文化活动等方面提供全面的指导和支持。
知味联合创始人、执行主编，央视节目《巅峰食刻-中法厨王争霸竞技》评委、国际葡萄酒品评团中国成员，师从世界著名酒评家贝尔纳·布尔奇（Bernard Burtschy）、奥贝尔·德维兰 （Aubert de Villaine）、杰克· 里戈 （Jacky Rigaux）学习葡萄酒，足迹遍布世界各大葡萄酒产区，尤其精研波尔多和勃艮第葡萄酒，定期前往全球重要产区顶级名家参访品鉴，曾多次拜访罗曼尼康帝酒庄参访风土和深度品鉴，与庄主德维兰老先生结下了珍贵的友谊，并深受教益。他毕业于上海交通大学、巴黎综合理工大学·巴黎高等电信学院（Institut Polytechnique de Paris · Telecom Paris）和巴黎高等商学院（HEC Paris）。
奥贝尔·德维兰 Aubert de Villaine
勃艮第葡萄园风土世界文化遗产联合会名誉主席、举世闻名的罗曼尼康帝酒庄（Domaine de la Romanée-Conti）联合庄主、葡萄酒风土理念的灵魂人物。他也是知味主办的风土大会坚定的支持者，连续多次担任风土大会的主旨发言嘉宾。
德维兰早年学习文学与法律，后赴美国学习新闻学，在那里他开始对加州葡萄酒产生兴趣。德维兰追求卓越，和他的先辈们用同样严格的要求，诠释着尊重人与自然和谐共生的风土理念。他掌管着全世界闻名的历史名庄，酿造着世界上数一数二的名贵葡萄酒，罗曼尼康帝酒庄（Domaine de la Romanée-Conti）是全世界葡萄酒爱好者心目中圣殿一般的存在，他却数十年深居简出以朴实谦卑的农民自居。
他在古稀之年，花费十年心力，为勃艮第葡萄园风土申请世界文化遗产而辛劳奔走，深信要酿造出伟大的葡萄酒，尊重风土是其中关键。他非常低调，极少接受采访，平日更是仙风道骨难得一见，却在近八十的高龄，接受知味的邀请不远万里多次来到中国，与中国的葡萄酒专业人士和爱好者们交流风土理念，为风土理念在世界范围内的理解和传承做出了杰出的贡献。
帝伯里贝 Thibault Liger-Belair
Liger-Belair家族的第六代传人、国际风土研究协会主席、勃艮第风土研究协会GEST主席，同时也是勃艮第拥有大量顶级葡萄园的名家Thibault Liger-Belair的现任庄主。Thibault Liger-Belair酒庄是一座历史悠久的家族酒庄，在经历了从18世纪的兴旺至20世纪初的逐渐衰败后，终于在2001年，Thibault正式接掌酒庄。他先后建立了以自己名字命名的酒庄与葡萄酒公司，并重新开垦那富有历史意义，充满传奇色彩的家族葡萄园，期望把家族的葡萄酒酿造工艺与经营理念再度传承下去。
Thibault是有机种植的坚定拥护者，认为“在大自然面前，我们要时刻谨记自己的渺小，而对大地保持无比的恭敬。”他认为葡萄酒品质的根源来自于葡萄园，而葡萄园的关键在于细心栽培。在Thibault的推行下，目前酒庄已经通过欧盟ECOCERT的有机种植法认证，同时正在实行生物动力法的逐步推进。
杰克· 里戈 Jacky Rigaux
世界著名葡萄酒作家、国际风土研究协会副主席、知味葡萄酒杂志·教育的特别顾问。多年来潜心研究包括法国、意大利和美国在内主要葡萄酒产区的风土，尤其对勃艮第的风土和历史造诣颇深，近年来着力于“风土品鉴法”的研究和推广。他是著作等身的作家，著有包括《亨利·贾叶》、《勃艮第特级园》、《风土复兴》、《风土品鉴方法》和《风土与酒农》在内影响广泛的葡萄酒著作。他同时还是一名精神分析学家。
帕罗·巴索 Paolo Basso
世界侍酒师冠军、全世界领军的侍酒师和葡萄酒专家之一、因为在葡萄酒及烈酒方面的渊博知识和丰富实践经验，拥有“行走的葡萄酒百科全书”的称号。 他担任多项著名国际葡萄酒大赛评委，如醇鉴国际葡萄酒大奖赛（Decanter World Wine Award）、世界皮诺葡萄酒盛会 （Mondial des Pinots）、世界梅洛葡萄酒盛会（Mondial du Merlot）和瑞士葡萄酒指南（Swiss Wine Guide）等。