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葡萄酒世界里最著名的产区是哪里？无论是资深酒友还是刚入门的新手，都会回答——法国波尔多。很多饮家徜徉酒海的回忆中，总会有那么几支光芒四射的波尔多酒，令人回味流连，甚至终生难忘。这些出色的波尔多酒，往往来自波尔多法定分级金字塔中最尖端的部分——列级名庄（Grand Cru Classé）。
这些列级名庄大多经历了数百年岁月的漫长考验，在一代代主人传承守护分级所赋予的历史荣耀和品质信誉。其中最重要的是1855列级名庄，格拉夫列级名庄和圣爱美隆列级名庄这三大分级，尤其1855列级名庄对葡萄酒世界影响最为深远，也最受全世界爱好者的追捧。
1855年，法国举办举世瞩目的巴黎世界博览会，为了将当时已经在英国和荷兰等国家颇受欢迎的波尔多葡萄酒推向世界，波尔多葡萄酒经纪人工会（Syndicat du Courtiers）应当政的皇帝拿破仑三世的要求，根据当时波尔多各酒庄的声望、价格以及质量评定了一份红葡萄酒酒庄与甜白葡萄酒酒庄的分级名单，作为波尔多葡萄酒最杰出的代表向全世界推荐。
到今天一共有61家酒庄出现在其中红葡萄酒的分级名单上，从高到低依次分为一级名庄到五级名庄5个级别，最上面的5家一级名庄拉菲、拉图、侯伯王、玛歌和木桐，就是我们今天常说的波尔多五大名庄。所有进入1855分级的酒庄都被称为“列级酒庄”，在酒标上以“Grand Cru Classe”或者“Grand Cru Classe en 1855”的字样体现。
波尔多列级名庄的佳酿，尤其是出色年份的作品，拥有鲜明的风土特色和非凡的陈年潜力，品尝和收藏波尔多列级名庄的佳酿，是全世界葡萄酒爱好者最乐此不疲的事情之一。对波尔多有着深远影响的美国酒评家Robert Parker曾说：“波尔多仍是全球性价比最高的葡萄酒产区之一。”超高性价比背后的中坚力量，便是品质和产量相对稳定的波尔多列级名庄。
知味经常收到读者们希望能在知味荐酒专栏中推荐波尔多列级名庄的要求，这次恰逢国内知名进口商中粮名庄荟的年末限时促销，知味团队经过专业严格的盲品试饮和性价比评判，从其中诸多的酒款中挑选出了4款不同级别和价位层次上，最值得入手的波尔多列级名庄酒款，向大家诚挚推荐。喝着这些品质出众又价格美丽的佳酿，希望大家还能想到他们背后沉甸甸的历史。
知味荐酒推荐规则
能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：
1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比
这些被推荐的酒款通常都来自酒商自营的微店，往往处在限时限量的特惠促销状态，感兴趣的话需要尽快下手。如果大家在购买的过程中，对体验或者产品有不满意的地方，请多多将反馈发给知味。我们会转告商家，帮助他们提升改进，继续为大家提供更好的产品和服务。欢迎加知味君的个人微信TasteSpirit。
冬季购买特别提示
冬天到了，在接近0度或者以下的严寒环境下运输葡萄酒，可能会导致结冰，漏液，顶塞甚至炸瓶问题，所以祖国北方省市（新疆，内蒙，黑龙江，吉林，辽宁）的同学，这段时间建议还是不要下单了。
本期知味荐酒
01 | 四级名庄 大宝酒庄 2012
Château Talbot 2012
02 | 格拉夫列级名庄 克莱蒙教皇酒庄 2008
Chateau Pape-Clement 2008
03 | 二级名庄 碧尚女爵酒庄 2005
Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2005
04 | 二级名庄 雄狮酒庄 2010
Chateau Leoville Las Cases 2010
1. 波尔多1855四级名庄 大宝酒庄 正牌干红葡萄酒 2012
Château Talbot, Grand Cru Classé, Saint-Julien 2012
大宝庄园（Chateau Talbot）座落在圣朱利安村的西部，1855在波尔多官方评级被列为四级名庄。传说中庄园的得名于英国将军Talbot。在波尔多列级名庄中一直以出众的性价比，被波尔多爱好者们喜爱。
圣朱利安（Saint-Julien）是位于波尔多左岸的梅多克（Medoc）的著名子产区。北部的波雅克（Pauillac）葡萄酒风格通常很雄浑强劲，南部的玛歌（Margaux）则以优雅柔顺著名，位于两者之间圣朱利安所产的葡萄酒风格介于两者之间，呈现出兼顾力量和优雅的“平衡状态”，也是波尔多顶尖名庄的“聚集地”，其中就包括大宝酒庄，和这次荐酒最后推荐的被众多酒评家认为最有实力挑战一级名庄的二级名庄——雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases）。
这款2012年份的大宝酒庄，拥有偏深的宝石红色，一上来就是成熟奔放的黑加仑子和雪茄盒的香气——十分经典的波尔多名庄新年份的风貌；入口果味上兼备黑色和红色水果的香气，以黑加仑子和红李子为主，成熟度高且集中度特别出色，饱满又多汁，带着一丝婴儿肥的清新，新橡木桶带来的烟熏风味和微微融化、细腻柔软的温和触感，单宁量很多，酸度出色，拥有不错的回味。
对于一款2012年的波尔多，虽然或许还需要2-3年之后才进入最佳适饮期，但现在也已经处于可以享受的阶段。店家限时优惠给出的价格非常有吸引力，包邮后几乎能齐平WineSearcher的国际均价，有诚意！
饮用建议：在醒酒器钟至少醒酒透气20分钟，让它的单宁柔和下来，也释放更多的果味。春节或者圣诞节大餐，搭配牛肉或者羊排会是不错的选择。
价格：荐酒已结束
2. 波尔多格拉夫列级名庄 克莱蒙教皇酒庄 正牌干红葡萄酒 2008
Chateau Pape-Clement, Grand Cru Classé de Graves, Pessac-Leognan 2008
克莱蒙教皇酒庄 Chateau Pape-Clement，也被国内的爱好者成为“黑教皇酒庄”，可能是波尔多历史最悠久的名庄，1300年由伯纳·德霍思世大主教，即后来的教皇克莱蒙五世（Clement V）建立，酒标上可见教皇的交叉钥匙印记，今年是这家酒庄第710个酿酒的年份！
酒庄地处波尔多左岸格拉夫产区（Graves）的核心贝萨克-雷奥良（Pessac-Leognan），1959年与包括五大名庄之一的侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）在内的其他15家酒庄一起，被官方列为代表产区最高水平的格拉夫列级名庄。克莱蒙jiao’h酒庄现在由法国酒业巨子，手握4座波尔多列级名庄的钥匙，并在全世界范围内拥有40家酒庄的贝尔纳·马格雷先生（Bernard Magrez）拥有。
克莱蒙教皇酒庄近年来无可争议地跻身波尔多最顶尖的名庄之列，在国际著名酒评家手上屡屡获得高分和赞誉，Robert Parker对酒庄的红白葡萄酒都曾给出过100分。但它的价格却还保持在相对亲民的位置。这次向大家推荐2008虽然不是世纪年份，但却是一个品质相当出色的年份，这个年份的价值因为完美年份2009和2010的光芒遮蔽，反倒呈现出非常高的性价比，是非常值得爱好者们留意的一个波尔多年份。
这款克莱蒙教皇酒庄的红葡萄酒具有中等偏深的宝石红色，香气上呈现出经典的赤霞珠青椒风味和烟熏木桶气息，奔放的黑加仑子果味中还带着一些陈年发展出来的皮革肉类风味，非常诱人；入口是稠密集中的成熟果味，呈现出通常顶级大酒才具备的高而平铺的集中度，同时带有一些矿质的咸感，为复杂度增色；木桶风味和果味平衡得很好，出色的清新度带来很令人享受的饱满充盈的口感，酒精度稍高但这也是克莱蒙教皇酒庄的经典风格；一款接近伟大的酒，Robert Parker 95分，Steven Tanzer 94分。
这款酒已经进入适饮期，会在未来10年中慢慢达到巅峰。这样品质的酒，在良好的保存条件下可以轻松陈年10-20年。店家的包邮价格接近WineSearcher国际均价，非常值得入手收藏。
饮用建议：开瓶后请进醒酒器至少透气30分钟左右再享用，会呈现出更加完满的状态。
价格：荐酒已结束
3. 波尔多1855二级名庄 碧尚女爵酒庄 正牌干红葡萄酒 2005
Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Grand Cru Classé, Pauillac 2005
大名鼎鼎的二级名庄碧尚女爵酒庄，在波尔多二级名庄中一直处于前列的位置，这次知味向大家推荐的是来自波尔多近年的顶级年份2005的女爵。酒庄位于梅多克最出名的子产区波亚克（Pauillac），与五大名庄之一的拉图酒庄（Chateau Latour）是一墙之隔的邻居。最早的碧尚酒庄起源于十七世纪末，后来分家成为今天我们所熟知的碧尚男爵和碧尚女爵两座名庄。
这款2005年份的女爵，外观上呈现出10年左右的陈年带来的中等偏深的宝石红色，香气上以成熟黑加仑子为主，还带着些许泥土的气息；入口呈现出一丝青涩和明显的烟熏橡木桶味风味，10年多的陈年赋予了这款酒皮革和肉类的诱人复杂风味，在醒酒器中透气20-30分钟之后，先前略显封闭的果味开始变得饱满华丽、肉感多汁，结构清晰酸度出众，细腻的单宁也有不错集中度，拥有比较绵长的回味。Jancis Robinson大师18分（满分20分）高分评价。
2005绝佳年份的波尔多顶级名庄，很多酒尚在缓慢发育之中，虽然已经步入适饮窗口，但如果能够再耐心等待几年，无论在香气还是口感上都会有整合度更好也更复杂的表现，这支酒至少还有15-20年的陈年潜力，宜饮宜藏。店家的包邮价格接近WineSearcher国际均价，值得入手收藏。
饮用建议：建议醒酒半小时，然后慢慢感受她的变化。
价格：荐酒已结束
4. 波尔多1855二级名庄 雄狮酒庄 正牌干红葡萄酒 2010
Chateau Leoville Las Cases, Grand Cru Classé, Saint-Julien 2010
雄狮酒庄在波尔多1855官方分级中位列二级名庄，位于圣朱利安（Saint-Julien)和波亚克（Pauillac）的边缘，葡萄园与一级名庄拉图酒庄（Chateau Latour）相邻。在很多酒评家和葡萄酒爱好者心目中，它或许是最接近于一级名庄水准的二级庄，酒庄庄主德龙先生（Jean-Hubert Delon）也如此深信。
个性卓尔不群的德龙先生是一位酿酒完美主义者，坚持通过对葡萄园产量的严格管理和限制产量，以及对收成葡萄的严苛筛选，表现雄狮葡萄园的卓越风土。处于圣朱利安和波亚克交界处的葡萄园，让雄狮的酒拥有雄浑的结构，但同时又兼具优雅的质感，非常能陈年。2010年可以说是波尔多20年来最好的年份之一，这一年的葡萄酒成熟度完美、单宁丰富集中，但同时又具有很好的清新度，总体酒精度高，具有惊人的陈年能力。随着时间推移，一些酒庄的2010很可能会超越世纪年份2009，成为波尔多历史令人难忘的经典一页。
这款2010年份的雄狮呈现偏深的宝石红色，一开始比较封闭，醒酒半小时后才展现出烟熏
这款2010年份的雄狮呈现偏深的宝石红色，一开始比较封闭，醒酒半小时后才展现出烟熏香草橡木桶香气和饱满而柔软的黑加仑子风味，入口是成熟的黑李子和黑加仑子果味，漂亮的集中度很明显来自精挑细选、非常健康、成熟度完美的葡萄果实，细腻的单宁有着优质的光滑触感，带着2010年这个极佳年份典型性的偏高酒精度，拥有非常绵长的回味，很明显是一款很有陈年能力的酒。Robert Parker 96分高分评价。
这款酒将在最近的2-5年内慢慢进入适饮窗口，妥善保存的话，陈年30年都没问题，是一款值得等待和珍藏的大酒。店家的包邮价格接近WineSearcher国际均价，值得喜欢雄狮的朋友入手收藏。
饮用建议：一定要醒酒，至少在醒酒器中半小时以上酒中的果香才会慢慢显现出来，结构也变得柔和，可以在醒酒过程中去感受酒的变化。紧实而优雅的单宁和浓郁的果香，新鲜烤出的牛排撒上一些岩盐会是这款酒的绝配！
价格：荐酒已结束
最后祝大家买得开心，喝得幸福，期待你们的反馈。
