知味君新西兰近年来声名鹊起的「佐藤酒庄Sato」，庄主夫妇是勃艮第大神 Bizot、Philippe Pacalet 门下高徒。与中奥塔哥更普遍的较熟果味风格相比，酒风更优雅柔顺、风土表达力精准，很好展现了冷凉大陆性独特微气候。
Sato这几年的上升速度实在太快了，尤其是酒庄多年拼搏终于拿下的自有葡萄园La Ferme de Sato，2023的黑皮诺拿到了哪怕对勃艮第的头部名庄也属超难得的荣耀——资深勃艮第酒评家JM94-97的震撼高分![[庆祝]](https://res.wx.qq.com/mmbizappmsg/zh_CN/images/pic/pic_blank.gif){kind=spacer}
也直接被世界著名酒评家Jancis Robinson在著作中列为中奥塔哥代表。
也是风头正劲，2024 JS新西兰百大榜单中，酒庄旗舰「云端 Sur Les Nuages」黑皮诺，也是以JS97超优秀成绩位列11名，力压各路名家。这款酒新年份2023同样拿下JS96的高分赞誉，水准实力超稳，在500元档位性价比真的没话说！
酒庄是红白兼修的，只是自有地块种植霞多丽的面积仅0.95公顷，产量很低。关注赏源知味的酒友应该喝到过「风之歌 Le Chant du Vent」，而它的高端升级版「布兰奇 Les Blanches」霞多丽年产仅600瓶，推出的第二个年份就获得了JM96的高分，只是很难买到不过荐酒君抢到啦。
Sato的全系列酒款2023超高分好年份，其中「Alyssum」佳美Gamay干红是Sato近年新作之一，2022年初酿就获得JS97的超高分评价，而且拥有不输博若莱特级村Morgon的表现力，荐酒君强烈推荐‼
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