知味君
关于科诺酒庄
Elvio Cogno
老庄主Elvio Cogno一生精彩的葡萄酒事业，启程于上世纪50年代。彼时他酿造的葡萄酒一直在位于La Morra村的自家餐厅里销售。随着酒的口碑越发出众，老庄主决定全职投身种植酿造。他开始与名庄Marcarini合伙，共同建立Cogno-Marcarini酒庄，短短几年就成为当地举足轻重的名家，旗下酿造的名园Brunate几乎可以与产区翘楚Giuseppe Rinaldi平分秋色。
1991年，对产区风土有深入研究及坚定信心的老庄主Elvio Cogno，于60岁花甲之年，毅然从头开始创立自己的酒庄。他回到巴罗洛Barolo产区，落脚于产区西南边陲Novello，潜心开拓彼时仍旧籍籍无名的葡萄园Ravera，并亲手将其打造成产区举足轻重的法定MGA（巴罗洛Barolo单一园）。从此这片区域声名鹊起，吸引了如Vietti、Vajra等名家蜂拥而至，要在此大展拳脚。
老庄主建庄不久就在Novello的Ravera酿造了4款单一园Barolo酒款，陈年4年后上市。值得一提的是，老庄主一开始推出这4款酒，就已创新性地在酒标列明了每款单一园的名字，比起“单一园”MGA——Menzioni Geografiche Aggiuntive地理标识正式颁布并列入意大利葡萄酒法规，还要早上十余年，先行者明智如是！
酒庄的4款单一园各有精妙不同，但都做到了力量、优雅与深度的结合，以独树一帜的风格征服世人味蕾。他家的酒也是出了名的年轻时也可开瓶享受，陈年后更加柔软精细。知味的朱主编曾经和夏昊老师主办过意大利和勃艮第的专场对比品鉴，选择了多款Elvio Cogno家的佳酿，现场品鉴者无不惊艳于其酒款对风土表达的精准与细腻，与勃艮第完全同根同源，特别神似！
老庄主Cogno的事迹远不止于发掘伟大的巴罗洛风土。他不仅仅是”葡萄酒专家”，也是一个”葡萄专家”。正是由于他的存在，我们现在才能谈论和享受Nascetta品种的葡萄酒。当Elvio开始自己酿酒的时候，Nascetta是一种只有当地人才知道的品种。多亏了Cogno和他女婿，Nascetta这一原产于朗格地区的白葡萄品种才得以展现其魅力。
此外，他们还能够说服其他当地酒庄相信这个品种，团结共识，创建了一个新的原产地命名——Nascetta del Comune di Novello。考虑到在意大利要为一种葡萄和葡萄酒新增一个命名是多么困难，这一成就的重要性无与伦比！
而且为了种植Nascetta，人们不得不让出一些原本种植内比奥罗的土地，要知道酿造巴罗洛无论如何经济回报都更高，这也让整件事显得更加伟大。如今，Nascetta在整个产区都有种植且数量每年都在增长，能酿造Nascetta del Comune di Novello和Langhe Nascetta。
2016年6月，Elvio Cogno 老爷子遗憾离世，科诺家族、酒圈同行乃至酒庄布满世界各地的爱好者，自此痛失一位值得毕生致敬学习的前辈；但这位真正伟大的巴罗洛老辈酒农会一直被人铭记，他的精神将永存于他热爱的巴罗洛土地。
在老庄主仙逝后，酒庄在第二代掌门人纳蒂亚·科诺Nadia Cogno和瓦特·菲索雷Valter Fissore夫妇共同努力经营下，仍旧保持出色的水准和崇高的声望。点击查看酒单>>
【WA93濒危小品种复兴精彩干白】
2022 科诺酒庄朗格那思塔干白
Elvio Cogno Langhe Nascetta di Novello
在去年7月举办的GREAT100意大利风土名庄大展的大师班上，这款酒的表现惊艳全场，引起了参加酒展和大师班的爱好者们的浓郁兴趣。主持大师班的主编朱思维惊喜地赞叹：“这款无名小酒可以与很多大名家的长相思杰作媲美！”
千万别因为价格便宜，而轻视这款名为Anas-Cëtta的干白，因为它酿自一个世界级的伟大白葡萄品种“纳塞塔Nascetta”，一度因被遗忘而濒临灭绝，因Elvio Cogno酒庄的努力而重获重视，成为当下意大利前沿热议的品种。
2022年份的 Anas-Cëtta 即使在其十分年轻的阶段也表现出了非凡的复杂性，新鲜水果的香气以及葡萄柚、雪松和生姜的香气与浓郁的白花、地中海香草和微妙的矿物质香气相得益彰。尽管年份温暖干燥，但口感却出乎意料的清爽，矿感十足还带有一丝丝咸味，绵密浓厚的口感和复杂的风味都让这支干白更具活力，随着瓶陈时间的延长相信会有更加精妙有趣的变化。
评分：WA93，JD92
适饮期：2024-2030+
【JS91名家超值鲜爽多汁口粮干红】
2022科诺阿尔巴多尔切托红葡萄酒
Elvio Cogno Dolcetto d’Alba
这款2022年份的多尔切托，在不锈钢罐中进行控温发酵，后在不锈钢罐内陈化8个月灌装，酒液呈鲜艳的宝石红色，并带有深紫色光泽。香气直接而浓烈，散发着红色野生浆果的原始芳香，混合着血橙和甜香料的气息，口感纯净优雅圆润，单宁细腻，酒体紧实，余味清新多汁，鲜活易饮。
评分：JS91
适饮期：2024-2030
【仅6支·WE94神似勃艮第优雅巴罗洛单一园】
2018 科诺酒庄巴罗洛“卡希纳”干红
Elvio Cogno Barolo Cascina Nuova
Cascina Nuova单一园，是Ravera葡萄园中“年轻活力的担当”，平均藤龄12年。葡萄园恰好面朝酒庄，共1.5公顷，海拔约380米。酒庄使用不锈钢罐发酵，在斯拉沃尼亚大橡木桶陈酿2年，而后再瓶陈6个月才上市。
Cascina是这家位于Novello村的顶级酒庄酿造的众多优质巴罗洛葡萄酒中平易近人的一款。这款2019年份的Cascina巴罗洛葡萄酒香气浓郁，开瓶即散发出红色野生浆果、新鲜香草和干玫瑰的芳香，让人沉醉其中。入口时，轻盈的浸渍覆盆子和香料的芬芳让人心旷神怡，碾碎的白垩矿物质和细腻的单宁让人回味无穷，这款酒也被酒庄定位为可以及时行乐的酒款。
评分：WE94，JS94
适饮期：2025-2045
品鉴建议：开瓶后入醒酒器30分钟左右再品尝
【仅6支·WE97意酒名家清凉优雅成名杰作】
2018 科诺酒庄巴罗洛“拉维拉”干红
Elvio Cogno Barolo Ravera
这款Ravera是Cogno酒庄的巴罗洛的开庄酒款，正是这款酒证明Ravera这个子产区卓越不凡的品质，才吸引了如Vietti、Vajra等名家后来的蜂拥而至。
来自2.5公顷海拔约380米，朝向南方和东南方向，致密的钙质粘土土壤，带来了优雅和结构，60-70年的老藤赋予了出色的集中度，很耐陈年。同时受到高山上气流和临近的塔纳罗河（Tanaro）的影响，又为葡萄酒带来清新精致的花香，得天独厚。
2018年份的这款Ravera单一园巴罗洛呈现出美妙的宝石红色，有着覆盆子、野樱桃、咖啡和薄荷的清凉气息；入口有着慷慨柔顺的成熟黑樱桃和覆盆子的风味，奶油滑润的口感，单宁细腻而绵密平铺，绵长的回味中有着立体而美妙的风味延申。Ravera年轻时表现会相对严谨，随着陈年期的拉长，棱角会逐渐柔化，演变出坚实与优雅兼备的大气风格。
评分：WE97，TS93
适饮期：2024-2038
品鉴建议：开瓶后入醒酒器60分钟左右再品尝
【仅5支·JD98拿下满分的旗舰单一园】
2017 科诺酒庄艾琳纳园珍藏巴罗洛干红
Elvio Cogno Barolo Vigna Elena Riserva
酒庄的旗舰单一园酒款，仅在优秀年份酿造。Vigna Elena得名于老庄主孙女的名字Elena，酒标上的小黄鸭就是孙女幼时所画。这块葡萄园自酒庄1991年成立就开始种植，面积仅1公顷，主要土壤成分是石灰石-黏土，东南朝向，海拔约380米，于1997年单独推出。
独特的地方在于，这里100%种植着内比奥罗Nebbiolo的特殊克隆品种——玫瑰内比奥罗 Nebbiolo Rosé；这个品种在这里有着非常特别的表达，除了让葡萄酒呈现更浅的石榴红色，盛放出格外深邃的野玫瑰花瓣香气和诱人的孜然甜香料特征，质感丝滑，酒风纯净，精彩异常。经历3年橡木桶陈酿、2年瓶陈后上市。
荐酒君曾在去年为大家带来这款酒的2016年份，毫无疑问的是2016年是巴罗洛的世纪年份，近十年来无出其右，WE给出了100分的评价，非常有收藏价值。2017年份水准表现同样惊人，开瓶后樱桃干和草莓、香料、陈年橙皮、核桃和檀香的气息扑面而来。2017年份比2016年份更热，品尝这款酒可以感受到其充沛的能量和集中度，成熟的红色和黑色水果味道中混合着木质香料的特征，时间的雕琢让它变得更复杂。单宁依旧坚挺，富有张力的结构与矿物质感充分融合，口感平衡，余味绵长。丰满的酒体与出色的结构表现，这款酒值得赋予更多的时间去演变，充分展现其独有的迷人魅力。
评分：JD98,WS97,WE97
适饮期：2025-2050
品鉴建议：开瓶后入醒酒器60分钟左右再品尝
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文 | 知味荐酒小分队
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