“1970年的一天晚上，在餐厅遇见的一支酒改变了我的命运。在上牛津之前，我几乎没怎么喝过葡萄酒…但喝到这支1959年份的勃艮第香波慕斯妮的爱侣园（Les Amoureuses）的那一口，我认识到葡萄酒的意义，可以比润润喉咙要丰富得多！这是地区、人文和年份时光的液态表达，而且这是真正伟大的葡萄酒才能带来的震撼。这支酒让我意识到，我真正感兴趣的不是数学和哲学，而是饮食之事。” 著名的英国葡萄酒大师Jancis...