王鑫葡萄酒爱好者又多一件值得开心的事情了。至少从最新的研究看来，每天两杯葡萄酒就算不能让你变的更聪明，但至少能大幅降低人们患上老年痴呆的可能性。
01 | 最新的研究成果
加利福尼亚大学圣地亚哥分校医学院（UC San Diego School of Medicine）近期公布了一项长达29年的跟踪调查报告，证明长期饮酒的习惯有助于长寿、延缓大脑衰老，甚至大幅降低了人们患上老年痴呆（正式名称为“阿尔茨海默病”）的可能性。
这项调查从1984年开始，在29年里持续对圣地亚哥当地一个白领为主，中高档社区内共计1344名（728名女性以及616名男性）中老年成员进行每4年一次简易精神状态检查(mini-mental state examination, MMSE)。
组通过交叉对比，剔除了种族、吸烟肥胖等其他因素的影响，调查组最终认为，“那些每周饮酒5-7次，每次在1到3个标准单位（少于6杯葡萄酒，65岁以上减半）的人群，保持大脑健康的概率是不喝酒人群的两倍。”（1个标准单位指10ml的纯酒精，换算过来差不多是2杯葡萄酒或者4杯啤酒，略有出入）
当然，这并不意味着喝酒越多越好。长期酗酒对大脑的损伤是已经反复证明的。此外，研究者还强调，喝酒对身体的影响不是加减法，“如果你有其他医嘱忌酒的疾病，那么就应该忌酒。”
※ 这项报告发布在相关领域的核心权威刊物，8月的《阿兹海默期刊》（Journal of Alzheimer’s Disease）上，点击这里查看原文>>
喝酒对身体的益处
这当然不是第一次关于饮酒对健康益处的研究。
2015年，芝加哥拉什大学营养流行病学一项研究就证明，一种新的“保护大脑饮食”（MIND diet）方法能有效的对抗大脑衰老。这种饮食中就包括每天一杯葡萄酒。而最新的这项研究则更推进了一步，证明仅适当摄入酒类就能起到显著的作用。
同样，适量饮酒（每天不超过2个标准单位，即大致不超过4杯葡萄酒）对心脑血管类疾病的预防作用也是被广泛验证的。
但这些研究同样，都是基于大量统计的结果。目前尚未有实验性的结论证实葡萄酒中的某一类化学物质能对人体抗衰老起到决定性的作用。曾经一度被奉为万灵药，让人激动的葡萄酒提取物白藜芦醇（Resveratrol）近些年饱受质疑，大量实验证明——不仅在葡萄酒中这种低浓度情况下，白藜芦醇对人体没有显著效果，在浓度充分的条件下，它也不是过去我们想象的万灵药。
就像这份最新报告的第一作者Erin Richard在接受采访的时候表示的，他认为，延缓大脑老化的原因，很可能是这些规律饮酒受访者的生活状态。“规律的适量饮酒，本身可能是对人身心有益的健康生活的一部分”
03 | 一些关于饮酒与健康的Tips
喝葡萄酒不能让你
不能减肥，葡萄酒不减肥也不增肥，但是个别商家宣传的睡觉前配着芝士一起吃只会长肉
并不能改善酸性体质，实际上酸碱体制这一说法本身就缺乏科学依据
适量喝葡萄酒能让你
降低患上心脑血管类疾病的概率
延缓大脑衰老
降低患上阿尔茨海默病的概率
……
最重要的，喝好酒让人心情变好！！
这恐怕也是为什么大部分葡萄酒爱好者都不喜欢所谓“红酒泡洋葱”，“红酒泡木瓜”这类养生秘方的原因……葡萄酒真正带来的益处，在其美妙多彩的风味，不管自斟自饮还是与人分享，这都能让我们心情愉悦。如果无视这些风味，单纯当作药来看待，我相信肯定有更好，或者更实惠的替代品。
饮酒能带来这样那样的养生保健功效，或许背后的原因是——适度饮酒能让我们保持愉快的心情，而这才是健康生活的基石。
文 | 王鑫
© 知味葡萄酒杂志
