知味葡萄酒杂志

作为性价比爱好者，有时我不那么待见波尔多的大牌效应：拉菲正牌平均一年30万瓶，弱年依然领衔卖高价，而1855列级庄里躺在历史功劳簿上的也有那么几家。

日前，梅多克中级名庄联盟（Alliance des Crus Bourgeois du Médoc）公布了最新的2015年份官方评选结果，共有271家酒庄获得这一评级。与过去两年进行的官方评级相比，2014年是278家，2013年是251家。

9座顶级名庄，千秋各异。一个个发现，一点点体会，一步步迈进圣殿

知味波尔多名庄风土游学团后记

今年4月，马云买下波尔多酒庄Château de Sours，成了波尔多第120位中国酒庄庄主。 这也不稀奇，在过去的三百多年里，全世界最富庶的商人都曾像中国人这样涌向波尔多，荷兰人...继续阅读>>

对葡萄酒消费者而言，年份决定了应该何时开瓶享用，是目前就适饮，还是已经太老过了巅峰，或者还需耐心等待它渐入佳境，这些信息可以帮助我们判断是买还是不买，开还是不开的大问题。知味根据杰西斯·罗宾逊大师（Jancis Robinson）对1970-2014年的波尔多红酒的评价和饮用建议，整理了一份非常清晰的年份指南见下图，方便大家保存收藏。

多人觉得酒逢拉菲必有假，是源于当年人民网刊登过一篇新华社的报道，原文调查后表示“中国消费的拉菲为原产量10倍”，据此推理国内拉菲大部分都是假的。当然，这篇文章纯属瞎扯。

品尝70款强劲的红葡萄酒并不总是能让我充满活力，但是最近由英国精品葡萄酒商波尔多指数（Bordeaux Index）组织的2005年份波尔多红葡萄酒10年回顾品鉴却令我非常享受。2005无疑是本世纪最佳的年份了，一切指数都是满表——果香、酸度、色泽和单宁。

长久以来，位于法国波尔多右岸的白马酒庄一直享有着绝佳的声誉和崇高的地位。到底是什么样的魅力，让这41公顷的土地能够酿出品质绝佳，个性鲜明的佳作？请看知味驻法国记者凌子亲自进入酒庄发掘的第一手资料。

卫星和无人机技术正越来越多地应用在波尔多名庄的葡萄种植中。种植者可以通过卫星绘制的图像判断葡萄的生长状况，从而选择在最佳的时机进行采摘。