知味君
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主编说： |
“意大利北部的皮埃蒙特产区，一直有着跟法国勃艮第高度相似的风土理念和优雅精确的酒风，其中「巴罗洛Barolo」更擅长于体现雄壮阳刚的气质，「巴巴莱斯科Barbaresco」则以柔美细腻更胜一筹。这些村庄的葡萄园之中，Rabaja哈巴雅园无疑是非常显赫的一座头部名园，既果味丰盛香气优雅，但同时又兼具韧劲和力量感，结合其复杂和谐的细节，甚至让人想到勃艮第的里奇堡。
这片传奇单一园有五分之一的土地，在著名的「茱柯酒庄Giuseppe Cortese」手中，无论是其出品的Rabaja单一园还是更珍稀的Rabaja Reserva珍藏版，毋庸置疑都是这块名园的标杆杰作。而且多年以来，这家酒庄都保持着低调亲民的定价策略，酒庄普通版的Barbaresco其实都是来自Rabaja园葡萄的降级出品，性价比实在令人惊叹，值得大力推荐！”
本期为带来茱柯酒庄系列核心酒款，与此同时为大家准备中秋特别优惠，享受任选满2支享88折好价！这波意酒名家超值福利真的别错过。点击这里查看酒单>>
关于茱柯酒庄
Giuseppe Cortese
茱柯酒庄 Giuseppe Cortese于1971年建立，但实际上家族祖上早就有酿造历史，主要自饮或者小规模出售给当地人。酒庄坐落于意大利北部的皮埃蒙特，巴巴莱斯科产区核心名园Rabaja正中心的山顶部分，甚至可以俯瞰整个Rabaja MGA（意大利语Menzioni Geografiche Aggiuntive的缩写，概念类似于“单一园”的地块划分地理标注），地理位置和风土条件都非常理想。
在那个巴罗洛盛行而巴巴莱斯科并不被看好的时期，老庄主Giuseppe Cortese却坚信其风土与价值，自建庄起就专注酿造巴巴莱斯科的单一园。半个世纪过去，事实证明这片土地也并没有辜负这位目光敏锐、满心赤诚的风土酒农。
巴巴莱斯科之明珠，Rabaja的缔造者之一
酒庄共拥有9公顷葡萄园，其中在产区头牌Rabaja园足有4公顷之多，是该葡萄园的头号大地主，全部种植着内比奥罗；另外5公顷土地位于另一片知名葡萄园 Trifolera 园，这里气候较为凉爽，除内比奥罗外，还种植有多姿桃（Dolcetto）、巴贝拉以及霞多丽，无论红白酒风都更加柔美精致，典雅大气。
Giuseppe Cortese酒庄作为Rabaja的大地主，拥有该园近1/5的土地，对这块风土名园有不可忽视的长足贡献。1971年酒庄就开始专注种植酿造Rabaja园葡萄酒，并从1978年开始在酒标上标注“Rabaja”一词，称得上是这一名园的开创者与推动者。很长一段时间里，酒庄根本没有“简单”的巴巴莱斯科，只酿造这一款近乎传奇的Rabaja。
Rabaja园连通巴巴莱斯科地区两条主要的山脊，一条从Rabaja为起始点一直向西直到Tanaro River（钙质含量递减而地力提升），另一条则是贯穿Rabaja直到北端的Ovello地块（土壤中钙质含量很高），这两个区域完全不同的土壤造就了Rabaja难以置信的复杂度。
时至今日，Rabaja园在整个巴巴莱斯科、乃至放眼整个皮埃蒙额，传奇的前排地位都几乎无可撼动；在多位意酒权威专家心中，哪怕把巴巴莱斯科和巴罗洛的所有葡萄园放在一起排序，Rabaja都是毋庸置疑的前五名。这里的葡萄酒无比复杂、平衡，强壮却又细腻优雅的内比奥罗，完全可以比肩金字塔上方的巴罗洛风土名园。
家族传承的巴巴莱斯科风土本源
时至今日，Giuseppe Cortese仍旧维持产区传统的家族式管理、较小规模酿造，目前由老庄主Giuseppe、儿子Pier Carlo、女婿Gabriele Occhetti 共同打理；Pier Carlo担任酿酒师，秉持家族理念、尽可能少人为干预酿造；坚守传统工艺，天然酵母水泥槽发酵，并主要在斯洛文尼亚大桶中完成熟化，进而真正展现巴巴莱斯科风土本源之美。
“没有任何外来的酿酒师影响过我对葡萄酒的理解，作为葡萄酒工匠，就是要对葡萄进行诠释，努力将其精髓精准地传递到酒杯中，而不是千篇一律。”
——Pier Carlo
“Giuseppe Cortese Rabaja Barbaresco”作为酒庄核心酒款、产区知名顶流佳酿，选用果实全部来自40年以上的老藤，更有部分藤龄已高达65年；老藤扎根足有12米之深，可获取不同土壤层的足够养分。常年入选“WS百大榜单”，但却仍旧拥有十分能打的性价比，真是难得！
而酒庄更为珍贵的旗舰款“Giuseppe Cortese Rabaja Barbaresco Riserva”，则仅在好年份生产，产量十分稀少，酒液经历长达40个月的橡木桶熟化和36个月的瓶陈后才会上市，国内配额数量更是个位数起。本期这两个酒款都有，还特别带来超少量的2016年份世纪伟大年份的Riserva，意酒老饕不要错过！点击这里查看酒单>>
【名家超值果味花香喷涌口粮】
2022 茱柯朗格多塞托干红
Giuseppe Cortese Langhe Dolcetto DOC
皮埃蒙特的传统名庄，通常都会选用两个当地的葡萄品种——多姿桃（Dolcetto）和巴贝拉（Barbera）酿造性价比居高、鲜爽可口、无需陈年等待的日常口粮酒，这款多姿桃就是一个很好的例子。既有炸裂超值的亲民价格，也有皮埃蒙特传统大名家小酒也不放松的稳定好品质。
这款酒采用 100% 的多尔切托葡萄酿制而成，葡萄树树龄在 25-30 年之间，地块位于因盛产珍贵的白松露而闻名的Trifolera园，气候相对更为凉爽，属于从Tre Stelle园延伸至Martinenga园的三条山脊中的一条，酒庄的Dolcetto、Barbera和Chardonnay都种植在这里。
这款酒呈现出多汁的黑樱桃、黑醋栗和紫罗兰的香气诱人心脾，总体身段非常优雅，口感如天鹅绒般柔顺，风味和谐，回味绵长，令人愉悦，性价比超群！
评分：WS88
适饮期：2024-2028
【巨高性价比·鲜爽多汁巴贝拉】
2020 茱柯酒庄巴贝拉干红
Giuseppe Cortese Barbera d´Alba DOC
皮埃蒙特的传统名庄，通常都会选用两个当地的葡萄品种——多姿桃（Dolcetto）和巴贝拉（Barbera）酿造性价比居高、鲜爽可口、无需陈年等待的日常口粮酒。这款巴贝拉是一款非常鲜活多汁的亲民干红，酿自种植在石灰岩及黏土上、藤龄约35岁左右的巴贝拉，经不锈钢罐发酵20天后装瓶，瓶陈稳定6个月后上市，年产量5000瓶左右。
这款酒年轻时酒液呈紫红色至红宝石色，散发着红樱桃和李子的芳香。香气集中度高、浓郁而不失精致；口感清爽，层次分明，风味浓郁，酸度充足，余味令人垂涎。适合早饮，也具备一定的陈年潜力。
评分：WS89
适饮期：2024-2028
【名家独树一帜的丰盛霞多丽干白】
2020 茱柯酒庄朗格干白
Giuseppe Cortese Langhe Blanco Scapulin DOC
这款Langhe大区干白相当特别，值得一试。酿自Trifolera葡萄园内仅0.8公顷种植的霞多丽，平均藤龄25年。发酵后经历9-10个月三种不同的陈酿工艺——部分在法国小橡木桶（225升）中陈酿，新桶只占40%；部分在陶土桶中陈酿，还有小部分放置于不锈钢桶中陈酿，混合后瓶陈稳定6个月。
3种不同陈酿方式酒液的混合，使这款霞多丽在风格和平衡方面独树一帜，不锈钢支持了清新的口感，陶土罐突出了矿物质的味道，木质部分则加强了酒体，使得这款酒具有出色表现力和发展潜力。开瓶有浓郁的、接近花蜜的馥郁气息，成熟的苹果、苹果派、金银花气息，带有一丝奶油糕点的丰盈甜美感。酒体适中至饱满，口感丰富，花果香气新鲜诱人，余味清新悠扬。
适饮期：2024-2028
【WE95高分炸裂超值！看家名园降级杰作】
2019 茱柯酒庄巴巴莱斯科干红
Giuseppe Cortese Barbaresco DOCG
这款白色酒标的Barbaresco是酒庄口碑奇佳的超高性价比拳头酒款，同款的2019年份当选Wine Spectator全球百大佳酿第39名！值得注意的是，用于酿造这款酒的葡萄同样来自酒庄成名单一名园Rabaja，相当于“降级出品”，性价比自然超群；葡萄园朝向南、西南，占地约1.5公顷，平均藤龄35年，年产量约10000瓶左右。
酒液呈浅宝石红色，芬芳的紫色花朵、红色浆果和野生草本植物的香气在酒杯中交融，还有一缕樟脑的味道，口感紧致、线性，细密又有张力的单宁和明亮的酸度衬托下，呈现出碎覆盆子、樱桃和八角的清新口感。
评分：WE95
适饮期：2024-2035
【WE96超值名家旗舰名园Rabaja】
2018 茱柯酒庄巴巴莱斯科“哈巴雅园”干红
Giuseppe Cortese Barbaresco Rabaja DOCG
茱柯酒庄奠定口碑声誉的看家名园就是这片“哈巴雅园Rabaja”。意大利葡萄酒权威伊安·达加塔大师曾说：“如果把巴罗洛和巴巴莱斯科的所有葡萄园放在一起比较，Rabaja仍然名列前五！”
这款Rabaja Barbaresco作为酒庄核心酒款，年产17000瓶左右，选用果实全部来自40年以上的老藤，部分藤龄已超60岁，使用小型法国橡木桶与大型斯拉沃尼亚木桶中陈年18个月，瓶中陈放6个月后上市，作为酒庄旗舰名园代表作，常年入选“WS百大榜单”，性价比依旧十分能打！
2018年份香气馥郁，开瓶即散发出玫瑰、紫罗兰、浆果和樟脑的诱人香气，口感柔顺而优雅，红樱桃、血橙和碎覆盆子味鲜美多汁，八角和矿物质的香气层层铺展，明亮的酸度和轻盈的单宁赋予酒体平衡和出色的支撑，优雅与活力并存，充分彰显了这里卓越的风土条件。
评分：WE96
适饮期：2024-2040
【KO99准满分Rabaja大年珍藏版】
2016 茱柯酒庄巴巴莱斯科”哈巴雅园”珍藏干红
Giuseppe Cortese Barbaresco Rabaja Riserva DOCG
“这款酒庄的代表作精选自 Rabaja 园中约1公顷葡萄藤龄近70岁的小地块，只在优质、经典的年份酿造。它具有相当好的结构、优雅的口感和超强的陈年演化能力”。
——Giuseppe Cortese
这款Riserva是酒庄非常珍贵的旗舰款巴巴莱斯科，仅在优质年份生产，产量超低，来自近70岁的老藤；酒液经历长达40个月的橡木桶熟化和36个月的瓶陈后才会上市，国内配额数量更是非常少。2016更是一个收藏级别的世纪大年，难怪著名意大利专家Kerin O’Keefe给出了99的准满分！
这款酒华美得令人窒息，有着非常出色的表现力，风味集中度远超酒庄核心酒款Rabaja Barbaresco；首先是明亮的红宝石色泽和森林浆果、玫瑰、鸢尾、薄荷和八角的美妙香气。酒体饱满、美味而集中，口感结构优雅，带有多汁的黑樱桃、碎覆盆子、甘草和含盐矿物味，以薄荷清凉风味收尾。在展示卓越表现力和口感丰富的同时，它也表现出伟大葡萄酒年轻时的内敛状态，单宁柔顺，酸度清新，精妙平衡，真是令人惊叹！
评分：Kerin O’Keefe 99，Vinous 97（Antonio Galonni)
适饮期：2024-2042+
