知味葡萄酒杂志

长久以来，位于法国波尔多右岸的白马酒庄一直享有着绝佳的声誉和崇高的地位。到底是什么样的魅力，让这41公顷的土地能够酿出品质绝佳，个性鲜明的佳作？请看知味驻法国记者凌子亲自进入酒庄发掘的第一手资料。

卫星和无人机技术正越来越多地应用在波尔多名庄的葡萄种植中。种植者可以通过卫星绘制的图像判断葡萄的生长状况，从而选择在最佳的时机进行采摘。

法国各大产区的采收作业正如火如荼的开展着，波尔多无疑是其中最受关注的一个产区。知味驻波尔多记者凌子在这个重要时刻带领大家巡视波尔多各大产区的采收状况，纵览展望一下波尔多这即将诞生的2014年收成。

奢侈品名门香奈儿过去在波尔多坐拥左右岸两大名家——豪庄·赛格拉酒庄(Château Rauzan-Ségla）与嘉隆酒庄（Château Canon）。如今，嘉隆酒庄（Château Canon）的副牌Croix Canon独立出来，形成自成一派圣埃美隆新秀。

历史悠久的飞卓酒庄（Chateau Figeac）曾经栖身过圣爱美隆列级排名的金字塔尖，它的前任主人提耶里·曼侬库尔（Thierry Manoncourt）一直坚守古典主义的酿造方法，成就了不朽。老庄主故去后飞卓现在改由现代派技术的代表人物米歇尔·罗兰（Michel Rolland）来担任顾问，那么2013年的飞卓葡萄酒风格究竟呈现出怎样的变化？请看杰西斯·罗宾逊大师的报道。

今年布鲁塞尔长相思大赛的波尔多行程中最大亮点便是骑士庄（Domaine de Chevalier）的访问午宴，倍加期待的原因是每次见到骑士庄庄主、现任波尔多名庄联合会（UGCB）主席奥利维耶·贝尔纳（Olivier Bernard）时总会听到他的一些新想法新计划。不知道今天他又为我们准备了什么惊喜？

拉格朗日酒庄自1983年被日本资历最老的酒类制造商和经销商三得利收购以来已经30年。在一系列的发展和革新中，酒庄品质已经俨然成为圣朱利安产区的标杆。在新主人的管理下，本已精细的风土风格更加明确。

作为整个2012年葡萄酒行业涉及金额最大的一场商业运作。大家应该很难忘记Château Calon Ségur的易主，如今一年过去了，这座被奉为爱情代名词的列级名庄有什么新的变动？已经深入人心的酒标背后的佳酿会做什么调整？请看知味的介绍。

知味团队和酒评家布尔奇一起造访了波尔多顶级名庄侯伯王和美讯，一探2009和2010这两个相连的波尔多“世纪年份”到底品质如何？

继续说说那晚在木桐酒庄举行的1855列级名庄协会波尔多酒展开幕晚宴的故事吧——这场晚宴，原本可以记录得简单一些，我唠唠叨叨，事无巨细的写，亦是自己学习欧洲贵族精英做事的一个过程。法国有句很老的谚语，Nobless Oblige，讲贵族要担负社会责任，现在也被用来讲知名企业要担负自己的社会责任，用在这里，还有些相宜。