报名 | 柏悦酒店盛大品鉴酒展：探索霞多丽的万种风情-知味葡萄酒

时间：2017年2月28日周二晚18:00-21:00
地点：上海柏悦酒店93楼私人宴会厅
地址：上海市浦东新区世纪大道100号
费用：200元（包含15％服务费和税费）
报名：点击这里进入微店报名>>

※ 根据姓名和电话号码，活动当天在93楼入口处兑换手环进场。

超高性价比，超强阵容的柏悦酒店盛大品鉴酒展活动在新的一年又跟大家见面，上海的葡萄酒爱好者们的福利来了！这一次的主题是人见人爱的百变霞多丽，我们此次可以品鉴到体现世界各地不同风土特征的多样霞多丽。品鉴会同时，您还能品尝到由上海柏悦酒店行政主厨Daniel Leibssle先生为您精心准备的特色搭配小食，让您充分感受美食与美酒带来的味蕾享受。往期参加过的爱好者们都知道，这是一场绝对超值的活动，门票有限，需要第一时间抢购！

霞多丽（chardonnay）原产于法国勃艮第地区，是世界上种植范围最广泛的葡萄品种，可以用于酿造干型白葡萄酒，起泡酒和甜酒。霞多丽是个可塑性十分强的葡萄品种，在不同的产区会有各具特色的风土表现，深受酿酒师的喜爱。

在气候较寒冷，以石灰质土壤为主的产区，如夏布利（Chablis）和香槟区（Champagne），所酿的葡萄酒酸度较高，酒精度较低，呈现出柑橘类水果（如柠檬，柑橘）和带核类水果（如青苹果、梨）的清新香气，石灰质的土壤也会赋予白葡萄酒一定的矿物感；在较温和地区，如勃艮第的大部分产区及部分新世界优质产区（Napa Valley），霞多丽具有白色核果（如桃子），以及稍成熟些的柑橘类水果的香气，口感圆润丰腴；而产自炎热产区的（如多数新世界产区）的酒会带有一些热带水果（如桃子，香蕉，菠萝甚至是芒果和无花果）的芳香。

霞多丽并不是芳香性葡萄品种，所以白葡萄酒里面的许多香气并不是来源于葡萄本身，而是因为酿酒过程中的工艺技术，酒中出现奶制品（黄油、奶油）的香气时，通常是苹果酸乳酸发酵过程所产生的副产物，可以让酒中的酸度更加柔和。如果酒中出现了烘培，香草及椰子之类的香味，是因为受到了橡木桶的影响。优质的霞多丽有较强的陈年能力和复杂度。

这次的专场品鉴会上十多家进口商会为大家带来各个产区及酒庄的霞多丽酒款，为大家呈现霞多丽这个葡萄品种在世界各地各种风土的极佳适应性和迷人魅力。十分值得期待。