主编说: |
“我是Lucien Le Moine十年以上的老粉丝了,一直很喜欢他家的勃艮第酒。但几次拜访酒庄,庄主Mounir悄悄拿出他在南隆教皇新堡酿造的红白混在勃艮第当中给我盲品,雅花香精细如出一辙,只是南隆的酒精度和成熟感会突出些,在偏冷的酒窖里还真的很难跟勃艮第区分出来。
尤其让我惊叹的是Magis教皇新堡干白,那性感的芝麻香,简直跟在喝Coche-Dury的新年份一样!难怪每年都斩获主流酒评媒体96分以上的高分,价格都没怎么涨过,太难得了,缺点是每年只有一次机会可以买到。性价比还要惊人的是Inopia系列的入门红白,也足以让人领略‘光明僧侣’的超强实力和用勃艮第理念对不同风土的表达。”
【超难抢!名家芝麻香经典干白】
2021 光明僧侣索玛夫妻“伊诺匹亚”隆河大区干白
LLM Rotem & Mounir Saouma Côtes du Rhône Villages Blanc “Inopia”
Lucien Le Moine的干白,无论是来自勃艮第还是罗纳河谷,往往受追捧到一瓶难求的程度,这与其还原性的酿造方式带来的诱人芝麻香风格有关。别看只是一支300元左右的小酒,但却是全年都有酒友在追问“新年份到货没有”的热门酒款,很多餐厅也在争抢这款酒的配额。
这支大区级Inopia干白,主要酿自白歌海娜,以及少量胡珊、玛珊、布尔朗克(Bourboulenc)、克莱怀特(Clairette)和维欧尼(Viognier)。直接将整串葡萄压榨后放进500升的大桶和1600升的水泥蛋形罐中发酵,不经额外的淋皮和过滤。
这款Inopia干白丰富又多变,清新的柠檬、柑橘、梨、黄杏等果园水果和白桃花跃然杯中,口感绵密有质感,成熟的核果、白桃、核桃仁、黄油、蜂蜜和矿物质风味融为一体,更有跳跃于感官的高级白芝麻香气,酸度出挑并于风味平衡协调,层层透出,余味适中,扎实又干爽,回味富有层次感。很多酒友都会把这款酒盲品成一支年轻的勃艮第白,但比很多勃艮第白更具性价比!
适饮期:2024-2028
【WS91主编惊叹神似勃艮第口粮】
2020 索玛夫妻“伊诺匹亚”隆河大区干红
LLM Rotem & Mounir Saouma Côtes du Rhône Villages Rouge “Inopia”
酒液呈中等偏浅的宝石红色,经过透气醒酒以后,散发出动人的黑樱桃,紫罗兰,李子和甘草的香气。入口酒体适中,单宁柔滑,具有非常清晰的红色和黑色水果风味,略带一些泥土的色彩,层次丰富。建议略微冰镇至14-16℃左右饮用。
评分:WS91,JR17
适饮期:2024-2032+
关于光明僧侣索玛夫妻酒庄
LLM Rotem & Mounir Saouma
庄主Mounir Saouma先生早年在法国蒙彼利埃学习葡萄栽培和葡萄酒酿造,夫人Rotem Saouma在勃艮第第戎学习农学,对勃艮第金丘的研究还获得了法国农科院的国家级奖项。而后两人被勃艮第深深吸引,1999年创立了自己的酒商品牌Lucien Le Moine。这家精品酒商每年生产不超过100桶葡萄酒,绝大多数都是勃艮第风土杰出的一级园和特级园,每款也就一两桶左右,产量是“精品中的精品”。
而罗纳河谷的教皇新堡,是庄主夫妇在勃艮第之外的第二片钟情之地。他们尤其喜欢歌海娜所展现的那种与黑皮诺的相似感:优雅、柔滑、丰富的矿物气息。当时正好赶上法国政府出售土地,其中就包括一些和知名地块(比如Château Rayas家的Bois de Rayas以及Pignan)相邻的地块。于是从买下Pignan的2公顷土地开始,到如今包含教皇新堡5个村庄的12公顷葡萄园,这对夫妇在教皇新堡成立了属于自己的新酒庄。
他们十几年如一日亲自改善葡萄园:使用自制的有机肥料,降低产量,他们参考勃艮第的理念,根据不同地块的风土条件挑选相应合适这些酒款的酿造方法,大的小的橡木桶、水泥罐、蛋形罐甚至教皇新堡从未出现的陶罐都拿来做实验,在尊重传统的基础上又敢于冒险。结果竟然出乎意料,在教皇新堡酿出了类似勃艮第的精细优雅气质,这个表现无疑是令人非常惊喜的,有人甚至评价他在像Rayas的方向努力。
很多人拿他的酒跟Rayas相提并论,而主编朱思维更认为,Saouma甚至连入门级别的干红都会带有神似Gevrey-Chambertin村黑皮诺的紫罗兰、黑樱桃和火柴头的精妙香气,干白的更是带有类似Leroy后花园Domaine d’Auvenay、Coche-Dury昂贵的白葡萄酒才有的“高级”白芝麻香气和油润的质感,真是令人激动不已!至于如何神似Rayas和勃艮第,还是要大家亲自对比品鉴才更有感触。
有任何问题,请添加客服赏源知味企业微信向她留言,即可获得帮助。
知味荐酒推荐规则
能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:
1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价,确认其具有出色的性价比
祝大家买得开心,喝得愉快,期待你们的反馈!
文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志