知味君博纳佰馥的故事，始于孙淼和彭帅这对80后博士夫妇，两人均毕业于法国知名葡萄酒学院，却在2013年毅然回到宁夏，将全部积蓄投入贺兰山下的戈壁滩。距主编发掘酒庄，写下80后法国海归当农民，建了中国最小精品酒庄已过去十年，酒庄依然保持着最初的“小”。约100亩葡萄园，从种植到酿造的所有工序，由两人亲手完成。小，是为了确保每一寸土地精耕细作。
如今，博纳佰馥已成为关注国产葡萄酒的爱好者圈子里，一座颇有人气却异常低调的“世外小庄”！博纳取自勃艮第名村Beaune，佰馥则是指葡萄酒丰富的香气；书法酒标均由庄主父亲创作，字体会根据每年酒的风味表现而变化，非常用心。
本期带来酒庄亲民但非常好喝的“馥”的2022年份干红，主编觉得或许是建庄以来历史性的好年份表现，清新隽秀纯净剔透，希望尝鲜的朋友们千万别错过。
2022年份的馥干红，采用100% 赤霞珠葡萄，真实呈现葡萄与年份的本质。酒液色泽明亮，香气层叠绽放，交织着紫罗兰、野玫瑰、蓝莓与话梅、龙眼干的深邃芬芳，隐隐透出矿物质的清冽感。入口鲜活多汁，红樱桃与山楂的果味在明亮自然的酸度衬托下跃动不已，单宁细腻如丝，酒体饱满却轻盈，结构扎实而平衡，尾韵萦绕着一缕咸矿物气息与果香，通透而优雅。
作为国内头一批实践“生物动力法”酿造自然酒的酒庄，酒庄里的一切都服务于自然生态，为此两度婉拒政府修筑水泥路，以保护土壤下的微生物群落；拒绝滴灌，迫使葡萄深扎根寻找水分。对他们来说，酿酒是与土地、与自我平静相处的过程。
“馥”采用酒庄较为年轻的葡萄酿成，由于生物动力法种植并不能保证葡萄树的存活，因此，每一瓶都是那百亩小天地在一个年份里唯一的表达。不像波尔多，也不像勃艮第，但是一瓶有灵魂、有故事的国产精品酒。
“无论多么细致的诚意，一定会有人感知到。没有什么道路通向真诚，真诚本身就是道路。”——这或许是品尝博纳佰馥时，那份贴切的心情。
