上海|跟波尔多名庄巨头共进晚餐 黑教皇城堡Chateau Pape-Clement 庄主晚宴

上海|跟波尔多名庄巨头共进晚餐 黑教皇城堡Chateau Pape-Clement 庄主晚宴

时间：2017年5月17日周三晚19:00
地点：桂花楼，上海浦东富城路33号香格里拉大酒店浦江楼1楼
主讲：Pape Clement 庄主贝尔纳·马格雷先生（Bernard Magrez），现场中文翻译
费用：1999元/ 位（包含服务费）
报名：点击这里进入知味微店马上报名>

葡萄酒世界里最著名的产区是哪里？无论是资深酒友还是刚入门的新手，都会回答——法国波尔多。很多饮家徜徉酒海的回忆中，总会有那么几支光芒四射的波尔多酒，令人回味流连，甚至终生难忘。这些出色的波尔多酒，尤其是来自波尔多列级名庄的顶级佳酿，更是令人啧啧称奇。

5月17日周三晚，波尔多格拉夫产区的列级名庄克莱蒙教皇堡（Chateau Pape-Clement）庄主，贝尔纳·马格雷（Bernard Magrez），这位年过八旬却神采奕奕的波尔多酒业传奇大佬不远万里来到上海，与您共赏2009，2010等卓越年份的波尔多列级庄美酒，以及精心挑选的中华美食，在繁华的魔都，纵享法式优雅。

主讲人介绍

这位年过八旬的波尔多人，精神看起来却比很多中年人还要强干。马格雷先生在全球拥有的40家酒庄，包括了法国、西班牙、葡萄牙、美国、智利、阿根廷、乌拉圭，甚至阿尔及利亚、摩洛哥和日本，其中最让人津津乐道的是，他是少有的同时拥有4座波尔多列级名庄的人：格拉夫的克莱蒙教皇堡（Pape-Clément）、圣爱美隆的芳堡庄园（Fombrauge）、苏玳的一级酒庄奥派瑞庄园（Clos Haut-Peyraguey），以及梅多克的拉图嘉利酒庄（la Tour Carnet）。

马格雷先生是一个名副其实的酒庄收藏家，他名下的40家酒庄的恢弘收购旅程开始于上世纪70年代。在与克莱蒙教皇堡（Chateau Pape-Clément）的所有人之一的女儿 Mariline Montagne结婚之后，他开始管理这座贝萨克-雷奥良（Pessac Leognan）产区极富盛名的古老酒庄。

1990年他将酒庄完全买下，又于1999年收购了波尔多右岸圣爱美隆产区（Saint Emilion）的列级庄芳堡庄园（Chateau Fombrauge）。就在同一年，他又大手笔收购了1885评级的四级名庄拉图嘉利酒庄（Chateau la Tour Carnet），着实轰动一时。2013年，另一座1855评级被列为苏玳一级名庄的奥派瑞庄园（Clos Haut-Peyraguey）又被他收入囊中，马格雷先生成了绝无仅有的一位手握四家列级名庄钥匙的主人。

被马格雷先生收购的酒庄在他的管理下，表现确实也越来越出色，几家列级名庄精彩的年份，在酒评家之中也屡屡获得高分甚至满分的评价。

酒庄介绍

克莱蒙教皇酒庄 （Chateau Pape-Clement），也被国内的爱好者成为“黑教皇酒庄”，可能是波尔多历史最悠久的名庄，历史长达7世纪之久。1300年，波尔多区大主教Bertrand de Goth在乡间买了一块地作为来往城市的驿站，之后他把这块地改造成一座酒庄。1306年，Bertrand de Goth成为了罗马教皇，史称教皇克莱蒙五世（Clement V），这就是城堡名字的由来。酒标上，亦可见教皇的交叉钥匙印记。

酒庄地处波尔多左岸格拉夫产区（Graves）的核心贝萨克-雷奥良（Pessac-Leognan），1959年与包括五大名庄之一的侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）在内的其他15家酒庄一起，被官方列为代表产区最高水平的格拉夫列级名庄。

克莱蒙教皇酒庄近年来无可争议地跻身波尔多最顶尖的名庄之列，在国际著名酒评家手上屡屡获得高分和赞誉，Robert Parker对酒庄的红白葡萄酒都曾给出过100分。其酒款的品质维持一贯风格，酒色深浓，具有法国顶级葡萄酒独有的均衡和优雅，果香十分集中，复杂而饱满，口感质地醇厚柔和，回味细腻悠长。

晚宴餐厅介绍

桂花楼主营正宗淮阳菜、粤菜和川菜,餐厅位于酒店浦江楼一层，面对优美的浦江全景和外滩风光。店堂设计由总部在香港的CL3 Architects Limited倾力打造，于传统中国元素中融入现代气息，营造出时尚高雅的用餐环境。

餐厅的主色调为中国红，伴以现代的黑白色，并用银灰色和金黄色加以调和。大厅内巨大的红色龙纹天花板引人注目，它不仅将就餐区域一分为二，还是通往餐厅两头包房的豪华走道。龙纹两边的主用餐区各有千秋，其中一个位于抬高的平台之上，坐在红色装饰包厢内的客人可以透过巨大的落地凸窗，尽情欣赏浦江两岸的美丽风光。桂花楼被一系列媒体评选为“最佳餐厅”，其中被城市周末评为上海“最佳中餐厅”，并授予金勺奖。

晚宴酒款

1. Champagne Lallier Grand Cru Grand Reserve，NV

2. Chateau Pape Clement Blanc，Pessac Leognan， 2010

3. Chateau Les Grands Chenes，Cru Bourgeois，Médoc， 2010

4. Chateau La Tour Carnet，Médoc，2014

5. Chateau Pape Clement，Cru Classé, Pessac Leognan， 2009

6. Chateau Pape Clement，Cru Classé, Pessac Leognan， 2012

7. Clos Haut-Peyraguey，Sauternes， 2010

值得一提的是，相比以红酒见长的梅多克名庄，位于贝萨克–雷奥良的克莱蒙教皇酒庄出品的红白葡萄酒都非常出众。酒庄的正牌红葡萄酒一直令Robert Parker偏爱有加，除了为2010年份正牌红葡萄酒打出100分外，此次晚宴将品鉴的2009年份和2012年份亦得到95分和97分的高分赞许。

酒庄的正牌白葡萄酒更是一直在国际市场上获得极高评价，2009年份得到Robert Parker的满分赞许。此次晚宴将品鉴的2010年份正牌白葡萄酒同样品质不俗，除了Robert Parker为其打出95分外，Jancis Robinson也给了这支酒17.5分的高度肯定。

另外，当晚还会有来自 Lallier 酒庄的珍藏香槟作为开场，还可以品尝到贝尔纳·马格雷所拥有的力关轩酒庄（Chateau les Grands Chenes）和拉图嘉利酒庄（Chateau la Tour Carnet）的美酒，并以其来自苏玳的列级一级酒庄奥派瑞庄园（Clos Haut-Peyraguey）绝美甜白佳酿结束这美妙的一餐。

晚宴菜单

精美八小碟
Assorted appetizers

黄鱼羹
Braised Wild Yellow Croaker with Egg White Floss Soup and Chopped Coriander

金馒头咖喱大虾
Curry Prawn Served with Deep Fried Bun

清蒸笋壳鱼
Sand Goby

鹅肝牛肋排
Braised beef rib in sweet and soy sauce

干煸红袍清远鸡
Sautéed chicken with spices and red chili

奶汤脯菜
Seasonal Vegetable in Superior Broth

翡翠炒饭
Yangzhou fried rice

精美果盘
Fresh fruit platter

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时间：2017年5月17日周三晚19:00
地点：桂花楼，上海浦东富城路33号香格里拉大酒店浦江楼1楼
主讲：Pape Clement 庄主贝尔纳·马格雷先生（Bernard Magrez），现场中文翻译
费用：1999元/ 位（包含服务费）
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