奥地利女皇私人葡萄园推出首个年份酒

美泉宫(Schloss Schönbrunn)座落在奥地利首都维也纳西南部, 是其最负盛名的旅游景点。皇宫中先后住过神圣罗马帝国、奥地利帝国、奥匈帝国和哈布斯堡王朝家族,我少女时代最喜欢的茜茜公主,她的丈夫即奥匈帝国第一位皇帝,弗朗茨·约瑟夫一世,就出生在这里。“美泉”二字传说源于神圣罗马帝国皇帝马蒂亚斯,他狩猎至此,酣饮泉水,觉其清冽爽甜,遂以此命名。而“宫”字则源于奥地利女皇玛丽亚·特蕾西亚(Maria Theresia),她在1743年下令营建了磅礴恢弘的美泉宫和巴洛克式花园,总面积2. 6万平方米,仅次于法国的凡尔赛宫。

美泉宫(Schloss Schönbrunn),画家:Ölmalerei

美泉宫(Schloss Schönbrunn),画家:Ölmalerei

今天要说的就是一支来自于女皇玛丽亚美泉宫内私家葡萄园的首年份新酒:Liesenpfennig 2012 Wiener Gemischter Satz。相信即使是资深葡萄酒爱好者也会对Wiener Gemischter Satz这个名称感到十分陌生,其实意译过来就简单多了,“Gemischter Satz”指“混杂的句子”,是一种非常传统、历史悠久的混植混酿葡萄酒。同样的风土不同的品种,便是此酒的精髓了。对于当地人而言,这是传奇,是最“正点”的维也纳特色。旧时人们习惯将各种不同的葡萄品种混种在自家园子里,来抵消恶劣天气造成的影响,因为总有某些品种能存活下来,保证收成。

很长一段时间Gemischter Satz是个不登大雅之堂的低端产品,受鄙视指数直逼德国蓝仙姑(BlueNun)。弗瑞茨(Fritz Wieninger)这个活力四射,雄心勃勃的年轻人在继承父母衣钵接管大权之后,下决心重振维也纳的传承,他手里名贱质贵的Gemischter Satz上市便脱销是家常便饭。今日尝试了他的最新年份2013,果然名不虚传,11个品种大合唱,竟得如此和谐辉映,不得不作揖称服。别致不在混合本身,而在于比例把握,让每个分部的声音充分展现,却又水乳交融,不抢彼此风头。一层一层逐次升腾,青蔬味,野草味,白色水果香,汽油和橡皮的刺激味及矿物质,一点名,全到齐了。虽然口感上不是特别复杂,但果味充腴,回味不拖泥带水,最主要是这香气实在玄妙。

此次弗瑞茨携其酒庄联盟——维也纳之酒(WienWein),联袂献演的这支2012 Gemischter Satz来头就更大了,因为所用葡萄全部来自美泉宫巴洛克皇家花园里的一片葡萄园,这个有着历史意义的园子名为Liesenpfenning, 早在哈布斯堡王朝时代就已开始开枝结果,精制佳酿了。玛丽亚统治时代有报告显示这位性格强硬的女皇在美泉宫周围遍开葡园,当地显贵都会参与葡萄丰收,甚至连皇帝约瑟夫二世都亲自出马,背扛采收果篮。可惜到了1881年,葡萄园被强制改种西班牙塞维利亚苦橙(谁的馊主意??我第一次去塞维利亚时见到满城的果子无人偷吃甚感诧异,自己拽了个下来一咬才明白,真是又涩又苦,除果酱外别无他用),后来就渐被荒废,遭人遗忘,直至4年前才由维也纳之酒(WienWein)重新修缮,并按照混植传统种下了500株品种各异的葡萄藤,其中有绿维特利纳(Grüner Veltliner),雷司令(Riesling), 威尔士雷司令(Welschriesling), 纽伯格(Neuburger), 威斯堡格德(Weissburgunder),津芳德尔(Zierfandler)等,真够色彩缤纷,五花八门的。

维也纳之酒(WienWein)核心成员合影,右二即为Fritz Wieninger

维也纳之酒(WienWein)核心成员合影,右二即为Fritz Wieninger

提了几次了,该正式介绍一下维也纳之酒(WienWein)这维也纳五家族酒农组织了,其灵魂人物主要有雷内·克里斯特(Rainer Christ,Weingut Christ酒庄庄主),麦克·诶德莫尔(Michael Edlmoser,Weingut Edlmoser酒庄庄主),吉哈德·伦伯内(Gerhard Lobner,Weingut Mayer am Pfarrplatz酒庄庄主),托马斯·坡赛德尼克(Thomas Podsednik,Weingut Cobenzl酒庄庄主)以及我今日正在拜访的弗瑞茨(Fritz Wieninger,Weingut Wieninger酒庄庄主)。共同的目标——重振维也纳葡萄酒传承Gemischter Satz,让他们走到了一起。

今日未曾想竟会在弗瑞茨的办公室邂逅这瓶特别的首年份皇家葡园酒Liesenpfennig 2012 Wiener Gemischter Satz。蓝血背景加上极其低产使其灸手可热,更让人眼馋心痒的是一共就出产530瓶,却一瓶也不进入零售渠道,而是直接展开全球线上拍卖(上月刚结束),在全球葡萄酒极客和收藏家中引起不小的骚动。充满公益心的WienWein组织将拍卖所得尽数捐给了SOS Kinderdörfer,一个为儿童提供庇护居所的慈善机构。相信玛丽亚·特蕾西亚泉下有知,见自己当年所爱正以如此有意义的方式承继下去,一定也会欣喜非常的。

品鉴笔记:酒精度13%, 1.4g/l残糖,5.9 g/l酸度。香气繁复,柑橘类果味激荡,矿物质感强烈,略带白色香辛料的挑逗刺激。入口酸度清洌,新鲜之气溢于言表。沉稳而柔和。已完全适饮,但可继续陈放至少五年以上,清新不失。

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另:虽然笔者素来强调瓶底径深与酒质并不直接挂钩,但还是忍不住补充一句,这瓶皇家酒真是打破我个人见识的记录了: 瓶底凹陷与酒标上玛丽亚的香肩齐平。

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