知味君下一场知味盲品大奖赛（第11场）报名
时间：2016年8月29日周一晚19:00
地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201 知味葡萄酒教室
价格：260元
主持人：Swift（小西装）老师
报名：点击这里进入微店报名>>
知味盲品冠军风云榜
第10场冠军：Susan（栗子姐）
第9场冠军：Eckalo
第8场冠军：Eckalo
第7场冠军：曹阳
第6场冠军：二马
第5场冠军：Lucas Gao
第4场冠军：Yonex Zhang
第3场冠军：Jasper Sun
第2场冠军：曹阳
第1场冠军：李然
对于每一个喜欢葡萄酒的朋友来说，盲品都应该是检验自己的葡萄酒知识体系和品鉴坐标系是否完备准确的有效办法，而且还是非常有趣的一项竞技游戏。
知味盲品大奖赛，通过盲品9款来自世界各地典型产区典型品种的精彩葡萄酒，要求参赛选手判断出酒的国家、产区、品种和年份等信息，最终总分最高者胜出。每次盲品比赛拿到第一名的朋友，可以获得一张价值260元的知味活动代金券。在连续举办了第10场之后，已经是知味葡萄酒爱好者社群中最为火爆的活动了。除了由负责人Swift小西装老师来决定选酒和主持的盲品赛，我们也会邀请以往比较的冠军高手和其他盲品达人来客座选酒主持比赛。在每周的比赛中获得过两次冠军的选手，将有机会发起和组织一场盲品，尝一尝自己出题，挑战大家的美妙滋味。
我们来回顾一下8月22日周一晚上举行的第10场盲品大赛的情况：
继上一场盲品由两度冠军曹阳主持之后，这一场由另一位两度冠军Eckalo老师主持。还是老规矩，全场比赛通过3白4红的盲品定胜负：一支酒满分10分，盲出葡萄品种5分，国家2分产区3分，年份仅作参考。本场比赛终于出现了知味盲品大赛历史上第一位女性冠军——Susan栗子姐，亚军也是女孩子——Rachel小玉，季军由二马和NoTor并列夺得。所有场次比赛的前三名选手将获得参加知味盲品季度赛的资格，季度赛已经临近了！知味盲品大赛的参赛选手中女生越来越多，真是令人高兴的一个趋势啊。
0. 热身酒
Eckalo老师素来以偏好冷门产区，套路离奇，走路飘忽而出名，所以今天的盲品大奖赛大家心里其实都没底。
第一支热身酒，颜色不深，中等柠檬黄色，带有明显的蜂蜜和青瓜风味（!），略微有一些单宁感，酒体油厚程度中等，矿质感比较重，回口略微有些发苦。不太好猜的酒，有部分选手猜了阿尔萨斯的灰皮诺，也有给出雷司令的答案的，但没有人想到这是来自奥地利维也纳的名庄Weininger的一支绿威灵（Gruner Veltiner）
第1支酒
第一款酒就很难。中等柠檬黄色，香气并不奔放，但是有一些明显的洋甘菊和柑橘风味，口感中很多黄杏和肥皂水的浓郁风味，还有用桶的烟熏感和奶油风味，酒精度稍稍有一些高，回味有一些发苦。这个香味特征指向的是来自偏凉爽的产区的Viognier，但是用桶的特征和一些酒泥陈酿的肥厚感都不是Viognier常用的工艺，大家猜罗纳河谷Viognier和Marsanne & Roussanne比较多。
全场只有老马一个人猜到会是南非Stellenbosch的白诗南（Chenin Blanc），漂亮地得到了满分。南非酒向来是盲品中的大杀器，很难猜。
第2支酒
第二款酒，偏浅的柠檬黄色，中等强度的白桃清新香气，还有一些类似硫味的还原气息，主要是白桃和青草的风味，口感中有非常明显的烟熏矿质感，回口中甚至有一些发苦，有明显的单宁感——这些都表明这是一支明显用新橡木桶但不算太过重的酒，香气谱系对有经验的人来说应该指向了长相思（Sauvignon Blanc）或者以其为主的混酿，从果味成熟度来说应该来自比较热一点的产区。
第3支酒
第三支酒又是一支明显用桶的白葡萄酒。中等柠檬黄色，带着烟熏口味和黄油香气，还有黄桃和奶油香草气息，酸度不错，成熟度比较高，酒精度也比较高，回味中长，口感中有明显的单宁和矿质感，用桶感觉比较像新世界的酒。对我来说，从这种用桶和饱满的口感，这肯定是一支新世界风格的Chardonnay，而且来自偏温暖一点的产区，可以在西澳Margaret River，美国加州，南美和勃艮第南部Pouilly Fuissé这几个可能的产区中来选。
阿根廷的白葡萄酒因为不够熟悉，大家都不太敢猜，结果就出现了阿根廷最重要的产区Mendoza的这款Chardonnay，酒精度确实有14度，比较高，出自当地名家——女酿酒师Susan Balbo之手。
Dominio del Plata Crios de Susana Balbo Chardonnay，Mendoza, Argentina 2014
第4支酒
三款白葡萄酒都是过桶单一品种的“套路”啊…终于轮到红葡萄酒了，第4支酒呈现出中等的石榴红色，带着很干净清新的红色樱桃、玫瑰花香，整体做得很优雅精细。猜到是黑皮诺不难，但是猜产区却不容易，一方面这支就让人想到勃艮第的名家大区级，另一方面又有点像新西兰做得比较出色的偏凉爽产区的黑皮诺，比如马丁堡。纠结是有原因的，这是一款德国Ahr产区的黑皮诺（在德国叫Spatburgunder），虽然是小产区，但是却拥有不错的适合种植黑皮诺的风土，出产的葡萄酒也以黑皮诺为主。
第5支酒
这道题说容易也容易，说难也不难。颜色中等偏深的紫红色，带着非常明显的紫罗兰花香和黑李子果香，还有用新桶带来的香草和橡木香气，整体做得很均衡优雅。从香气特征上来讲，不难猜出是西拉，而且应该来自比较凉爽的产区，那么除了猜北隆，还有可能的产区也可以是澳洲和新西兰，尤其是新西兰一个著名的产区——霍克湾Hawker’s Bay的设拉子（Shiraz），结果这支酒来自新西兰名家Craggy Range，就是霍克湾的设拉子：
Craggy Range Shiraz, Hawker’s Bay Newzealand 2011
第6支酒
这道题偏容易，答对的人不少。很深的紫黑色，明显的桉树和薄荷的风味，第一感觉让人想到典型的智利酒，但也可能会猜到南澳。深邃的黑李子风味，带着很浓郁的甜美香草和橡木香气，单宁比较重，不算特别细腻，整体口味比较重的酒。大部分人都猜到了智利，一部分人在品种上纠结，猜了赤霞珠或者梅洛或者混酿，但好几位同学都猜到了是智利的代表性葡萄品种佳美娜，但猜了Maipo Valley。
正确答案：Terrapura Single Vineyard Camenere, Colchagua Valley, Chile 2014
第7支酒
最后一支酒比较能体现Eckalo老师的出题风格，就是虽然你盲不出来，但基本也是心服口服的；哪怕能捕捉到关键线索，也难以得满分。
外观上看是中等偏深的紫红色，带着突出的薄荷和桉树清凉香气，有明显的新橡木桶的风味，回味中有一些高成熟度黑果和重桶带来的回甘，果味的奔放和用桶的手法来看，应该是新世界的酒。单宁有一定重，但颜色蛮淡的，这是一个重大线索。有三位写了意大利的Amarone，也有人猜是澳洲McLaren Vale Shiraz，有人根据桉树叶子的香气猜了澳洲Coonawarra的Merlot。正确答案是奔富前任主酿酒师John Duval在南澳Barossa Valley用百年老藤歌海娜（Grenache）酿的酒。这样大名家的作品，可以说是能够重新定义产区特性的，猜不出也得服气。
最后的冠军Susan栗子姐以29分的“低分”（满分70分）获得了冠军。
赛后加餐酒1
最后还有两支大家自带的加餐酒，第一款呈现出很深邃的石榴红色，非常成熟浓郁的风格，有一些丁香花蕾和肉类的香料风味，以及带着烤番薯味和甜美的桶香，回味中都是甘草和中草药材风味，还有泥土的腥味，酸度也比较高。这款酒难猜，来波尔多右岸卧虎藏龙的小产区Sainte Foy：Château Martet，这家酒庄目前由Louis Mitjavile管理，他的父亲就是大名鼎鼎的哲人酿酒师Francois Mitjavile，波尔多圣爱美隆“无冕之王”Chateau Tetre Rotebeauf的庄主。开眼界的酒。
赛后加餐酒2
最后加餐的是一支甜酒，做得非常棒，很纯净的同时还有精致却线条缠绵的酸度，来自德国莱茵黑森产区的大名家Keller的名园 Kirchspiel，Auslese精选级别的雷司令甜白，2006年份。
最后上知味盲品大奖赛第10场的集体照：
下一场知味盲品大奖赛（第11场）报名
时间：2016年8月29日周一晚19:00
地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201 知味葡萄酒教室
价格：260元
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