酒庄

Clos d’ Ora: 梦中的南法葡萄园

Clos d’ Ora: 梦中的南法葡萄园

在朗多克产区,拥有八个酒庄、510公顷葡萄园的吉哈·博通(Gérard Bertrand)还有属于自己的一小块“私房花园”。在这座只占据他旗下个位数字的庄园里,他在努力创造非凡的佳酿。

加州葡萄酒宗师: 山脊酒庄 Paul Draper

加州葡萄酒宗师: 山脊酒庄 Paul Draper

一个人不可不学,但也不可被学来的东西束缚。自1969年以来一直担任山脊葡萄园首席酿酒师的Paul Draper,加州“金粉黛之王”,“酿酒师中的酿酒师”,加州单一葡萄园品种酿造普及的先行者……各种辉煌光环背后,是一位老者积淀四十余年的智慧。

顶级冰酒庄园的摘星之路: 里克特酒庄

顶级冰酒庄园的摘星之路: 里克特酒庄

莫泽尔(Mosel)的马克费迪·里克特庄园(Weingut Max Ferd. Richter)是一家品质卓越,历史悠久的顶级雷司令名家。旗下的两座顶级葡萄园中,更是有一座被《世界葡萄酒地图》评为产出德国最好冰酒的葡萄园之一。

朴素地华丽着: 城市酒坊弗兰肯西坦男爵酒庄

朴素地华丽着: 城市酒坊弗兰肯西坦男爵酒庄

从灰霉的酒窖到红白条布的品鉴桌,从笑眯眯的老母亲侍酒师到手写瓶标的桶样,一切都是如此拙朴。酿自都市的酒,却无需象汪峰《城市之光》中可怜的城市人一般,为掩饰不住的渴望所奴役,为购买璀璨的荒凉而沉沦。若能忘却虚空超载的欲望,朴素,也是一种华丽的美,一如希岱凡的弗兰肯西坦男爵酒庄瓶中这些精灵。

葡萄园里的绅士梦想:尚福酒庄 Chateau Jean-Faure

葡萄园里的绅士梦想:尚福酒庄 Chateau Jean-Faure

奥利维尔·德赛尔(Olivier Decelle)或许可以算得上是一位真人版的“葡萄酒大亨”。10多年前他毅然辞去法国最大的连锁冷冻食品超市总裁的职位,选择做葡萄园里的绅士,希望通过这座波尔多右岸极具风土潜力的酒庄实现梦想。

Opus One:独一无二的作品一号

Opus One:独一无二的作品一号

1981年,在纳帕葡萄酒慈善拍卖会上,尚未命名,也未上市的的合资酒庄新酒单箱价拍卖到2.4万美元,创下美国葡萄酒的拍卖价记录,标志着美国首家顶级酒庄的诞生。这座连接了葡萄酒世界美国启蒙家族和波尔多顶级名门的酒庄,就是后来的作品一号(Opus One)

啸鹰酒庄 Screaming Eagle的秘密

啸鹰酒庄 Screaming Eagle的秘密

啸鹰酒庄(Screaming Eagle),被称为美国的膜拜酒之王。在背后支撑这座美国顶点巅峰酒庄的,除了别具一格的特别风土,还有一位年龄尚不满30岁的年轻酿酒师。请跟随知味特约记者李东一起,来了解啸鹰酒庄背后的秘密。

打折时法国酒客抢购的那些酒

打折时法国酒客抢购的那些酒

有人预约参观当时尚无名气的铁瓦龙,庄主埃鲁瓦看来人车牌号属于金丘,便询问“您来自勃艮第?”来人答曰:“恩,我在勃艮第经营一家酒庄”。之后品酒,参观葡萄园,埃鲁瓦终于忍不住问了句,您是谁呢?来人答道,我是奥贝尔·德维兰(Aubert de Villaine),我管理罗曼尼康帝。

仙子酒庄 Clos des Fées:通向未知之路

仙子酒庄 Clos des Fées:通向未知之路

“我离开巴黎的前一晚,几位热爱葡萄酒的好朋友因为一场盲品会都吵得要跟我翻脸了。” 已过中年低眉顺目的埃尔维·比泽尔(Hervé Bizeul)坐在桌子对面,眨着狡黠的小眼睛告诉我,他是法国南部的露喜龙(Roussillon)近年来名声鹊起的仙子酒庄(Clos des Fées)的创始人和酿酒师。

露喜龙酒行记:岭上天堂 Puig-Parahÿ

露喜龙酒行记:岭上天堂 Puig-Parahÿ

岭上天堂(Domaine Puig-Parahÿ)算是整个露喜龙产区教父级别的酒庄,到如今已经有近550年的酿酒历史,在同一个家族中传承不息如此长的时间,本身就已是非常了不起的事情,何况这家酒庄一直以老年分佳酿而备受瞩目。本文就让谢晓燕带您走入,这座缔造陈年奇迹的露喜龙天然甜酒名家。