知味君
这家由一对黎巴嫩夫妇创立的精品酒商，以非常精彩的红白葡萄酒佳作强势崛起，让全球爱好者、收藏家竞相追逐。知味主编朱思维非常欣赏Lucien Le Moine的酒，曾两度拜访酒窖品鉴，惊叹于竟有人可以把如此之多的勃艮第出众风土都酿造出精确的个性表达和精细品质。
光明僧侣跟包括DRC在内的很多勃艮第名庄和酒农都保持着非常好的关系，每年按照情况收购葡萄，考虑产量、气候和采摘日期来严格把关果实品质；每年只出品不到100桶来自勃艮第各大名村精选地块的酒款，大部分是特级园和一级园；所有酒款无论红白都带酒泥陈酿，定期轻柔搅桶，所以酒款基本都有很高的平衡度和复杂度。
光明僧侣向来量少质精，一瓶难求，而且不断再创高峰，近期的每个年份都获得了很多权威酒评家和媒体越来越高分数的认可，在勃艮第爱好者群体中也越来越受追捧，非常有升值和收藏的价值。
经过1/4世纪的发展，Lucien Le Moine 从小众酒商成长为顶流名家，力证酒商酒同样可以达到勃艮第的高水准。当我们品鉴2023年份时，除了喝到好年份下悉心酿造的特别版佳酿，或许也能体会一二Mounir庄主夫妇坚持己见、不随大流的酿造哲学。
赏源知味作为多年不遗余力推荐、和官方配额商都长期多年稳定合作的平台，为各位酒友正式奉上光明僧侣25周年献礼的2023年份精彩酒款——本期甚至有“难买中的难买”的光明僧侣一众一级园干白。数量全部个位数，先到先得；为酒友配备了出色好价，可以放心下手。
本期推荐：
· 大区见真章！名家口粮干红干白，仅6瓶手慢无；
· 公认媲美夏布利Le Clos特级园的超一级园「雷霆山」、「美利山」
· 密集精致，耐陈持久NSG超一级园「Vaucrains」
· 仅1瓶，光明僧侣的性价比标杆「科通-石头园」
【发货说明】
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【仅6支·勃艮第当红炸子鸡超值入门白】
2023 光明僧侣勃艮第大区白葡萄酒
Lucien le Moine Bourgogne Blanc
Lucien Le Moine的干白往往受追捧到一瓶难求的程度，跟他还原性的酿造方式带来的诱人芝麻香风格有关，他酿造的大区级干白也不例外，价格相对亲民但风味并不简单。
这款2023年的大区干白，有黄色柑橘类的水果、优雅白花、复杂香料和泥土的香气，还带着一丝打火石的气息；入口味道丰盛而复杂，因长时间的橡木桶陈酿而带有矿质鲜咸和还原性的芝麻香气，品质突出，性价比出色，可以媲美伯恩丘名村的优质村级的干白。按照庄主的建议，这款酒可以在醒酒器中提前醒30分钟，风味会有明显的演变。
适饮期：2026-2029+
【仅6支·光明僧侣超值大区红口粮】
2023 光明僧侣勃艮第干红
Lucien Le Moine Bourgogne Rouge
Lucien Le Moine的勃艮第大区级干红价格亲民但风味并不简单，有着严谨的结构和集中度，深沉的红宝石色，带着丰盛复杂的黑樱桃和泥土气息，果味浓郁，单宁柔顺，回味悠长，陈年潜力也很不错，远超其他酒庄大区级的水准。
这款大区通常选择夏隆内丘Givry村的葡萄用二氧化碳浸渍法发酵，Haut Côte de Nuits，Fixin，Marsannay和Pernand的葡萄混酿，经过足足2年的橡木桶陈酿（有些一级园和特级园甚至是在大区级装瓶之前装瓶的）。目前品鉴，进小醒酒器透气30分钟，会有更出色的表现。
适饮期：2026-2029+
【仅3支·丰盛力量媲美特级园“雷霆山”一级园】
2023 光明僧侣酒庄夏布利汤尼尔山一级园干白
Lucien le Moine Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre
Montée de Tonnerre，直译过来是“雷鸣山”或者“雷霆山”，公认Chablis一级园中的天花板，也一直是主编格外钟情的一块Chablis超一级园，和特级园领军地块Les Clos仅隔着一个谷地。同样朝西南方向，在风格上非常接近Les Clos，酒体浓厚，彰显力量和丰盛感，酸味坚实，充满矿物气息，散发着诱人的柑橘与白花香氛，口感上酸度与丰沛果味达成了和谐的平衡。酒风接近Le Clos，但不需要长时间耐心等待，就可以以惊人的性价比享用到接近特级园的精彩，无疑是酒庄必入酒款！
适饮期：2026-2036+
【仅4支·AM93接近特级园水准超一级园】
2023 光明僧侣夏布利美利山一级园干白
Lucien le Moine Chablis 1er Cru Mont de Milieu
夏布利右岸的一级园Mont de Milieu，与Montée de Tonnerre一级园并称为格外接近特级园的天花板Les Clos的两大超一级园。品质非常出众，而且无需那么长时间的等待就会达到高峰适饮。
2023年份香气中透着一股清冷的异域风情，茉莉茶、橙皮与白桃的气息交织，并伴随着恰到好处的夏布利特质，极具说服力。酒体中等，口感扎实有力，树液感（Sappy）充沛，中段密度极佳，收尾干冽、悠长且平衡。
评分：AM91-93
适饮期：2026-2040
犬牙石墙园，St-Aubin超一级园；葡萄园的名字源于这里的鹅卵石，它们尖锐如狗的牙齿。这里俯瞰Chevalier-Montrachet，往南不远就是蒙哈榭、骑士蒙哈榭，风土条件相似；尤其因为St Aubin一侧的风在早晨较为强劲，非常适合应对过热的天气。近年来勃艮第葡萄酒价格暴涨，消费者的目光逐渐转向以高性价比著称的St-Aubin。再加上不断有名家涌现，该村已成为兵家必争之地。
犬牙石墙园即使温暖好年也能保持浓郁果味和明亮出色的酸度，纯净干爽，余韵悠长，收口处透出显著矿物感和迷人复杂度。2023年份，开瓶洋溢光明僧侣经典的还原气息，入口同样呈现出一种具备辨识度的丝滑与冷冽感，中段风味虽不特别雄浑厚重，但其质地却更为精致细腻；此外，收尾的精致咸鲜口感、以及其带来的纵深感与持久度，让人十分欣赏。Allen Meadows称这支酒是为数不多可以开瓶即饮的光明僧侣白，同时也具备陈年潜力。
适饮期：2026-2034+
【仅3支·AM93❤️密集精致持久耐陈超一级园】
2023 光明僧侣夜圣乔治荒地园一级园干红
Lucien Le Moine Nuits St Georges 1er Cru Les Vaucrains
酒庄常年杰出旗舰一级园，可以被称之为光明僧侣的代表作干红。
勃艮第的夜圣乔治Nuits-St-Georges虽然没有特级园，但旗下有三大超一级园，以其杰出的品质和超强的陈年潜力，被认为可以轻松媲美特级园。三者（Les St-Georges，Les Cailles，Les Vaucrains）中，尤以Les Vaucrains园清凉优雅、陈年潜力十足而有名，全球变暖背景下格外受益。
2023年份Vaucrains，香气中弥漫着标志性的野性气息，但同时有保持着不错的新鲜度；适当摇杯后释放出成熟紫黑果、泥土气息以及一丝熏肉野味的芬芳。口感浓郁而充满活力，酒体较饱满，中段风味扎实；收尾结构紧实，平衡感佳，带着尘土般的矿物质感，略带严肃与收敛。众所周知Vaucrains一级园几乎是为了陈年而生，这款酒无疑值得更长时间的窖藏和耐心等待。
评分：AM91-93❤️
适饮期：2030-2050+
【仅3支·空灵雅致魅力高贵香波一级园】
2023 光明僧侣香波慕西尼康柏特园一级园干红
Lucien Le Moine Chambolle-Musigny 1er Cru Aux Combottes
Les Combottes一级园是香波慕西尼村中面积很小巧的一块，位置曾经是一条溪流，现在位于Chambolle-Musigny中部的背斜谷，土壤中混杂着很大的石块、粘土和被水流冲下来的石子。这片风土的微凹地形，强化了阳光对葡萄藤的作用，为这里的酒带来了集中的结构和密集的质感。酒风圆润饱满、可口易饮，致力于表达灵动饱满、变化多端的红果香气。
2023年份酒液呈明亮清澈的红宝石色，香气空灵雅致，散发出新鲜覆盆子、黑樱桃、干枯玫瑰与红茶的芬芳。入口口感令人惊叹地精致，拥有丝绸般的质感与顺滑细腻的单宁，引向一抹花香与淡淡咸鲜感交织的余韵，婉转优雅、气质高贵，魅力十足，令人倾倒。
适饮期：2028-2050
【仅1支！AM92岩间玫瑰好价特级园】
2023 光明僧侣科通石头园特级园干红
Lucien Le Moine Corton-Perrières Grand Cru
Corton Perrieres特级园，从Perrieres这个词可得知地块中有不少的卵石。特级园位于中低坡，土壤通常呈现为玫瑰色，土层比较深厚，而且深处也保持着跟表层类似的多石组成。这里是一块非常陈年耐久的出色风土，近年相当受关注，非常有名的出品酒庄是Meo Camuzet，而Lucien le Moine的作品经常拿到AM94高分，也相当值得关注。
2023年份洋溢着新鲜明亮的红浆果香气，更肆意交织着花香、泥土与野性的微妙层次。入口酒体宽阔有力、光滑细腻，活泼的果香味口感赋予很好的新鲜度。口感扎实且冲击力强，具有明显的矿物质，在年轻而略显严肃、悠长的余韵中展现出集中的力量感。起码可以等待5-7年进入适饮期。
评分：AM92
适饮期：2030-2040+
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能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：
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文 | 知味荐酒小分队
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