酒庄

一座名庄的诞生:多玛士嘉萨酒庄Daumas Gassac的现代传奇

一座名庄的诞生:多玛士嘉萨酒庄Daumas Gassac的现代传奇

法国朗格多克产区的多玛士嘉萨酒庄(Mas de Daumas Gassac)是法国第一座诞生于传统著名产区之外的“现代名庄”,从这座酒庄的建立到广为世人所知,还有着一段曲折的故事,其中起到关键作用的便是有“现代葡萄酒酿酒学之父”之称的埃米耶·佩诺教授(Emile Peynaud)。

金殿传奇,Domus Aurea

金殿传奇,Domus Aurea

葡萄酒王国中,智利有款名为金殿(Domus Aurea)以赤霞珠为主的波尔多混酿,这款曾进入过WS百大的非凡佳酿背后是怎样的风土和历史?颇具个性的酒标背后又有怎样的故事?请看夏昊的采访。

杰西斯·罗宾逊:波尔多八大名庄2003年份平行品鉴

杰西斯·罗宾逊:波尔多八大名庄2003年份平行品鉴

根据老派的观点,波尔多酒需要至少陈年10年以上,方适合享用。那么如今正是2000年以来第一个大热年份,2003年达到10年之际。波尔多的八大名庄(指左岸的五家1855一级名庄,右岸的白马,欧颂,帕图斯)品质如何?请看大师的品鉴报告。

探访西班牙名庄:平古斯 Dominio de Pingus

探访西班牙名庄:平古斯 Dominio de Pingus

陈翔宇,银标新世纪(上海)商贸有限公司市场及采购总监,WSET高级,常年从事葡萄酒采购工作;曾多次深入西班牙的多个产区和酒庄,和当地酿酒师一同参与调配过程,对西班牙人文风土都有过人见解。在这次他亲自前往西班牙酒王平古斯(Dominio de Pingus),为知味的读者们带来深入到这座车库名家的第一手资料。

奥地利女皇私人葡萄园推出首个年份酒

奥地利女皇私人葡萄园推出首个年份酒

美泉宫(Schloss Schönbrunn)座落在奥地利首都维也纳西南部, 是其最负盛名的旅游景点。皇宫中先后住过神圣罗马帝国、奥地利帝国、奥匈帝国和哈布斯堡王朝家族,我少女时代最喜欢的茜茜公主,她的丈夫即奥匈帝国第一位皇帝,弗朗茨·约瑟夫一世,就出生在这里。“美泉”二字传说源于神圣罗马帝国皇帝马蒂亚斯,他狩猎至此,酣饮泉水,觉其清冽爽甜,遂以此命名。而“宫”字则源于奥地利女皇玛丽亚·特蕾西亚(Maria Theresia),她在1743年下令营建了磅礴恢弘的美泉宫和巴洛克式花园,总面积2. ...
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1901-1996:跨越百年的露喜龙天然甜酒品鉴

1901-1996:跨越百年的露喜龙天然甜酒品鉴

今年2月在上海举办的地中海国际葡萄酒及烈酒亚洲展(Vinisud Asia)上,我曾有幸参与了一场由露喜龙葡萄酒产业协会(CIVR)组织的一场跨越百年的大师班,品鉴1901-1996的8款不同年份的露喜龙天然甜葡萄酒。品尝年龄超过自己好几倍的酒,穿越时光的那些风土天时和酿酒心力的结晶给感官带来的直接震撼,可以被称为接近宗教体验一般的经历。也唯有经历这样年份跨度令人叹为观止的品鉴会,才让人对露喜龙天然甜葡萄酒的魅力彻底折服。

杰西斯·罗宾逊:哪些波尔多与勃艮第适合现在饮用?

杰西斯·罗宾逊:哪些波尔多与勃艮第适合现在饮用?

哪些年份的波尔多和勃艮第到了最佳适饮期?哪些值得再陈年一段时间?哪些不适合入手?除了葡萄酒本身的发展状态,价格是不是实惠自然也要考虑在内。杰西斯·罗宾逊分析过去三十个年份,为你选出现在适合入手的部分。

阿尔萨斯的性格:苔丝美人 Marcel Deiss 酒庄

阿尔萨斯的性格:苔丝美人 Marcel Deiss 酒庄

阿尔萨斯(Alsace)是法国最北,大陆性气候最强的葡萄酒产区,也是风土最复杂的产区。这里以白葡萄为主,名庄都有自成一家的风格:雨果酒庄(Hugel)平衡和谐,不愧世家风范;云鹤酒庄(Weinbach)优雅纤长,酸度上佳;幸·鸿贝庄园(Zind Humbrecht)丰腴甜美,往往略带微氧化。但如果说有谁追求阿尔萨斯的风土性格以致极致,就不能不谈苔丝美人(Marcel Deiss)酒庄。

杰西斯·罗宾逊:哈雅丝酒庄 Chateau Rayas的百年孤独

杰西斯·罗宾逊:哈雅丝酒庄 Chateau Rayas的百年孤独

作为教皇新堡最为著名的顶级酒庄之一,哈雅丝酒庄(Château Rayas)的内部却颇为神秘。一方面因为酒庄坚持的传统风格,另一方面,恐怕得益于历代经营者非常高调的“低调做派”。请跟随大师的文字,一起走入全法国最难预约的酒庄。

杰西斯·罗宾逊:于埃酒庄 Domaine Huet,白葡萄酒陈酿百年

杰西斯·罗宾逊:于埃酒庄 Domaine Huet,白葡萄酒陈酿百年

如今的卢瓦尔河谷产区(Loire)拥有数不清的被市场低估的葡萄酒,不少拥有绝高的品质与价值的名家,尚不为国内消费者熟知。比如之前知味曾经介绍过的Didier Dagueneau, l’Écu, Nicolas Joly等。本文中提到的于埃酒庄(Domaine Huet),就是以非凡的陈年能力而声名远扬卢瓦尔河谷顶级名庄。