勃艮第和意大利爱好者都喜欢的「双肾」巴罗洛！-知味葡萄酒

一转眼，属于打工人的春节假期就匆匆结束了，又到了上钟开工的大日子啦！在这里，快乐上班的荐酒君祝各位新春快乐，开工大吉，马上有福！

新春头炮，荐酒君为各位郑重带来意大利巴罗洛金字塔名家——拥有双肾之称的巴罗洛顶级葡萄园Bussia标杆出品Aldo Conterno酒庄！春寒料峭的2月末，喝点红的，很有必要！

在意大利葡萄酒世界里，巴罗洛（Barolo）属于非常浓墨重彩的一笔，这里被誉为“意大利的勃艮第”，其“左山”、“右山”风格各异，土壤、海拔和坡度使得大大小小的葡萄园各具风采。

Bussia是巴罗洛五大葡萄园之一，历史悠久、拥有层次复杂的风味，但因边界划定范围过大，这里的出品不时会受到酿酒师和葡萄酒爱好者诟病，因此找对酒庄就成为了解读产区伟大风土的密钥，而有“双肾”之称的Aldo Conterno酒庄，毫无疑问是标准答案之一。

Aldo Conterno的巴罗洛，年轻时品饮已经足够芬芳细腻、优雅享乐，而陈年后更显层次丰富、精细高贵，是少见的能在勃艮第爱好者心目中占据一席高地的意大利名庄。可惜产量低，无论Bussia精华单一园酒款，还是酒庄的出圈佳作Gran Bussia，国内往往都一瓶难求。这次配额惊喜放送，不仅有两大旗舰单一园，还有国内难得一见的惊喜霞多丽；配备马年新春好价，感兴趣的酒友别错过！

本期推荐酒款：

· 巴罗洛的默尔索！名家精彩霞多丽「Bussiador」

· 花香喷涌名家旗舰老藤巴贝拉「Conca Tre Pile」

· JS94 “双肾”巴罗洛拳头杰作「Barolo Bussia」

· 超高分“双肾”经典单一园「Colonnello」、「Romirasco」

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【巴罗洛的默尔索！】

2021 阿尔多孔特诺布西亚多干白

Aldo Conterno Langhe Bussiador

Bussiador是酒庄的霞多丽，名字是为“金布西雅”之意。酿自Monforte d’Alba种植的霞多丽，严格控产，每年仅7000瓶。九月初采摘，3-4天的冷浸渍后使用100%法国新橡木桶发酵，陈酿12个月后返回不锈钢罐熟成几个月后装瓶，拥有力量与优雅的精妙平衡。专擅巴罗洛的顶流名家的干白造诣，值得一探究竟！

入杯闪烁精致的柠檬黄，香气层叠绽放：熟杏、白桃、鲜橙的果香交织着香草、肉桂、零陵香豆的芬芳，隐约浮现白垩与石灰岩的咸鲜矿物气息。入口瞬间就能体验到张力以及活力，饱满的黄色水果、鼠尾草、月桂叶的气息，奶油质地明确，酸度如穿云箭般锐利，整体层次多变复杂而明确。余韵在奶油和矿质的组合中萦绕不散。堪称Monforte的默尔索！有一定陈年潜力。

适饮期：2026-2035

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【喷涌花香！多汁可口名家亲民巴贝拉】

2021 阿尔多孔特诺酒庄“孔卡特斯勒”巴贝拉干红

Aldo Conterno Barbera d’Alba Conca Tre Pile

Conca Tre Pile是Bussia Soprana的一个陡峭的丘陵地带，是100%种植巴贝拉葡萄的单一园；园中部分树龄已达到了45年，这里出产的巴贝拉是足以比肩金字塔佳酿的出色佳作。

2021年份呈现深邃的宝石红色，香气展露成熟的樱桃、黑莓、酸樱桃的果韵，交织紫罗兰、香草、甘草的芬芳，隐约浮现核桃与菌菇的细腻气息。入口展现出巴贝拉标志性的鲜活酸度——灵动、紧致而富有结构感，酒体丰满多汁，单宁颗粒细腻，同时拥有让人惊讶的饱满度。余韵悠长，兼具咸鲜感与优雅特质，是一款拥有深度、结构与陈年潜力的巴贝拉。

适饮期：2026-2034

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【JS94“双肾”巴罗洛拳头杰作】

2020 阿尔多孔特诺酒庄”布西亚”巴罗洛干红

Aldo Conterno Barolo Bussia

Aldo Conterno 的 Bussia 巴罗洛葡萄酒，产自 Bussia Soprano 的五公顷优质葡萄园。这五公顷的葡萄园分布在三个独立的地块上，葡萄树的平均树龄为 35-40 年，其中没有低于 20 年藤龄的葡萄树。

这款2020年份的Bussia巴罗洛芳香优雅迷人，樱桃和草莓中带有大量鲜嫩紫罗兰、玫瑰花瓣的香气。口感丰富，清新西瓜、蜜桃的馥郁，伴有一丝薄荷、甜香料的气息，口感融合立体，酸度明亮，单宁紧致细腻，横贯整个口腔，明亮而集中，回味悠长，现在享用已经足够精彩，也十分值得瓶陈数年再饮用。

评分：JS94，VN92，JR16

适饮期：2024-2035+

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【JS97·丰腴滑嫩“双肾”巴罗洛单一园】

2019 阿尔多孔特诺酒庄“科隆内洛园”巴罗洛干红

Aldo Conterno Barolo Bussia Colonnello

Colonnello园，葡萄滕龄约为40-45年，以出色而精细的果味征服爱好者的味蕾。Colonnello园的葡萄酒经常展现出樟树叶子的清香，纯净有如初生婴儿般的纯净果味与大桶熟化相得益彰，给人充分味蕾的享受。

这款2019年份的Colonnello单一园散发着玫瑰花碎、草莓、桃子和橘子皮的香气，口感精致而丰满，新橡木桶的加入为樱桃和覆盆子果实增添了香草和檀香的气息，酒体饱满，单宁如天鹅绒般细腻，质感细腻，在这个单宁味浓郁的年份里，它展现出了优雅与和谐。

评分：JS97，WS96

适饮期：2026-2036+

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【JS98·宏大华丽“双肾”巴罗洛旗舰单一园】

2017 阿尔多孔特诺酒庄“罗米拉科园”巴罗洛干红

Aldo Conterno Barolo Bussia Romirasco

Romirasco 葡萄园的树龄约为50-55年，三大单一园中的佼佼者，口感强劲而宏大，单宁虽多但也相当细腻柔软，陈年潜力非常强大。作为酒庄旗舰GranBussia的核心基底（约占70%），酒液质量毋庸置疑。

这款2017年份的Romirasco园带来大量的花香，如丁香和玫瑰般迷人，还有碎树莓和草莓的香气，丝丝檀香萦绕其间。酒体饱满，强劲有力，果香浓郁，单宁耐嚼，结构宏大宽广，回味悠长而辛辣，细节丰富，活力十足，非常出色陈年潜力值得耐心等待！

评分：JS98，WS95

适饮期：2025-2045+

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关于阿尔多·孔特诺酒庄

Aldo Conterno

但凡谈及巴罗洛，一听到Conterno这个姓氏就知道来头不小。老庄主 Aldo Conterno 出身名门 Giacomo Conterno——巴罗洛产区的领头羊酒庄，经典传统酿造的践行者；Aldo 年少时在美国游历创业，回到意大利后于1969年决定将家族产业交由哥哥管理，同时自立门户创立自己的酒庄 Poderi Aldo Conterno。

不知道是否天赋会遗传，还是Conterno家族有什么秘诀能让两家酒庄都如此瞩目，时至今日，Aldo Conterno虽未如Giacomo Conterno那般封神，但也早已成为意酒老饕争相追逐的对象，位列巴罗洛神坛名家。

老庄主Aldo的酿造理念

脱胎自传统派，但老庄主Aldo一出山就与别不同，可谓引领了一场不小的“巴罗洛革命”（庄主本人其实从不在意传统现代的派别之分）。他在酿造方面有其独到的理念，希望能在保留巴罗洛强劲耐久风格的基础上，也能展现出更多的优雅风范和享乐果味，并且更友好易饮。老庄主的酿造理念，大概可以归类如下：

控制低产：酒庄在过去的二十年间，为追求质量，把产量降低了一半左右，25公顷葡萄园年产量只有8万瓶，相当于每公顷2400升的超低产量。

轻柔萃取：尽可能轻柔萃取，大幅度缩短葡萄的发酵与浸渍时间，轻柔压帽，让单宁色素更柔和释放，获得口感柔顺、果香芬芳、优雅纯净的酒。

大桶熟化：Aldo认为法国橡木桶并不适合巴罗洛，故只使用大型的斯拉沃尼亚旧木桶，不希望新桶的香草香料风味影响巴罗洛的纯净感。

酒庄风土及出品

Aldo Conterno酒庄就坐落于风土名园Bussia范围内的Monforte村。Bussia这个历史悠久的园区，以其非凡的巴罗洛闻名，拥有复杂层次的风味，紧致的结构中不失精巧和平衡。在这片300公顷的葡萄园里，海拔落差可达超200米，至少四种不同类型的土壤类型，坡度、风向亦各不相同，风土的多样性在这里被表达得淋漓尽致。Aldo Conterno无疑是Monforte村的翘楚，尤其是酒庄所拥有的三块单一园Cicala，Colonnello和Romirasco，出品酒款在精细、果味和结构线条上都令人震撼。

Cicala园：粘土质更多，拥有独特的清新印泥和薄荷香气，新鲜滑嫩的果味，妖娆的线条与圆润质感下有着坚实的酸度支撑。

Colonnello园：以出色果味而出名，Colonnello园经常展现出樟树叶子的清香，婴儿肥般的果味与大桶熟化相得益彰，给人充分味蕾的享受。

Romirasco园：三大单一园中的佼佼者！集Cicala与Colonnello单一园之所长，口感强劲而宏大，单宁虽多但也相当细腻柔软，拥有妙不可言的复杂度，陈年潜力非常强。

酒庄还有一款令人叹服的杰作：旗舰酒款 Gran Bussia，来自上述三块单一园的混酿，取三者之所长，宏大的Romirasco提供骨架与基底，15%的Colonnello给与迷人的果味，以及15%细腻顺滑的Cicala补充填满整个架构，整体展现出难以想象的精细和谐，足有勃艮第沃恩罗曼尼村头部特级园的水准。可惜市面少见，年产量仅3000瓶，比罗曼尼康帝还少。有机会遇到的话，千万不要错过。