上海｜当瑞士美酒遇到瑞士巧克力 La Rodeline精品酒庄珍稀佳酿品鉴会-知味葡萄酒

时间：2017年7月26日周三19:00
地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201 知味教室
主讲人：瑞琳酒庄La Rodeline少庄主Emmanuelle Roduit
费用：单人行299元，双人行548元
报名：点击这里进入知味微店马上报名>>

瑞士因为浑然天成的自然风光被世人所知，但大自然赋予她的不仅是美景，还有经过两千年传承的葡萄酒文化，酿酒在瑞士已经成为了一门艺术。每年瑞士所产的葡萄酒只能满足当地人需求的35%，所以极少出现在国外市场上，瑞士葡萄酒可谓弥足珍贵。

除了国际主流的葡萄品种，瑞士还种植着与土壤相辅相成的40余种全球独有的古老葡萄品种，甚至有些曾濒临灭绝，包括这次酒庄带来的科娜琳（Cornalin），相信对于许多葡萄酒饮者来说，这是一次非常难得的品鉴机会。另外，酒庄还拥有来自于超过60年树龄的老藤黑皮诺（Pinot Noir），在知味荐酒盲品中获得了大家一致的高分。

瑞琳酒庄坐落于瑞士的瓦莱州，这是瑞士阳光最灿烂也是气候最干旱的产区。这里是罗纳河的发源地，葡萄园分布在罗纳河两岸，背靠阿尔卑斯山脉，拥有独特的地理环境和风土面貌。这个产区逐渐退去的山顶积雪和罗纳河沿岸的淤泥赋予了葡萄酒特别的矿物质气息。而泥土的多样性和众多的葡萄品种让这里成为了寻找新鲜感的葡萄酒爱好者的天堂。

瑞士代代传承的手艺人远不止酿酒师，还有闻名世界的巧克力工匠。从1845年起就给全世界巧克力爱好者们带去享受的Lindt瑞士莲巧克力大师们，以不输给酿酒师的热情，采用顶级原料和原创工艺创作出了细腻丝滑的巧克力。

7月26日，瑞琳酒庄少庄主Emmanuelle Roduit将带6款精选佳酿来到知味上海教室，其中还包括瑞士独有的本土品种，为我们打开瑞士葡萄酒的神秘大门。同时，还搭配6种不同系列的瑞士莲巧克力，感受美酒与巧克力的美妙搭配。

关于主讲人

Emmanuelle Roduit（上图左一）

Emmanuelle Roduit是瑞琳酒庄现任庄主Yvon Roduit与Claudine Roduit之女。她于瑞士弗里堡大学获得了历史与政治经济的学位，之后又在日内瓦酒店管理学校深造。如今她在中国工作已有4年,十分喜欢中国文化。

关于酒庄

瑞琳酒庄目前拥有约6公顷葡萄园，分别位于瓦莱区风土最佳的Fully和Leytron，海拔约有480至650米。阿尔卑斯山的山地效应所产生的焚风为山坡上的葡萄园提供了有利的生长条件。

自1987年接管酒庄以来，庄主Yvon Roduit及夫人Claudine把他们对于葡萄酒的执着与热爱发挥得淋漓尽致。他们严格挑选了符合当地地理条件的葡萄品种悉心栽培，包括小达铭（Petit Arvine）、科娜琳（Cornalin）、莎斯拉（Chasselas）等瑞士传统品种，还有黑皮诺（Pinot Noir）、西拉（Syrah）等国际品种，在这次品鉴会上，大家都能品尝得到。

从修枝和手工采摘，到预防灾害和避免化肥农药，他们对葡萄藤的管理十分认真仔细。在酿酒庄引以为傲的干红混酿时，为了保证品质，每平米葡萄园仅产出800g果实，远少于正常产量。Roduit夫妇力求酿出的葡萄酒可以准确得传达属于瑞士瓦莱州，属于瑞琳酒庄的风土。

下面的小视频以轻松愉快的方式记录了酒庄从采收到酿造的过程。相信大家看过之后会对这个酒庄有更深刻的印象。建议在wifi下观看哦。

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关于瑞士莲巧克力

1845年以来，来自瑞士的巧克力先驱一直在致力于巧克力制作工艺的改进和创新。1879年，瑞士莲创始人之一鲁道夫·莲（Rodolphe Lindt）先生发明了“研拌”技术，制作出了世界上第一块入口即溶的巧克力，为巧克力的历史翻开了全新的篇章。

1989年，瑞士莲推出了世界上第一块注明可可百分比的黑巧克力——Excellence特醇黑巧克力。此后，各种口味的瑞士莲Excellence特醇排装黑巧克力一直坚持提供同样的高品质可可、同样的精细质感和同样的浓郁芳香。选择适合你的那款黑巧克力，当它在口中缓缓融化时，你就会体味到精致巧克力细腻的芳香。