知味葡萄酒杂志

想要在一个新世界产区酿造出一瓶好酒，还要打造媲美波尔多一级庄的酒庄，这个野心十足的梦听上去啼笑皆非，但却真的被一个人实现过，他就是美国膜拜庄Harlan酒庄的庄主：H. William Harlan。 从一片荒芜的土地开始，栽种、酿酒、设计到销售，亲力亲为；从最初的年份不够完美没有发售到如今均价8000人民币，并长年在美国最贵酒排行榜名列前茅。无论是H. William Harlan的人生还是Harlan的成功都像一个立志的传奇。   起源   H. William Harlan在伯克利读大学的...
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美国最贵的葡萄酒，恐怕非“啸鹰”（Screaming Eagle）莫属，啸鹰稀有的长相思白葡萄酒在Wine-Searcher以均价4万2千霸占美国酒最贵排行的第一，而它的赤霞珠红葡萄酒则占据了第二名，2万4千元的均价竟是第三名价格的3倍！真是名副其实的美国葡萄酒王者。 Screaming Eagle“啸鹰”一名取自美国第101空降师师部的别名。这支负责利用直升机进行空中突击、快速推进的部队，参加了二战中的诺曼底登陆、市场花园行动，以及阿富汗战争、伊拉克战争，是美国家喻户晓的突击部队。 “这要么是...
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法国波尔多（Bordeaux），众多葡萄酒爱好者心驰神往的圣地，在这里有数不清的传奇名庄，风土佳酿。在波尔多，最为人熟知的分级便是大名鼎鼎的梅多克1855分级，61家列级庄几乎每家的名号都“响当当”。其实，除了著名的1855列级庄分级，波尔多的分级远比我们想的更加丰富，像是圣埃美隆列级庄分级，格拉夫列级庄分级等等。   人们似乎总是对排名这件事情津津乐道，不过，若是问起波尔多真正的“酒王”是谁，我们所熟知的那几大一级庄可能要给一位没有任何列级头衔的“小”酒庄让位了，它就是–Pétru...
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2014年9月14日，美国膜拜酒庄Sine Qua Non的庄主Manfred Krankl驾驶着定制摩托车，在家附近的33号高速公路急转弯时摩托车失控翻倒，本人被完全甩下，头部受创，伤势严重。这场意外听起来有点不可思议，但如果发生在Manfred Krankl身上又好像不那么令人惊讶了，毕竟这位传奇酿酒师的一生好像一部永远不会让人厌倦的电视剧。   他是最“外行”的酿酒师，从没接受过正式的栽培和酿酒学习，在试验中获得真知；他是最“喜新厌旧”的庄主，每个批次的酒都要使用新名字、新酒标，从不重复；...
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提到北罗纳河谷，总绕不开两个大名鼎鼎的酒庄。他们同样对品质有着如饥似渴的追求，同样尊重风土、人文，同样热爱与世界分享他们的酿酒哲学，那就是位于埃米塔日（Hermitage）的M.Chapoutier，和位于罗第丘（Côte-Rôtie）的E.Guigal。   虽然M.Chapoutier的历史可以追溯到1808年，一直在埃米塔日生产着品质不错的葡萄酒，但是它在国际舞台的大放异彩还是要从Michel Chapoutier接管酒庄的那一刻说起。幼时的Michel就在祖父的影响下对酿酒产生了极大的兴...
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时隔一年，我们的“最贵意大利葡萄酒”盘点又来咯。和酒款动辄上万的勃艮第相比，这份意大利榜单可以说亲民了不少，让人忍不住想按图索骥，挨个儿打卡。这次榜单的名次变化还挺多，有升有降，头把交椅易主，也有新面孔出现。下面我们就一起来看看吧。 *以下所有价格数据均来自wine-searcher（不含税），与市场实际价格有一定出入。   Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella  Classico Selezione DOCG 国际均价：9005元   ...
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大约每个中国葡萄酒爱好者心中都有一个关于国产酒的“中国梦”，那就是希望在我们这片富饶广袤的土地上，有一天也能酿造出世界级的葡萄酒。 中国葡萄酒产区 图片来源：CELLAR ASIA 说起中国现代葡萄酒工业，发轫于80年代初，至今不过40年。与旧世界那些动辄好几百年甚至上千年酿酒历史的“老前辈”相比，底蕴还是不足的。即使是和新世界国家比如美国、澳洲相比，无论是自然条件还是技术积累，也还有一定差距。   何况，在这40年的发展中，前半程我们还走过一些弯路，现如今被寄予厚望的精品葡萄酒酒庄的兴起也不过...
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每年4月，全世界的葡萄酒行业人士都会齐聚波尔多，品鉴前一个年份的期酒，重要的酒评家还会对外发布他们的评价和分数。热爱和关注波尔多葡萄酒的消费者们，也会格外留心他们信赖的酒评家的意见，作为后续购买期酒或者上市葡萄酒的重要参考。 作为全世界最重要的法国及波尔多葡萄酒权威之一，法国葡萄酒媒体联合会主席、知味特别顾问贝尔纳·布尔奇（Bernard Burtschy）不久前发布的这份“2017年波尔多期酒报告”具有非常重要的意义。身为刚刚退休的统计学教授，从业30多年的酒评家布尔奇被认为是葡萄酒行业“最为...
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奥利维·贝斯丹（Olivier Bernstein），是如今勃艮第一颗冉冉升起的新星。很难想象这样一家诞生于2007年的酒庄，就能够在品质上取得如此的成就。世界最著名的酒评家之一杰西斯·罗宾逊大师（Jancis Robinson）在品鉴酒庄第一个年份的整套酒款之后，就给出了3个18分的高分（满分20），而且所有酒款的分数都在17分以上。 除了杰西斯，罗伯特·帕克（Robert Parker）以及史蒂芬·坦哲（Stephen Tanzer），以及著名勃艮第酒评家艾伦·米多斯（Allen Meado...
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最好的中国葡萄酒什么味？年度10大中国酒大师评语全公开