宁夏精品酒庄:迦南美地酒庄品鉴会后记

11月10日晚,知味葡萄酒教室举办了一场非常优秀的中国酒庄——伽南美地酒庄的品鉴会。庄主王方,而熟悉她的人都更喜欢叫她Crazy Fang, 因为她不仅疯狂地从德国回到宁夏,开启了一项她并不专业于此的事业,并且带着疯狂的态度把它做好、做精致、做得令人享受。

有位参加者是这样评价的:我对中国葡萄酒丝毫没有兴趣,只是因为看到“迦南美地”这个名字很喜欢,于是就来了。可是当我今天品鉴了这几款酒以后我觉得,中国葡萄酒有希望,这家酒庄真棒。

当天的酒款如下:


从左到右依次为:

1. 神秘酒款

2. Kanaan Riesling, Ningxia Helan Mountain
迦南美地雷司令白葡萄酒, 宁夏贺兰山东麓2014

3. Kanaan Semi-Sweet white, Ningxia Helan Mountain
迦南美地馥司令半甜白葡萄酒, 宁夏贺兰山东麓 2014

4. Kanaan Wild Pony, Ningxia Helan Mountain
迦南美地小野马红葡萄酒, 宁夏贺兰山东麓2014

5. Kanaan Pretty Pony, Ningxia Helan Mountain
迦南美地小马驹红葡萄酒, 宁夏贺兰山东麓2013

6. Kanaan Black Beauty, Ningxia Helan Mountain
迦南美地黑骏马红葡萄酒, 宁夏贺兰山东麓2012

迦南美地的很多红葡萄酒的名字都与马有关,而酒标上的马也格外醒目。酒庄主王方笑着说,小野马给人的感觉就是“野的”,不受拘束,你会感受到这款酒很奔放、丰富,不需要太久地醒酒。因为我本人很不喜欢醒酒,而是想要那种打开二十分钟就能喝,易饮的、香气愉悦的酒款,这就是“小野马”酿酒初衷。至于更为严肃的两款酒“小马驹”和“黑骏马”的得名也很简单,小马驹长大了就成黑骏马了嘛,就这么简单。

我们品到的这款迦南美地小马驹红葡萄酒2013,获得了2015年Decanter亚洲葡萄酒大赛中,亚洲红葡萄酒地区奖。


这款黑骏马确实有黑马的风范。酒在倒进杯中前已开瓶两个半小时,并进行了反复醒酒,但品尝时仍觉得未充分打开。于是我们建议大家把酒留在杯中,待品鉴会最后再做品尝。果然,随着时间的推移,黑骏马逐渐在大家的杯中活跃起来,跃马奔腾,丰富迷人。

最后一款没有酒标的“神秘酒款”,是市面上永远买不到的一款2012年的葡萄酒。2012年7月,宁夏经历了70年来最大的一场雨,大雨过后,葡萄又被风干,但其中不少都已经感染了霉菌。王方和采收葡萄的农民只能一起通过严格的筛选,不得已舍弃了不少葡萄。而剩下的那些风干的葡萄,便酿成了这批没有酒标的酒。

别看酒塞上覆盖了厚厚的一层霉,王方说当别人嫌弃这些酒塞都发霉了的时候,她总会自豪地说,酒塞上长的这些毛都是好毛,说明我家酒窖保存条件够好。

这款酒没被大批量生产、发售,仅在需要“惊喜”的场合亮相。由于酿酒的葡萄全部风干,因此酿出的酒糖分颇高,中等偏高的甜度,宜人的香甜味,作为最后出场的一款,受到了大家的一致好评。

最后,让我们见一见这些优秀的中国葡萄酒背后辛勤劳作的团队:

右7橘色衣服的老先生是右庄主王方的父亲,宁夏著名葡萄酒专家王奉玉老先生

右7橘色衣服的老先生是右庄主王方的父亲,宁夏著名葡萄酒专家王奉玉老先生

期望他们能带来更加优秀的葡萄酒,并将中国葡萄酒带上世界舞台。

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