知味君究竟是什么样的酒让众位男神喜欢不已？
又让帕克赞不绝口？
就是这家来自西班牙来自著名产区Ribera del Duero的Emilio Moro酒庄：
在9月21日，现任庄主José Moro亲临知味教室，给大家带来了一场精彩的品鉴。
第一任庄主Emilio Moro出生于1891，就是现任庄主的爷爷，而他爸爸出生于1932年，酒庄也是在同年建成，真是双喜临门！
José则是出生于59年，其家族成员的照片也可以在酒标上找到
在他接手酒庄后从1987年开始现代化管理和建设
到底是为什么让Emilio Moro如此深受热爱，在西班牙各大顶级餐厅成为必不可少的酒款？
首先要从酒庄的地理位置说起，坐落于Presquera de Duero, 酒庄的葡萄园平均海拔在700米左右，葡萄园占地约173公顷。
酒庄所在地区属于大陆性气候，冬天极其寒冷而夏天极其炎热，而酒庄还留有大量的老藤，在这样的气候环境下老藤的集中度和应对残酷天气的能力也会大大优于新藤
酒庄全部采用Tempranillo在Ribera del Duero的品系Tinto Fino，并且为了保持品系的纯正，葡萄园的新藤皆是由老藤截枝培育
土壤的多样性给酒庄带来了混酿的无限可能性，同时不同风土的单一园也给了Tempranillo展现其风土表达能力的机会。
1.Finca Resalso 2014
7-15年新藤
香气以桑椹和覆盆子为主的果香，伴随着一些甘草、树木和草药味，经过更加长时间的杯醒，展开了更加多的甜香辛料的味道。口感上总体平衡，酸度突出，还是以红果和草药的味道为主，单宁用庄主的话说是有“重量感”，成熟并且有力。
2.Emilio Moro 2013
15-25年的成熟藤
更加成熟的红果香，辛辣味突出，非常强劲有力，木头和甜香辛料的味道依旧突出，同时略微有一些野味。
入口就马上能感受到果味带来的香甜，红果黑果交织在一起，单宁同样有重量感但是更加细腻，收尾也更长。
3.Malleolus 2011
25年到75年老藤
从香气中就可以感受到老藤带来的集中度和成熟度，果味开始慢慢接近果酱的感觉，同时有着动物皮毛和野味带来的复杂度，气势磅礴。
酸度依旧突出，而且更加饱满且成熟，单宁有重量而且更加细腻，好像有东西在抓紧你的口腔。
4.Malleolous 2010
相对于2011，2010要更加的优雅，除了成熟的蓝莓和桑椹，还充满了二层香气，皮毛和野味，口感上， 酒体相比更加清瘦，加上很高的酸度，更加易饮，在收尾上可以感觉到一些芦笋的余味。
5.Malleolous De Valderramiro 2010
极其成熟的果味，犹如果酱一般，非常强的辛辣味，但是口感上却很优雅，柔软但是有重量感的单宁，加上黑胡椒，咖啡还有巧克力，整体是一款平衡且非常有趣的酒。
6.Malleolous De Sanchomartin 2010
非常清楚的桑椹，加之典型的辛辣味和黑胡椒，单宁依旧保持着Emilio的特点，细腻且有重量感，在杯中不断变化，还有着很棒的持久力，结尾的一些绿色植物，好像是吃完饭来一片口香糖的那种清新。
