太好喝了!十分钟我要知道这支西班牙白的所有信息

提到西班牙干白,先想到的必然是下海湾 Rias Baixas。作为西班牙版图西端的葡萄产区,紧邻大西洋海岸线;降雨频繁,海风环绕。经历漫长的历史沉淀,这里在上世纪80年代得到产区认证、正式崛起,风格独特的葡萄酒也终于崭露锋芒。

作为下海湾的代表性白葡萄品种,Albariño给酒友留下的总体印象是“年轻、清爽、简单、易饮”。然而不久前荐酒君喝到一款Albariño,入口竟觉复杂感满满、层次十足,细腻的柑橘黄杏、迷人的奶酪黄油,优雅精致又饱满,还有大西洋海风带来的咸鲜矿感——这支Albariño太让人惊喜!

这支酒就来自Val do Salnes的Attis酒庄,是下海湾近年来格外炙手可热的新星。深得西班牙酒评家Peñín喜爱、频繁打出93+的漂亮分数,更曾经斩获JS97的高分盛赞。从入门小酒到旗舰老藤,从白到红水平都让人惊艳,价格还好得让人动容!如此好酒不推荐给大家,简直对不起荐酒君这个名头!点击查看酒单>>

本期推荐酒款
· 表现力、性价比都炸裂的Albariño入门小酒
· 颠覆Albariño认知·50年老藤酒泥陈酿 Albariño
· 饱满深邃让人惊艳·酒庄旗舰单一园60年老藤
· 几近灭绝小众品种Brancellao干红

阿提斯酒庄

Bodega & Viñedos Attis

 

Attis酒庄,位于下海湾重要的DO产区Val do Salnes的中心地带,由Farifia家族于2000年创建,在Robustiano和Baldomero Farifia兄弟和他们父亲两代人共同管理。Farifia家族靠海而生,大西洋的宝贵资源让他们世世代代在此扎根,如今又通过酿酒,将这份对于海洋的纯粹信仰传递给世界。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

Attis酒庄坚持三个原则“Autentico,Artesanal,Atlantico(纯正、手工、大西洋的)”,对品种原生性和当地传统都十分尊重,得天独厚的地理位置带来大西洋风土,让酒庄能够自由发掘每种葡萄的潜力
酒庄拥有12.3英亩的葡萄园,种植的葡萄品种大部分为当地特色品种阿尔巴利诺Albariño,部分藤龄高达50年,在下海湾地区十分少见。除此之外,酒庄的白葡萄品种还有少量Godello,非常小众的下海湾品种Caiño blanco;红葡萄酒则用几近被遗忘的当地品种Pedral,Sousón,Espadeiro,Brancellao和Caiño Tinto酿造。‍‍

酒庄所在地区是产区Val do Salnés中格外寒冷潮湿的地段。为防止葡萄受到高湿度而致病,种植方式选择独特的棚架结构。所有的葡萄都经过手工采摘,并完全除梗。白葡萄酒会在压榨后,在低温下自然发酵,与酒泥陈年并经过搅桶后,根据风格不同在不锈钢罐或橡木桶中进行陈年;红葡萄酒在经过破碎之后会采用自然发酵并经过15天的浸渍。苹乳发酵结束后,酒液会被转移至法国橡木桶中陈酿12个月。其中Xion干红葡萄酒在装瓶时还会采用海水和鸡蛋清的独特方式进行过滤

为了提高葡萄酒质量,Attis还2011年更新和现代化酿造设备,开始在葡萄园进行生态种植,涵盖了酿酒、自然发酵、酒泥陈年和减少硫化物等方面。同样,酒庄还在进行大胆尝试,用Albariño出产了SITTA(Attis反过来)系列的橘酒,甚至还有甜酒。‍‍

毗邻大西洋,葡萄园收到受海风吹拂,而湿润的气候、温和的气温以及岗岩土壤主导,多种因素共同作用,Attis的酒因此拥有了独特的风味,结构、香气度都非常出色,一反Albariño在人们心中“清爽简单”的印象,反而做得优雅精细,具有惊人的复杂度!酒庄于近些年迅速获得酒评家认可:多款酒获得Peñín93+,JS93+等的高分评价,也陆续登上欧洲米其林餐厅酒单,地位正在稳步攀升。‍‍‍点击查看酒单>>

【鲜爽动人·大西洋海风经典干白Albariño

2023 阿提斯锡安干白葡萄酒 

Attis Xion Albariño White

酒庄的基础款Albariño,酿自藤龄35年的较为年轻的葡萄。葡萄园朝西直面大西洋,土壤为Val do Salnés产区特有的花岗岩质半砂质半粘土的新成土“Entisoles”,赋予葡萄丰富的果香以及相对饱满的酒体使用下海湾传统的棚架种植手工采摘后完全去梗,低温压榨,在不锈钢罐中酒泥陈酿4个月。

清新的李子和新鲜杏子的香气中夹杂着浓郁矿物气息。口感浓郁圆润,酸度适中,质地丝滑。明亮的柑橘贯穿活泼的结构。超级清爽易饮,果香丰富,虽然是基础款,却能让人眼前一亮,已然是高水准Albariño的代表。

适饮期:2024-2027

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佩宁92·明亮矿感50年老藤Albariño

2022 阿提斯酒泥干白葡萄酒

Attis Lias Finas Albariño White

酿自50年藤龄的Albariño。葡萄园朝西直面大西洋,土壤为Val do Salnés产区特有的花岗岩质半砂质半粘土的新成土“Entisoles”,赋予Albariño活泼的果香及相对饱满的酒体。葡萄全部手工采摘,100%去梗酿造,在不锈钢罐和橡木桶中带酒泥陈酿 6 个月,不定时搅桶。

成熟的白色水果、白花香气,干净明亮,浓郁和谐,优雅有层次。入口口感匀润强劲,酸度高挑,但融入得恰到好处。除了柠檬柑橘香气,还有成熟的杏子和桃子等核果香气,合欢花、湿石头和味的矿石感,香气惊人得持久,甚至有迷人的深邃感,甚至可以说颠覆Albariño认知的一款酒!连续几年都获得了国际酒评家93+的高分赞赏。

评分佩宁92

适饮期:2024-2030

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佩宁93·饱满深邃令人惊艳旗舰60年老藤单一园

2020 阿提斯大使干白葡萄酒 

Attis Embaixador Albariño White

酒庄的旗舰单一园Embaixador,面积仅有0.5公顷,藤龄部分高达60年!这在下海湾可以说非常罕见。发酵后两年酒泥陈酿,分别在酒庄非常特别的花岗岩桶以及不锈钢罐中各自带酒泥陈酿1年。

明亮的稻草黄色,西柚和杏子果香扑鼻;稍微等待一会,奶酪香气就会飘出,香甜的柑橘、蜂蜜、柠檬薄荷糖及坚果奶油的气息,有如海风吹拂般的紧致咸鲜矿质,诱人深入,然后展现出非常清晰的酒泥、核果类和野生草本的味道。浓郁和优雅的气息伴随着饱满的酒体呼之欲出,能量感很强,良好的酸度也使得酒体更为平衡

这款酒是同时拿下西班牙权威酒评杂志PeñínJames Suckling不错高分的酒款,无论是嗅觉还是口感都非常出色。口感丰富绵长,实在惊艳!

评分:佩宁93,JS92

适饮期:2024-2032

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佩宁93·年产三百瓶濒危品种Brancellao干红

2020 阿提斯布兰干红葡萄酒

Attis Brancellao Red

Brancellao其实是葡萄牙的原生品种Alvarelhao,萌芽时间适中,但成熟较早,对特殊气候有着良好的适应性。该品种具有芳香的特性。在西班牙,Brancellao主要分布在下海湾地区,种植面积不超过20公顷,也是曾一度濒临灭绝、后又被挽救的小品种。常被用来加入混酿,酒庄几乎不会使用单一Brancellao来酿造葡萄酒,Attis的这款单一品种是个非常成功的大胆尝试!

手工采摘,完全去梗发酵,总浸渍时间为15天,在法国橡木桶中陈酿 12 个月,用蛋清和海水澄清过滤,年产量仅330+瓶!纯净浓郁的深紫色酒液,散发着精致的西柚、番石榴、山楂、酸樱桃的香气,一丝植物气息萦绕,及矿质感作为点缀;口感圆润,表现力十足,酸度清新,中段口感优秀,橡木桶的香料香气更增加了复杂感,整体优雅而细腻,Brancellao的代表性作品

评分:佩宁93

适饮期:2024-2028

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文 | 知味荐酒小分队

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