北隆三剑客,西拉也可以有“特级园”

北隆三剑客,西拉也可以有“特级园”

主编说:“2000多年前,罗马人在罗第丘Côte-Rotie种下葡萄藤,满载美酒的船只顺着罗纳河一路南下,运往亚平宁半岛。十九世纪的根瘤蚜虫病使这里的葡萄园受到重创,接着第一次世界大战的大量征兵,田间缺少劳动力,葡萄园荒废高达160公顷。1980年,仅剩60公顷达到产酒标准的罗帝丘迎来了葡萄种植的复兴。今日的E.Guigal, Domaine Jamet等名家都是当时的领军人物,古月龙酒庄(Cave Yves Cuilleron)也是其中之一。

Yves Cuilleron酒庄自建庄以来,就是北隆无可争议的名家,和产区另两位名家Pierre Gaillard、François Villard被并称为“北隆三剑客”。无论是他酿造的西拉干红,还是维奥尼干白,都优雅精致,对风土表达的精确度丝毫不逊色于勃艮第的大名家,但却有一直有很好的性价比——在维奥尼的风土天花板孔德里约,他有5款风土各异的出品;在西拉的风土天花板罗帝丘,他出品了4款杰出佳酿,其中不乏可以媲美‘勃艮第特级园’的存在,这也是头部名庄实力的体现。”

关于古月龙酒庄

Cave Yves Cuilleron

古月龙酒庄(Cave Yves Cuilleron)始建于1920年,是一座名副其实的家族式酒庄。正如酒庄现任庄主Yves Cuilleron所说:“对于我们家族的三代人来说,葡萄酒早已成为了家族历史的一部分,于我的父亲母亲更是如此。”

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1920年,酒庄现任庄主Yves Cuilleron的祖父Claude Cuilleron在北隆建立了酒庄。1947年酒庄开始出售,随后叔叔Antoine Cuilleron担任了酒庄经理。1987年,Yves Cuilleron正式接手了家族酒庄的工作,将酒庄从最初的3.5公顷发展到如今遍布北隆各个子产区75公顷的优秀风土地块。

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在Yves Cuilleron看来,对于葡萄酒的酿造,仅仅有激情而没有严谨的态度是远远不足的。为了确保所有的葡萄酒都是“Home Made”,他摒弃掉所有一成不变的想法,亲自监督从种植到装瓶整个生产过程的每个阶段。这种一丝不苟的精神也使得他不断思索对于酒庄酿造方法、设施的日益精进。更是于1992年,Yves Cuilleron在Verlieu建立了一座全新的酒庄,而这也正是Yves母亲的故乡。

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在葡萄种植方面,他遵循着“Grow the best possible grapes(种植适宜的葡萄品种)”这样简单的酿酒哲学,尽可能寻找并创造适宜不同葡萄品种的自然环境。在整个葡萄生长周期,严格检测,全程使用人工,来确保葡萄原料的品质。

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在酒庄酿造方面,Yves坚持着“Keep it as simple as possible(尽可能简单化)”的酿造原则。发酵过程中仅使用野生酵母,尽量减少发酵过程的其他干预。酒庄出产的每款酒都进行了恰如其分的陈年。使用来自勃艮第的橡木桶。

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不仅如此,Yves Cuilleron还涉猎了北罗纳河各种类型的风土,包括罗帝丘(Côte-Rôtie),圣约瑟夫(Saint-Joseph),著名的Viognier白葡萄品种的天花板风土和发源地——孔德里约(Condrieu),并且是北罗纳河一度被遗忘的产区“赛苏尔(Seyssuel)”复兴的发起人之一。

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伊夫·古月龙(Yves Cuilleron)和他的好友皮埃尔·嘉耶尔(Pierre Gaillard)、弗朗索瓦·维耶尔(François Villard)并称“北隆三剑客”,1998年,他们还一起合作成立了维纳酒庄(les Vins de Vienne),旨在复兴如今几乎无人知晓的北罗纳河风土——赛苏尔(Seyssuel)产区。

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2000年起,罗纳河的其他名家,包括路易·切兹(Louis Chèze)、阿兰·巴莱(Alain Paret)和斯蒂芬·奥吉耶(Stéphane Ogier),以及罗帝丘其他一些葡萄园主,之后还有米歇尔·夏伯帝(Michel Chapoutier)和皮埃尔-让·维拉(Pierre-Jean Villa)等人都加入了他们的行列,这也开创了不同风格酿酒师彼此合作的先例。

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Yves Cuilleron和他的朋友们被认为是北罗纳河格外有天赋的酿酒师,而他本人也被视作当地独具影响力的新锐酿酒师,新生代名家的代表。他坚信,要酿制出优质葡萄酒,务必要认真了解、严格 掌控酿酒过程中的每个环节。他不相信所谓的独特理念,只为提供优质葡萄园、出产优质葡萄而尽力。

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【V90北隆名家性价比炸裂口粮西拉】

2022 古月龙科特园西拉红葡萄酒 

Yves Cuilleron Les Vignes d’à Coté Syrah IGP

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这款价格非常亲民低调的地区餐酒西拉,其实来自紧挨罗纳河谷多个名村(被官方称为Cru)的地块,所以酒庄为之取名“旁边的藤”(Les Vignes d’à Coté)。土壤为花岗岩和冲积土。种植过程中,在保持土壤和葡萄树平衡的前提下,尽量减少化学药剂的使用,手工采摘葡萄,自然酵母发酵,在50%在橡木桶中和50%在不锈钢罐中陈酿7个月。

这款酒香气清新、草莓树莓果味浓郁新鲜,但入口却是单宁强劲,酸度出挑,香气充沛有质感,精致的香料气息非常讨巧,丝丝甜美的余味展现出西拉品种更为可爱的风格。是西拉在北隆风土上高品质的表达,价格却非常亲民,性价比相当出众。

评分:Vinous 90

适饮期:2024-2028

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【V91奔放花香Viognier天花板产地】

2022 古月龙孔德里约小山丘白葡萄酒

Yves Cuilleron Condrieu La Petite Cote

北隆三剑客,西拉也可以有“特级园”维欧尼(Viognier)这个产自北隆的白葡萄品种,因为拥有奔放的洋甘菊花香、精致香料和桃杏气息,酒体丰盛饱满,拥有很多的拥趸。但这个品种曾一度濒临灭绝,正是在它可能的诞生地、也是公认Viognier风土的天花板——北隆的名村“孔得里约”(Condrieu),这个品种得以幸存并再次在全球范围内复兴。孔德里约的Viognier葡萄园,基本都分布在罗纳河转弯处的一些陡峭山崖的碎片高坡之上,耕作起来非常费力,人工成本奇高,所以酒价不菲,常见的名家基本价格都在600-700元以上。

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别看擅长西拉酿造的红葡萄酒,古月龙其实也是酿造优秀Viognier白葡萄酒前列名家之一,酒庄出品五种不同风土的Viognier,这款“小山丘”就是其中高性价比的一款杰作。葡萄园朝向东南,位于梯田之上,土壤富含白云母花岗岩。自然酵母发酵后木桶中陈酿9个月。

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香气让人想起一篮阳光下闪闪发光的水果:熟透的杏子、木瓜,还有香甜的桃子和柑橘;丁香、玫瑰清雅的花香和蜂蜜的甜美芬芳更加迷人,入口非常美味,烘烤香料气息喷薄,馥郁而清新,香辛料的淡淡苦的口感让人欲罢不能,非常具有表现力的一款干白。

评分:Vinous 91

适饮期:2024-2030

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【V93花果香充盈矿感名家名村西拉

2020 古月龙拉亚红葡萄酒 

Yves Cuilleron Crozes-Hermitage Labaya

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克罗兹-埃米塔日(Crozes Hermitage)是罗纳河谷的重要产区,葡萄园覆盖了罗讷河左岸的11个市镇,所以产区内的气候也有所不同。没有艾米塔日和罗帝丘那么小而精,所以性价比也更突出。西拉是这个产区主导的红葡萄品种。酒庄的这款100%西拉由由梅库洛(Mercurol)和博蒙特(Beaumont-Monteux)两个市镇的地块混合酿制而成。

散发着明亮的红色莓果、精致的玫瑰花瓣和紫罗兰香气,还有淡淡的干草香气,酒体饱满丰盈,单宁柔顺细腻,樱桃等深色浆果的充盈果汁在口中留下活力余香,并伴有花香和细碎胡椒的香辛料气息,甜美的余味中带着烟熏矿感。

评分:Vinous 93

适饮期:2024-2032

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【V94名家西拉名园「罗帝丘」招牌杰作

2020 古月龙马蒂红葡萄酒

Yves Cuilleron Cote Rotie Madiniere

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北部罗纳河谷与艾米塔日(Hermitage)齐名的西拉“天花板风土”当属罗帝丘(Côte Rotie)。罗帝丘之内又分为棕丘(Côte Brune)和金丘(Côte Blonde)两部分风土,因土壤颜色不同而得名。

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北边的棕丘,土壤为富含铁的片岩,颜色较深,透水性好,出产的葡萄酒强劲有力,单宁重。靠南边的金丘,土壤主要由片岩,沙土和花岗石构成,颜色相对较浅,加上南边产区毗邻孔德里约(Condrieu)产区,田间混种维欧尼(Viognier)的比例较高。产出的葡萄酒更加圆润优雅,口感柔美。

作为古月龙酒庄的核心旗舰风土,酒庄一共出品4款不同的罗帝丘,两款混酿,两款单一园,都是精品。这款“Malfondiere”混酿自力量感突出的棕丘地块,朝向东南,占地2公顷,土壤为北部常见的片岩。97%的西拉与3%的维奥尼混酿。

散发着令人愉悦的黑李子、黑樱桃果香味,还有烘烤香味和淡淡薄荷味。随着香气慢慢打卡,馥郁的芳香中充满了轻度烹调过的果酱香气和芳草气息,诱人丝滑。口感和谐多汁,单宁细腻有粉墨感,骨架却很有强劲力量感,胡椒香气和果香在细腻的橡木味烘托下更加浓郁,余味清新爽口。

评分:Vinous 94

适饮期:2024-2036

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【V95罗帝丘少见单一园50年老藤宝藏西拉】

2019 古月龙略地邦尼维耶红葡萄酒 

Yves Cuilleron Cote Rotie Lieu-Dit Les Bonnivieres

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这款是古月龙酒庄核心旗舰风土罗帝丘出品的四款杰作中,唯二的单一园之一,名为“Bonnivières”,葡萄园坐落在罗第丘中心的Ampuis镇美丽的东向山坡上,种植着古老的西拉,藤龄大部分超过50年,土壤为云母片岩。

开瓶就有喷薄的黑莓果香和石墨烟熏气息,还有典型的辛辣胡椒气息。入口有着纯净香甜的可可味道,伴随紫罗兰花香和黑橄榄的微微涩感。刚开始稍显紧凑,打开之后单宁意外柔顺,天鹅绒般的矿物质带来惊艳的清爽感。橡木桶中陈酿 18 个月带来的木质和烟熏香气格外迷人。这是Yves Cuilleron相对少见的一款宝藏单一园旗舰佳酿。

评分:Vinous 95

适饮期:2024-2038

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【V97名家隐藏大酒深邃华丽70年老藤西拉】

2019 古月龙罗第丘略地维亚利尔红葡萄酒 

Yves Cuilleron Cote Rotie Lieu-Dit La Vialliere

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这款是古月龙酒庄核心旗舰风土罗帝丘出品的四款杰作中,唯二的单一园之一“La Viallière”,而且来自传奇的“棕丘”(Côte Brune)部分,在表现力量感和深度上有更强的风土特色。葡萄园位于罗第丘Vérenay镇,海拔270米,坡度适中,朝东及东南;土壤以砾石为主,富含钙质,底部是红色的沙质泥灰岩。葡萄藤多种植于1952年,至今已经70多岁。80%整串压榨,天然酵母发酵,轻柔萃取。在橡木桶中陈酿18个月,而后进入不锈钢罐混合静置约6个月,只在装瓶时添加少量的硫。

饱和的红宝石色。香气浓郁,令人联想到成熟的黑浆果、基尔希酒、熏香、烟草和香料;橄榄和异国香料的细微差别随着空气的流动而显现。诱人的甜美黑色和蓝色水果、香料蛋糕和紫罗兰粉状物的风味层次分明,并由多汁的酸度支撑。余味绵长而辛辣,呈现出烟熏矿物质的特质,单宁年轻而紧致,名家大酒杰作!

评分:Vinous 97

适饮期:2024-2040

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知味君