太好喝了!十分钟我要知道这支西班牙白的所有信息

提到西班牙的干白,先想到的必然是下海湾 Rias Baixas。作为西班牙版图西端的葡萄酒产区,紧邻大西洋海岸线;降雨频繁,海风环绕。经历漫长的历史沉淀,这里在上世纪80年代得到产区认证、正式崛起,风格独特的葡萄酒也终于崭露锋芒。

作为下海湾的代表性白葡萄品种,Albariño给酒友留下的总体印象是“年轻、清爽、简单、易饮”。然而不久前荐酒君喝到一款Albariño,入口竟觉复杂感满满、层次十足,细腻的柑橘黄杏、迷人的奶酪黄油,优雅精致又饱满,还有大西洋海风带来的咸鲜矿感——这支Albariño太让人惊喜!

这支酒就来自Val do Salnes的Attis酒庄,是下海湾近年来格外炙手可热的新星。深得西班牙酒评家Peñín喜爱、频繁打出93+的漂亮分数,更曾经斩获JS97的高分盛赞。从入门小酒到旗舰老藤,从白到红水平都让人惊艳,价格还好得让人动容!如此好酒不推荐给大家,简直对不起荐酒君这个名头!点击查看酒单>>

本期推荐酒款
· 表现力、性价比都炸裂的Albariño入门小酒
· 颠覆Albariño认知·50年老藤酒泥陈酿 Albariño
· 饱满深邃让人惊艳·酒庄旗舰单一园60年老藤
· 几近灭绝小众品种Brancellao干红

阿提斯酒庄

Bodega & Viñedos Attis

 

Attis酒庄,位于下海湾重要的DO产区Val do Salnes的中心地带,由Farifia家族于2000年创建,在Robustiano和Baldomero Farifia兄弟和他们父亲两代人共同管理。Farifia家族靠海而生,大西洋的宝贵资源让他们世世代代在此扎根,如今又通过酿酒,将这份对于海洋的纯粹信仰传递给世界。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

Attis酒庄坚持三个原则“Autentico,Artesanal,Atlantico(纯正、手工、大西洋的)”,对品种原生性和当地传统都十分尊重,得天独厚的地理位置带来大西洋风土,让酒庄能够自由发掘每种葡萄的潜力
酒庄拥有12.3英亩的葡萄园,种植的葡萄品种大部分为当地特色品种阿尔巴利诺Albariño,部分藤龄高达50年,在下海湾地区十分少见。除此之外,酒庄的白葡萄品种还有少量Godello,非常小众的下海湾品种Caiño blanco;红葡萄酒则用几近被遗忘的当地品种Pedral,Sousón,Espadeiro,Brancellao和Caiño Tinto酿造。‍‍

酒庄所在地区是产区Val do Salnés中格外寒冷潮湿的地段。为防止葡萄受到高湿度而致病,种植方式选择独特的棚架结构。所有的葡萄都经过手工采摘,并完全除梗。白葡萄酒会在压榨后,在低温下自然发酵,与酒泥陈年并经过搅桶后,根据风格不同在不锈钢罐或橡木桶中进行陈年;红葡萄酒在经过破碎之后会采用自然发酵并经过15天的浸渍。苹乳发酵结束后,酒液会被转移至法国橡木桶中陈酿12个月。其中Xion干红葡萄酒在装瓶时还会采用海水和鸡蛋清的独特方式进行过滤

为了提高葡萄酒质量,Attis还2011年更新和现代化酿造设备,开始在葡萄园进行生态种植,涵盖了酿酒、自然发酵、酒泥陈年和减少硫化物等方面。同样,酒庄还在进行大胆尝试,用Albariño出产了SITTA(Attis反过来)系列的橘酒,甚至还有甜酒。‍‍

毗邻大西洋,葡萄园收到受海风吹拂,而湿润的气候、温和的气温以及花岗岩土壤主导,多种因素共同作用,Attis的酒因此拥有了独特的风味,结构、香气和酸度都非常出色,一反Albariño在人们心中“清爽简单”的印象,反而做得优雅精细,具有惊人的复杂度!酒庄于近些年迅速获得酒评家认可:多款酒获得Peñín93+,JS93+等的高分评价,也陆续登上欧洲米其林餐厅酒单,地位正在稳步攀升。‍‍‍点击查看酒单>>

【鲜爽动人·大西洋海风经典干白Albariño

2023 阿提斯锡安干白葡萄酒 

Attis Xion Albariño White

酒庄的基础款Albariño,酿自藤龄35年的较为年轻的葡萄。葡萄园朝西直面大西洋,土壤为Val do Salnés产区特有的花岗岩质半砂质半粘土的新成土“Entisoles”,赋予葡萄丰富的果香以及相对饱满的酒体。使用下海湾传统的棚架种植手工采摘后完全去梗,低温压榨,在不锈钢罐中酒泥陈酿4个月。

清新的李子和新鲜杏子的香气中夹杂着浓郁矿物气息。口感浓郁圆润,酸度适中,质地丝滑。明亮的柑橘贯穿活泼的结构。超级清爽易饮,果香丰富,虽然是基础款,却能让人眼前一亮,已然是高水准Albariño的代表。

适饮期:2024-2027

点击查看酒单>>

点击查看酒单>>

佩宁92·明亮矿感50年老藤Albariño

2022 阿提斯酒泥干白葡萄酒

Attis Lias Finas Albariño White

酿自50年藤龄的Albariño。葡萄园朝西直面大西洋,土壤为Val do Salnés产区特有的花岗岩质半砂质半粘土的新成土“Entisoles”,赋予Albariño活泼的果香及相对饱满的酒体。葡萄全部手工采摘,100%去梗酿造,在不锈钢罐和橡木桶中带酒泥陈酿 6 个月,不定时搅桶。

成熟的白色水果、白花香气,干净明亮,浓郁和谐,优雅有层次。入口口感匀润强劲,酸度高挑,但融入得恰到好处。除了柠檬柑橘香气,还有成熟的杏子和桃子等核果香气,合欢花、湿石头和盐味的矿石感,香气惊人得持久,甚至有迷人的深邃感,甚至可以说颠覆Albariño认知的一款酒!连续几年都获得了国际酒评家93+的高分赞赏。

评分:佩宁92

适饮期:2024-2030

点击查看酒单>>

点击查看酒单>>

佩宁93·饱满深邃令人惊艳旗舰60年老藤单一园

2020 阿提斯大使干白葡萄酒 

Attis Embaixador Albariño White

酒庄的旗舰单一园Embaixador,面积仅有0.5公顷,藤龄部分高达60年!这在下海湾可以说非常罕见。发酵后两年酒泥陈酿,分别在酒庄非常特别的花岗岩桶以及不锈钢罐中各自带酒泥陈酿1年。

明亮的稻草黄色,西柚和杏子果香扑鼻;稍微等待一会,奶酪香气就会飘出,香甜的柑橘、蜂蜜、柠檬薄荷糖及坚果奶油的气息,有如海风吹拂般的紧致咸鲜矿质,诱人深入,然后展现出非常清晰的酒泥、核果类和野生草本的味道。浓郁和优雅的气息伴随着饱满的酒体呼之欲出,能量感很强,良好的酸度也使得酒体更为平衡。

这款酒是同时拿下西班牙权威酒评杂志Peñín和James Suckling不错高分的酒款,无论是嗅觉还是口感都非常出色。口感丰富绵长,实在惊艳!

评分:佩宁93,JS92

适饮期:2024-2032

点击查看酒单>>

佩宁93·年产三百瓶濒危品种Brancellao干红

2020 阿提斯布兰干红葡萄酒

Attis Brancellao Red

Brancellao其实是葡萄牙的原生品种Alvarelhao,萌芽时间适中,但成熟较早,对特殊气候有着良好的适应性。该品种具有芳香的特性。在西班牙,Brancellao主要分布在下海湾地区,种植面积不超过20公顷,也是曾一度濒临灭绝、后又被挽救的小品种。常被用来加入混酿,酒庄几乎不会使用单一Brancellao来酿造葡萄酒,Attis的这款单一品种是个非常成功的大胆尝试!

手工采摘,完全去梗发酵,总浸渍时间为15天,在法国橡木桶中陈酿 12 个月,用蛋清和海水澄清过滤,年产量仅330+瓶!纯净浓郁的深紫色酒液,散发着精致的西柚、番石榴、山楂、酸樱桃的香气,一丝植物气息萦绕,及矿质感作为点缀;口感圆润,表现力十足,酸度清新,中段口感优秀,橡木桶的香料香气更增加了复杂感,整体优雅而细腻,Brancellao的代表性作品

评分:佩宁93

适饮期:2024-2028

点击查看酒单>>

有任何问题,请添加客服赏源知味企业微信向她留言,即可获得帮助。

知味荐酒推荐规则

 

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价,确认其具有出色的性价比

祝大家买得开心,喝得愉快,期待你们的反馈!

文 | 知味荐酒小分队

© 知味葡萄酒杂志

添加评论

此站点使用 Akismet 来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据

知味君