霞多丽 Chardonnay

霞多丽 Chardonnay

霞多丽是世界上最流行的葡萄品种之一,在德国,这个葡萄品种缓慢但毫无疑问地取得了地盘;现在占总德国葡萄园面积的1%多。在德国,霞多丽酒类型广泛,从清爽的高级葡萄酒到浓郁的干性晚摘酒,应有尽有。

记WINE100葡萄酒大师班(一):新西兰与勃艮第金丘比较

记WINE100葡萄酒大师班(一):新西兰与勃艮第金丘比较

随着国际市场对黑皮诺偏好的优雅回归,究竟谁能与勃艮第金丘一争高下引起国际性的关注。今年沪上WINE100葡萄酒大赛上,新西兰酒专家,葡萄酒大师Jane Skilton以大师班的形式对这一话题进行了深入探讨。作为活动组织的重要参与者,本文作者戴鸿靖与大师和参与者进行了深入的讨论交流。在这篇专栏文章中,他站在中立的角度,通过专业的视角分析了新西兰与勃艮第的差异,介绍黑皮诺与霞多丽在新西兰的发展现况与前景。

经典白葡萄的香气表现:霞多丽和白诗南

经典白葡萄的香气表现:霞多丽和白诗南

葡萄酒凝集了葡萄树赋予葡萄果实的所有特征和习性。每种葡萄树都有各自的生物特征,也就是我们常说的葡萄品种。今天知味为大家挑选了两款最具有代表性的白葡萄品种:霞多丽(Chardonnay)和白诗南(Chenin Blanc),让我们一起来学习它们的典型香气吧。