明天就是情人节，没有什么时候比现在更需要恶补巧克力知识了。 不管你已经与人携手，还是和我一样依旧单身狗，希望这篇简单实用的文章能在明天帮上忙。 01 | 如何分类 巧克力的分类方式很多，大致可以按可可含量和制作形式简单分为黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力、松露巧克力、夹心巧克力等。 当然，巧克力也可以按照生产方式和规模将巧克力分为工业巧克和与精制巧克力。 巧克力作为和葡萄酒齐名的风土之物，一些精益求精的工匠开始不只满足于生产工艺上的精雕细琢，而是把更多的注意力转向了可可豆的原产地。于是，Bean...
