知味君勃艮第粉心中备受喜爱的“白月光” Lucien Le Moine 光明僧侣，今年迎来第25个酿酒年份了！庄主是一对黎巴嫩夫妇，在勃艮第深耕多年，年产始终不过百桶，成绩斐然。2023年份，他们将经典白底黑字换为黑底金标——以这个优秀程度无出其右的年份纪念建庄25周年。
知味主编朱思维非常欣赏Lucien Le Moine的酒，曾多次拜访酒窖品鉴，惊叹于竟有人可以把如此之多的勃艮第出众风土，都酿造出精确的个性表达和精细品质。他开玩笑说，光明僧侣甚至让人想到金庸《天龙八部》里痴迷武学的吐蕃国师鸠摩智，竟然一人兼通少林七十二绝技：出品众多特级园和一级园，还都是精华地块，干红每款对风土的表达都相当精准。干白则因浓郁的芝麻香和油润质感备受追捧。
但今天要说的，是他家一款”隐藏干白”。
2022 光明僧侣普伊富赛弗波特酿干白 Hospices de Beaune Pouilly-Fuissé Cuvée Françoise Poisard
每年11月的伯恩济贫院拍卖会，是勃艮第备受瞩目的年度仪式。170年来，拍卖所得全部用于济贫院的慈善事业。
2022年，这款普伊富赛以每桶€17,100的价格落槌，引发广泛关注。20桶中，有一桶交由光明僧侣完成陈酿与装瓶——相当于勃艮第名家与百年慈善机构的联名之作。
葡萄园来头不小
这款酒来自马孔地区Chaintré的五块葡萄园，藤龄35-90年不等。其中Les Chevrières和Les Robées自2022年起正式晋升为一级园——它承载历史，也见证马孔风土的新起点。
品鉴笔记
酒液清澈泛黄，泛着蜂蜜光泽。香气先是糖渍柑橘与黄色水果的明亮感，随后椴树花淡雅展开，底层有新鲜黄油与淡淡烤橡木的温润。入口圆润饱满，黄桃、杏子、烤苹果层层递进。Pouilly-Fuissé标志性的矿物骨架贯穿始终，收尾干净，带着燧石般的咸鲜感与悠长柑橘余韵。
推荐理由
☑️光明僧侣一瓶难求的隐藏干白
☑️经典的炸裂芝麻香和丰盛油润质感
☑️包含两个新晋一级园的降级特酿
☑️伯恩济贫院与精品酒商的联名之作
