上海 | 意大利顶级名庄嘉雅Gaja庄主品鉴晚宴

时间：2017年5月15日周一晚19:00
地点：上海徐汇区乌鲁木齐南路55号3层，吉品轩中餐厅
主讲：Gaja嘉雅酒庄第五代传人Gaia Gaja
费用：2688元/位
报名：点击这里进入知味微店马上报名>

位于意大利北部皮埃蒙特的嘉雅（Gaja）酒庄，由Giovanni Gaja先生于1859年创立。不仅在意大利是屈指可数的顶级名庄，在国际舞台上更有着举足轻重的地位。

嘉雅酒庄出品的酒款中，巴巴莱斯科（Barbaresco）是最具代表性的旗舰酒款，其非凡的品质和极强的陈年能力，获得了诸多世界著名酒评家的赞誉。上世纪80年代，正是嘉雅酒庄，为巴巴莱斯科产区和意大利葡萄酒，带来了世界性的声誉。

5月15日周一晚，嘉雅酒庄的第五代传人，少庄主Gaia Gaja女士讲亲临上海，在美轮美奂的吉品轩中餐厅与中国的葡萄酒爱好者们分享酒庄的5款顶级美酒和精心搭配的中华美食。其中还有89和12这两个近期最佳年份的Barbaresco旗舰酒款，十分珍贵。

关于嘉雅酒庄

嘉雅（Gaja）酒庄地处意大利北部皮埃蒙特（Piedmont）的巴巴莱斯科（Barbaresco）产区，葡萄园的面积为约101公顷。

酒庄的第五代传人Gaia Gaja女士的父亲——Angelo Gaja先生，是一位改写了近代意大利葡萄酒历史的传奇人物。50多年前，他以非凡的勇气和远见卓识，将很多创新的种植和酿造方法引入到皮埃蒙特，革新了当地酒业。他多次被 Decanter、Wine Spectator 等葡萄酒专业刊物评选为年度风云人物，并因为对葡萄酒行业的贡献和出众的商业才华，被世人尊称为“意大利葡萄酒教父”。

嘉雅酒庄也是意大利单一葡萄园概念的先行者。在 1970年代初期，Angelo Gaja在当地率先将三个巴巴莱斯科的地块 Sori San Lorenzo、Sori Tildin 和 Costa Russi 的葡萄分开酿造，并各自分开装瓶，出品为拥有其独特风土个性的单一园酒款。现在这三个地块都已经成为世界闻名的葡萄园。

1994年，嘉雅酒庄开始在皮埃蒙特以外的意大利地区发展，收购了其在托斯卡纳（Tuscany）的第一个酒庄，位于蒙塔尔奇诺（Montalcino）的教区果园（Pieve Santa Restituta） 。在1996年，嘉雅酒庄在托斯卡纳收购了第二块产业—歌玛达果园（Cà Marcanda）, 位于当地的名庄重镇贝格瑞（Bolgheri），酿出了品质令酒庄引以为傲的酒款。

主讲人介绍

佳雅·嘉雅（Gaia Gaja）是嘉雅酒庄的第五代传人，也是酒庄历史上第一位女庄主，Angelo Gaja的长女。她目前负责着酒庄的日常管理和运营。在正式加入Gaja之前，Gaia Gaja在美国的加利福尼亚州研修经济学，是一位公认的充满魅力的女性。除了在巴巴莱斯科工作外，她还在亚洲、欧洲和美国推广嘉雅品牌。

晚宴酒款

01 | GAJA Gaia & Rey Langhe

Chardonnay DOC 2014

02 | GAJA Ca’Marcanda Bolgheri DOC 2012

03 | GAJA Barbaresco DOCG 2012

04 | GAJA Barbaresco DOCG 1989

05 | GAJA Barolo Sperss 2011

01 | 嘉雅酒园朗格山和雷果园莎当妮2014
GAJA Gaia & Rey Langhe Chardonnay DOC 2014

这支白葡萄酒的来自于Gaja的首个霞多丽葡萄园，种植于1979年，并以少庄主Gaia Gaja以及庄主Angelo Gaja的祖母Clotilde Rey二人的名字共同命名。这支酒经过6个月以上的陈年方可上市，是一支少有的拥有陈年实力的Chardonnay，具有丰富细腻的香气，口感拥有饱满成熟的果味和鲜活的酸度，平衡精致，回味绵长。获得了酒评家James Suckling 95分的高分评价。

02 | 嘉雅酒园贝格瑞红葡萄酒2012
GAJA Ca’Marcanda Bolgheri DOC 2012

Ca’Marcanda酒庄代表着GAJA在托斯卡纳的名庄重镇Bolgheri的远大抱负，酒庄名字Ca’Marcanda的含义是“无尽谈判庄园”，以纪念当年Angelo Gaja为了买入酒庄前前后后和前任主人进行了18次的商谈才得偿所愿的故事。事实证明他的努力没有被辜负，这支旗舰酒款Ca’Marcanda已经在国际舞台上取得了骄人的成绩。

03 | 嘉雅酒园芭芭罗斯红葡萄酒2012
GAJA Barbaresco DOCG 2012

GAJA家族酿酒历史开始于Barbaresco，最先拥有的珍贵葡萄园也全部位于Barbaresco。2012是Barbaresco的卓越年份之一，Angelo Gaja融合了多个优质葡萄园最好的果实，创造了这款Barbaresco顶级佳酿，展现强劲的酒体和复杂性，相当具有吸引力。

04 | 嘉雅酒园芭芭罗斯红葡萄酒1989
GAJA Barbaresco DOCG 1989

除了2012年份外，1989年份同样是Barbaresco公认的卓越年份之一，这支酒经历了近30年的时间洗礼，更能表达出GAJA顶级酒款的陈年潜力。也许只有到品尝这种老酒的时候，才能更深一层了解意大利酒王的真实魅力。这支酒获得了酒评家罗伯特·帕克96分的高分评价。

05 | 嘉雅酒园思波斯果园红葡萄酒 2011
GAJA Barolo Sperss 2011

GAJA家族的佳酿远不止Barbaresco，酒庄同样出品两款高端Barolo，Sperss来自Serralunga村的Marenca-Rivette园，酒款拥有强劲的结构，陈年后会散发出铁和松露的气味，这是一支充满个性的酒款。这支酒获得了酒评家罗伯特·帕克95分的高分评价。

晚宴餐厅

吉品轩中餐厅坐落于上海衡山路与乌鲁木齐南路交界处的伯衡55这座古典主义建筑中，主打矜贵海鲜、地道烧味、精致点心等地道经典的精品粤味，选用上乘当季食材，在传统技法中融入新派元素。

荣获金奖的中餐厅行政总厨张一峰先生，拥有超过20年的粤菜烹饪经验，擅长打理珍贵海鲜食材，并将西餐融入粤菜。

餐厅格调雅致摩登，以诸多西方艺术大师的作品为灵感设计内饰，宾客身处其中，可以充分感受到中西方美食与艺术交织出的独特海派情怀。

晚宴菜单及搭配酒款

Welcome Drink

Laurent-Perrier Brut
罗兰百悦香槟

前菜

金装三味碟

蜜汁叉烧，陈醋海蜇头，金陵盐水鹅

嘉雅酒园 朗格山和雷果园莎当妮 2014
Gaia & Rey Langhe Chardonnay DOC 2014 

前汤

茶壶松茸竹笙清汤

主菜

龙皇披金甲

嘉雅酒园贝格瑞红葡萄酒 2012
GAJA Ca’Marcanda Bolgheri DOC 2012

巧手醋香黑豚肉

嘉雅酒园 芭芭罗斯红葡萄酒 2012
Gaja Barbaresco DOCG 2012

嘉雅酒园 芭芭罗斯红葡萄酒 1989
Gaja Barbaresco DOCG 1989

茶皇烟熏鸽

嘉雅酒园 思波斯果园红葡萄酒 2011
Gaja Barolo Sperss 2011

主食

酒香竹丝鸡蛋白炒飯

甜点荟萃

生磨核桃露,奶皇枫叶酥,合时水果盆

*最终的菜单和酒款搭配组合方式以晚宴现场为准

上海 | 意大利顶级名庄嘉雅Gaja庄主品鉴晚宴

时间：2017年5月15日周一晚19:00
地点：上海徐汇区乌鲁木齐南路55号3层，吉品轩中餐厅
主讲：Gaja嘉雅酒庄第五代传人Gaia Gaja
费用：2688元/位
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