记WINE100葡萄酒大师班(一):新西兰与勃艮第金丘比较

随着国际市场对黑皮诺偏好的优雅回归,究竟谁能与勃艮第金丘一争高下引起国际性的关注。今年沪上WINE100葡萄酒大赛上,新西兰酒专家,葡萄酒大师Jane Skilton以大师班的形式对这一话题进行了深入探讨。作为活动组织的重要参与者,本文作者戴鸿靖与大师和参与者进行了深入的讨论交流。在这篇专栏文章中,他站在中立的角度,通过专业的视角分析了新西兰与勃艮第的差异,介绍黑皮诺与霞多丽在新西兰的发展现况与前景。

在筹备今年的WINE100葡萄酒大师班时,花了相当多的时间同Jane Skilton MW讨论究竟应该讲什么课题。Jane早在20年前,1993年的时候得到了葡萄酒大师(MW,Master of Wine)头衔。作为新西兰葡萄酒的绝对专家,Jane在2012年的WINE100大师班,以“品味璀璨新西兰”为题,介绍了新西兰葡萄酒的概况。

而今年我们应该聊些什么呢?新西兰葡萄酒在上海市场表现出色!尤其是长相思。这种带着青草和热带水果风味的爽脆风格葡萄酒几乎遍布上海所有葡萄酒零售店、餐厅,还有葡萄酒爱好者的酒柜。对市场对于长相思,已经有了相当不错的理解与定位。但黑皮诺却是一个新晋的课题。中国市场的注意力刚刚从饱满厚重的波尔多和澳洲设拉子转向了轻柔风格的黑皮诺。首当其冲占据市场优势位置的自然是黑皮诺的王国勃艮第,但坐上第二把交椅的很可能是新西兰的黑皮诺。不过市场对新西兰黑皮诺的认知尚且停留在美味可口的红色果味与芬芳馥郁的花香阶段,鲜有人将新西兰的黑皮诺视作可以同勃艮第匹配的葡萄酒,而马尔堡(Marlborough)主导的市场里也鲜有产区见的横向对比。何不以此为题讨论讨论新西兰的黑皮诺呢?于是乎大师班的课题就这么制定了出来:

Is New Zealand the New Côte d’Or 新西兰会成为下一个勃艮第金丘吗?

请看下一节:黑皮诺篇

Jane Skilton MW在WINE100大师班上,图片来源:WINE100
Jane Skilton MW在WINE100大师班上,图片来源:WINE100

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戴鸿靖

葡萄酒撰稿人,WSET四级,曾经在零售店里卖过酒,在和平饭店担任过侍酒师,也为进口商工作过。几本葡萄酒书籍的译者,曾担任多项葡萄酒比赛的评委。一个爱喝酒的人。




曾参与翻译葡萄酒书籍:


《东品西酿——首位亚裔葡萄酒大师教你品尝葡萄酒》Mastering Wine for the Asian Palate, Jeannie Cho Lee, Asset Publishing


《葡萄酒随身宝典》Hugh Johnson's Pocket Wine Book 2012, Mitchell Beazley




同时还担任"Wine100 葡萄酒大赛"的日常顾问,曾担任以下葡萄酒比赛的评委/助理评委:


中国侍酒师葡萄酒挑战赛(China Sommelier Wine Challenge )


中国葡萄酒挑战赛(China Wine Callenge)


Decanter亚洲葡萄酒大赛(DAWA)

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