“当你遇到真正的好酒，它会像在嘴里爆炸”-知味葡萄酒

主编说：

我的恩师法国酒评家贝尔纳·布尔奇先生曾跟我说过：“当你遇到真正的好酒，它会像在嘴里爆炸。”

10多年前头一回喝到Rayas，给人感官带来的强大冲击，让我领会这句话的真意。前阵子喝到一支2010年份Oddero Barolo VignaRionda Reserva，又再次有相同的感觉——能有这等精妙高级表现的，必是“酒中龙凤”，大红大紫一飞冲天只是时间问题，共识到了自然会有。️

2010如此宏大的酒体和风味物质的容量，却出乎意料地因为超群的精细感而实现了举重若轻的轻盈优雅。「龙达园VignaRionda」这片单一园，真是伟大的风土，其之于巴罗洛，就好比“里奇堡”或“罗曼尼圣维旺”之于勃艮第。总共也才10公顷出头的面积，Oddero酒庄只拥有其中的0,7712公顷，每年2000-3000瓶的微小产量。

这个品质级别的酒，在巴罗洛已经是天花板般的存在，但相比同水准勃艮第，价格只能用“谦卑”来形容。葡萄酒的世界里，信息不对称造成的认知差异和价值错配，跟金融市场里一样常见。但机会就蕴含其中，品位和眼光也彰显于此。

知味荐酒君这回再次向大家推荐这座Barolo的开山名家——Oddero。这是一家在意大利地位崇高，但还有着惊人性价比的酒庄；坐拥Barolo五大名村的传奇名园，见证产区历史。斩获WA96高分的旗舰单一园Roche，仅需勃艮第名庄的一级园价格；拿下过满分堪称传奇的珍藏Riserva“特级园”Vignarionda，正是让主编惊叹震撼的大酒。适逢知味年货节，名家性价比捡漏，就在今天！

本期推荐酒款：

· WA95经典旗舰老藤Barolo

· 超高分巴罗洛传奇名园Villero、Rocche di Castiglione

· 主编叹服！精彩陈年大年天花板单一园Vignarionda Riserva

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Oddero Poderi e Cantine

奥黛罗酒庄

意大利皮埃蒙特的朗格山丘，因巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）而享誉世界的葡萄酒圣地，孕育出无数酿酒传奇——位于La Morra村的Poderi e Cantine Oddero就是其中之一。

Oddero的酿酒历史可以追溯至18世纪初。这家酒庄不仅伴随Barolo产区的成长，也一直都是传统与纯正Barolo的代名词；1878年当地葡萄酒还未实现标准化之前，Oddero就开始独立装瓶。不仅在意大利本土收获盛名，从19世纪开始，酒庄的barolo就已漂洋过海，远销美洲。

酒庄的声望离不开Giacomo Oddero这个名字。作为酒庄的第五代传人，在上世纪50年代对家族酒庄进行了全面升级，还为皮埃蒙特地区葡萄酒的质量和声誉树立了新标杆，被公认为Barolo产区的伟大先驱之一。

作为当时La Morra市的市长，Giacomo Oddero老先生不仅参与Barolo DOCG法定产区法规的制定，鼓励当地种植者缩减产量、以获得质量更高的葡萄；还与Renato Ratti等伟人一同引领单一葡萄园（Cru）的先进风土理念，是通过单一园及多地块混酿两个方向诠释Barolo风土的先驱之一。

Oddero酒庄拥有约35公顷的葡萄园，其中16.5公顷是种植内比奥罗，在许多爱好者耳熟能详的黄金地段都拥有地块，比如Vigna Rionda、Bussia Viana Mondoca、Brunate 以及Castiglione Falletto的Villero 和 Rocche di Castiglione。大家常说的Barolo五大名村它就占了四个，还坐拥村内旗舰葡萄园，凭借出品的几款频获高分的单一园Barolo，在众星云集的皮埃蒙特，占据了无可撼动的一席之地。

2008年起，Oddero秉承可持续发展的理念，全面转向有机种植，摒弃化学除草剂，采用机械除草、绿色肥料和天然方式防治病虫害。Oddero的内比奥罗、巴贝拉（Barbera）和多姿桃（Dolcetto）葡萄园已通过有机认证，其他如莫斯卡托（Moscato）等葡萄园也在进行可持续管理。

目前，这座传奇名庄已经传到家族第七代人的手上，由Giacomo的女儿Mariacristina和她的子女Isabella与Pietro共同经营。他们不仅延续了家族的传统，还以年轻的活力注入创新精神，在尊重环境的前提下，将传统与现代技艺进一步融合，为葡萄酒注入优雅与现代感。

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【WA94饱满强劲·经典旗舰老藤Barolo】

2020 奥黛罗巴罗洛红葡萄酒

Oddero Barolo DOCG

曾有人说：“若海明威当年能喝到Oddero的Barolo，或许就不会如此依赖烈酒了。”Oddero Barolo的葡萄精选自La Morra和Castiglione Falletto两大著名产区的葡萄；葡萄园海拔约250米，朝向东南或西南，藤龄高达60年——完全是高配版入门基础Barolo！

葡萄分地块独立发酵，酒液在橡木桶中陈酿30个月，调配装瓶后再瓶陈6个月才上市。2020年份蕴含怡人的矿物气息，飘逸浓郁的森林莓果、干花与灌木丛的气息诉说着优雅，并与铅笔屑、碎石、湿润土壤的香气交织在一起，香气层次和谐。入口迸发出明亮果香和压碎的玫瑰花瓣气息，时而带有香料气息，散发出松露、甘草与干花的芬芳，随后逐渐转化为被碾磨的矿物质感；单宁坚实饱满，层次感非常丰富。

评分：WA94, WE93

适饮期：2026-2045

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【WA96·薄荷干花甘草50年老藤单一园Villero】

2019 奥黛罗维莱诺巴罗洛红葡萄酒

Oddero Barolo DOCG Villero

Castiglione Falletto著名的Villero葡萄园，共计0.8公顷，坐落在海拔240米的东南向坡地，平均藤龄53年。富含粘土与石灰岩的土壤赋予它迷人的浓郁风味与深邃层次，即使在干旱的季节，葡萄也能保持高品质，葡萄酒结构严谨，陈年潜力强大。

Oddero的Villero Barolo，严格手工筛选葡萄，温和去梗压榨发酵，浸皮长达25天；桶陈30个月后装瓶，瓶陈一年后上市。2019年份展现出Villero的经典风范，香气优雅，蕴含红醋栗、蔓越莓、干花薄荷、香料、紫罗兰的芬芳，夹杂可可与甘草的浓郁香气。口感优雅轻盈，明亮的酸度和纯净的矿物基底赋予了这款酒非凡的活力；单宁如丝顺滑，并展现出精准的线性结构，风味深邃，余味透出一丝甜美的柔和。2019年份是Villero表现尤为出色的一年，被Kerin O’Keefe盛赞酒风精准。

评分：WA96, WE95(Kerin O’Keefe), JS95

适饮期：2026-2045

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【WA96·深邃低产Rocche旗舰单一园】

2020 奥黛罗洛可卡斯蒂巴罗洛红葡萄酒

Oddero Barolo DOCG Rocche di Castiglione

Rocche di Castiglione是Barolo格外有名的单一园，“Rocche”就是岩壁的意思。葡萄园位于Castiglione Falletto和Monforte d’Alba之间，狭长而壮丽，沿陡峭的悬崖绵延，富含钙质泥灰岩与砂岩，仅有8000平方米的沙质土壤微小地块，却能酿出有力同时优雅的好酒，兼具优雅与阳刚。藤龄已有80年之劳，堪称Barolo矿物感表达的优雅典范。

2020年份的Rocche di Castiglione整体风格明亮清新，优雅大气。香气中交织着蓝色花朵、碎石、蔓越莓、黑醋栗与柔和的草本气息，迷人至深。入口在味蕾上展现出碾碎的鲜花、香料、薄荷、板烟与橙皮的细腻风味，层次繁复，中后段闪烁的矿物质气息非常优雅。单宁紧实精致，结构庞大深邃，清新度提亮活力感，整体结构均衡。年产仅2200瓶。

评分：WA96, Vinous94, JS94

适饮期：2026-2048

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【TS98稀缺老年份·酒庄传奇单一园Riserva】

2010 奥黛罗龙达珍藏巴罗洛红葡萄酒

Oddero Barolo DOCG Vignarionda Riserva

主编说：喝到这支酒的感觉，就好像10多年前头一回喝到Rayas，一喝就会明白，能有这等精妙高级表现的，必是“酒中龙凤”，大红大紫一飞冲天只是时间问题，共识到了，自然会有。️Vignarionda这片葡萄园之于巴罗洛，就好比“里奇堡”或“罗曼尼圣维旺”之于勃艮第，其风土之精妙崇高，喝过大年的表现就知道。传奇年份2016直接获得了WA100满分认可，仅次于2016的两个近期大年2010和2019，拿到98分没有任何问题。这个级别的酒在巴罗洛已经是天花板级别的存在，相比同水准勃艮第，价格只能用“谦卑”来形容。

2010的Vignarionda目前已经进入高峰适饮期，这个经典的大年表现出挺拔但平衡的酸度，细腻紧致又精致迷人的单宁质感，和谐精妙的细节层次和变换迷人的多面风味，在成熟黑色樱桃、肉桂香草等甜香料、烟草叶与玫瑰花瓣的复杂气息中展现出来，果味饱满圆润，质地多汁甜美，收尾中还有丁香和矿质的复杂风味，并绵延到悠长纯净的回味中。如此宏大的酒体和风味物质的容量，却出乎意料地因为超群的精细感而实现了举重若轻的轻盈优雅，Vignarionda真是伟大的风土，值得像那些勃艮第著名特级园一样，被更多的人发现和欣赏。

适饮期：2026-2060

分数：TS98

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【D98·堪比特级园！酒庄传奇单一园Riserva】

2019 奥黛罗龙达珍藏巴罗洛红葡萄酒

Oddero Barolo DOCG Vignarionda Riserva

Serralunga d’Alba的Vignarionda葡萄园，是格外独特的一个地块。不同于大家对于Serralunga村葡萄酒普遍认知上的强硬的酒体，Vignarionda的葡萄酒严肃但不强硬，优雅华丽，矿物质感与肉质感并存，还有非常漂亮的线性结构。

2006年家族分家，Poderi Oddero由Mariacristina继承，他们分到了0.77公顷的Vignarionda，平均海拔340米，中央部分种植于1972年，Oddero家族自1985年开始酿造这款酒，只在优秀年份生产，年均产量也不过3000瓶。

2019年份强劲丰富，展现出交织着甘草、烤樱桃、香料、碾碎的鲜花、皮革和干泥土的复杂风味。入口有着香醋、草药、鼠尾草、香料等香气，口感集中度非常好，辅以清新挺拔的酸度、精致的单宁，结构精雕细琢，平衡感出色，收尾有渐细的悠长余韵。这个年份更强调优雅而非力量，但又不失该地块标志性的严谨结构与年轻的清冽感，精准地捕捉展现Vignarionda的风土精髓。