知味葡萄酒杂志

每年4月，全世界的葡萄酒行业人士都会齐聚波尔多，品鉴前一个年份的期酒，重要的酒评家还会对外发布他们的评价和分数。热爱和关注波尔多葡萄酒的消费者们，也会格外留心他们信赖的酒评家的意见，作为后续购买期酒或者上市葡萄酒的重要参考。

奥利维·贝斯丹（Olivier Bernstein），是如今勃艮第一颗冉冉升起的新星。很难想象这样一家诞生于2007年的酒庄，就能够在品质上取得如此的成就。世界最著名的酒评家之一杰西斯·...继续阅读>>

最好的中国葡萄酒什么味？年度10大中国酒大师评语全公开

关于阿尔萨斯名庄雨果酒庄Hugel的13代庄主传承的故事

和上一篇辛特-鸿布列什酒庄（Domaine Zind-Humbrecht）相比，婷芭克世家（Trimbach）则属于历史悠久的典范。在如今阿尔萨斯的土地上，酒庄的第十三代传人，正在延续这一家族古老的荣耀。

酒评家布尔奇身为阿尔萨斯人，聊起阿尔萨斯葡萄酒来自然如数家珍。他将通过一系列的专题文章，为知味的读者们介绍一些阿尔萨斯的顶级名家。第一篇要讲的便是辛特-鸿布列什酒庄（Domaine Zind-Humbrecht），这家仅有55年历史的酒庄，可以毫无疑问的位列世界顶级酒庄行列。

在朗多克产区，拥有八个酒庄、510公顷葡萄园的吉哈·博通（Gérard Bertrand）还有属于自己的一小块“私房花园”。在这座只占据他旗下个位数字的庄园里，他在努力创造非凡的佳酿。

一个人不可不学，但也不可被学来的东西束缚。自1969年以来一直担任山脊葡萄园首席酿酒师的Paul Draper，加州“金粉黛之王”，“酿酒师中的酿酒师”，加州单一葡萄园品种酿造普及的先行者……各种辉煌光环背后，是一位老者积淀四十余年的智慧。

莫泽尔（Mosel）的马克费迪·里克特庄园（Weingut Max Ferd. Richter）是一家品质卓越，历史悠久的顶级雷司令名家。旗下的两座顶级葡萄园中，更是有一座被《世界葡萄酒地图》评为产出德国最好冰酒的葡萄园之一。

从灰霉的酒窖到红白条布的品鉴桌，从笑眯眯的老母亲侍酒师到手写瓶标的桶样，一切都是如此拙朴。酿自都市的酒，却无需象汪峰《城市之光》中可怜的城市人一般，为掩饰不住的渴望所奴役，为购买璀璨的荒凉而沉沦。若能忘却虚空超载的欲望，朴素，也是一种华丽的美，一如希岱凡的弗兰肯西坦男爵酒庄瓶中这些精灵。