知味君时间： 2017年10月24日 周二 19:00-21:00
地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201 知味葡萄酒教室
费用： 360元/人； 双人行598元
主讲人：庄主Kathryn Hall 现场中文翻译
报名：点击这里进入知味微店马上报名>>
毫无疑问，加州是全美最著名的葡萄酒产区之一。迷人热情的阳光，清爽的海风，优质的美酒，都令人着迷。
在美国葡萄酒世界的版图中，加利福尼亚无疑是最重要的州。全美国90%的葡萄酒都产自加州，如果将其视之为一个国家，加州的葡萄酒产量可以排到全球第四位，仅仅排在法国、意大利和西班牙之后。不仅产量遥遥领先，在质量上也是佼佼者，过半的AVA（American Viticultural Areas，美国葡萄酒种植法定产区）也都位于加州。提到加州葡萄酒，我们则首先会想到纳帕（Napa Valley）。
10月24日，集酿酒、艺术、商业于一身的纳帕著名酒庄赫尔（Hall）的庄主Kathryn Hall女士将带来精心挑选的6款酒庄旗下佳酿，与大家一同品味纳帕，感受阳光下的醇美浓情。
主讲人
Kathryn Hall
赫尔酒庄庄主
Hall酒庄的庄主是Kathryn Hall与Craig Hall夫妇，两人都是各自业界的翘楚，出于爱好在20年前共同创建了该酒庄。Kathryn Hall曾在克林顿政府时期担任美国驻奥地利大使。她也是一位成功的商人，其家族在三十年前就在加州购入葡萄园；丈夫 Craig Hall 则是一位成功的企业家和投资人，在地产， 投资和旅馆业都有投资。
酒庄介绍
Hall酒庄位于美国加州的纳帕谷产区，占地2800英亩，其中300英亩种植葡萄。在充分考虑当地的海拔、微气候与土壤等因素，酒庄还选取了当地70多家葡萄园建立合作伙伴关系。葡萄园内主要种植着经典的波尔多葡萄品种，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）与长相思（Sauvignon Blanc）。在葡萄园管理方面，酒庄秉持因地制宜的原则，通过考量每块葡萄园的风土特点，采取与之对应的管理办法。
酒庄所有的葡萄园都坚持采取有机种植的方式，坚持生态生产与有机栽培，并获得了加州“有机种植户认证（California Certified Organic Farmers）”。此外，酒庄重视节能减排与可持续发展，是加州第一座装置电子充电站的酒庄。Hall酒庄的酿酒工艺兼具传统与创新的特色。酒庄采取人工的方式采摘葡萄，使用天然产品对抗杂草及病虫害，并运用先进的光学设备筛选出符合品质标准的葡萄。
酒庄出产的赤霞珠干红葡萄酒品质出众，其中2013年份的凯瑟琳系列赤霞珠干红葡萄酒（Kathryn Cabernet Sauvignon）获得了罗伯特·帕克（Robert Parker）98-100分的高分好评，本次品鉴会上我们将会品鉴到这款酒同样优秀的2014年份。
除此之外，我们还将会品鉴到由夫妇两人持有的在索诺玛县（Sonoma County）葡萄酒产区另一家精品酒庄——沃特酒庄（Walt Wines）的经典款黑皮诺和霞多丽佳酿。该酒庄秉承非人为干预的精准的酿酒理念，致力于酿造可以真实地展现原产地特征的优质葡萄酒。
品鉴酒款
1.Sauvignon Blanc Hall 2016
此款清新爽脆的长相思带有浓郁的柑橘、白桃的清新水果香气。酸度活泼，矿物质感极其平衡，口感丰富。 100%不锈钢罐发酵。这一系列的2012年份曾在同年中国访美期间用作国宴酒款。
2.WALT Chardonnay 2015
3.Hall Cabernet Sauvignon 2013
浓郁的石榴红色，如果酱般的深红色水果的香气，并伴有香料的气息。此款赤霞珠拥有紧致的口感，完美的结构，深色水果平衡了橡木的味道，使收尾更加细腻。部分在法国橡木桶中22个月。
4. Hall Merlot 2014
入口单宁细致紧滑，酒体饱满。香料味为主导，有着明显的巧克力，还有豆蔻及成熟的樱桃味道。这是一款值得细细品味的酒款，适合各种场合享用。部分在新法国橡木桶中熟成20个月。
5.Kathryn Hall Cabernet Sauvignon 2014
浓郁的宝石红色，奔放热情，富有吸引力。成熟的黑色樱桃，香料，巧克力的浓郁。口感丰腴，有层次感，结构完整，回味悠长。 24个月法国新橡木桶中熟化。此款是酒庄的旗舰酒款，获得过著名酒评家罗伯特帕克（Robert Parker）的高分好评。
6.WALT Bob’s Ranch Pinot Noir 2015
时间： 2017年10月24日 周二 19:00-21:00
地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201 知味葡萄酒教室
费用： 360元/人； 双人行598元
主讲人：庄主Kathryn Hall 现场中文翻译
报名：点击这里进入知味微店马上报名>>
