知味君知味服务号（微信ID: TasteSpiritWine)，每周二上新推荐超高性价比的酒款和产品，欢迎大家持续关注。
这是知味葡萄酒杂志的第66期荐酒。进入3月也意味着春天的到来，本周为大家推荐4款风格迥异的好酒：意大利超级托斯卡纳名家的主力款，澳大利亚红五星酒庄的两款澎湃多汁的黑皮诺，以及人见人爱爱爱爱不完的Moscato d’Asti。希望大家喝得开心！
本期知味荐酒
01 | 意大利著名酒庄，《葡萄酒倡导家》WA98高分
Tua Rita Giusto di Notri 201302/03 | 澳洲红五星酒庄超高性价比黑皮诺
Giant Steps Applejack Vineyard Pinot Noir 2016
Giant Steps Yarra Valley Pinot Noir 201704 | 多次斩获意大利大红虾奖的小甜水
Il Falchetto, Moscato d’Asti Ciombo Canelli DOCG 2016
图丽塔酒庄Tua Rita
推荐理由
- 意大利首支帕克满分酒的名家
- 《葡萄酒倡导家》WA98分的酒款
- 浓郁系的超级托斯卡纳
图丽塔酒庄（Tua Rita）由Rita与Virgilio夫妇建立于1984年，以其出色的品质和极低的产量，曾经是意大利著名的车库酒庄，后来2000至2002年期间扩大且完善了产量和品质。2010年由他们的女儿Simena接手管理。酒庄位于托斯卡纳沿海地带的马雷玛Maremma产区，葡萄园位于丘陵地区，土壤的主要成分有砂石、岩石、粘泥、沙，因此富含微量矿物元素，酿造出的葡萄酒带有矿物质的香气，口感有微微盐味。
在意大利的托斯卡纳产区，有一种酒叫超级托斯卡纳Super Tuscans。这些酒打破了法规和品种的限制，虽然只能标为IGT销售，却多拥有不容小觑的实力，更不乏世界知名的顶级红酒，图丽塔酒庄就是如此。酒庄出品的酒款主要包括Redigaffi与Giusto di Nortri，前者是采用100%梅洛酿造。1994年，首支Redigaffi的问世，便为酒庄带来巨大成功，2000年份的Redigaffi获得帕克100分的肯定，也成为了首支让帕克打出满分的意大利酒。
本次推荐的酒款Giusto di Notri，与100%梅洛的Redigaffi不同的是采用了高比例的赤霞珠，因此显得更具骨架感。Giusto di Notri的名字来自于苏维勒托镇最美的宗教建筑：圣吉斯托教堂（Chiesa di San Giusto），也是图丽塔酒庄的第一座葡萄园。曾多次被授予“意大利最杰出葡萄酒作家”的著名酒评家Ian D’Agata大师认为，这款酒虽然远比Redigaffi价格划算不少，但质量却相去不远。在2013这样一个富于结构感的年份，这款酒恐怕会让同年份的波尔多列级庄相形见绌。Robert Parker的机构《葡萄酒倡导家》（Wine advocate）也为这个年份打出了98分的高分。
01 | 图丽塔庄园圣殿红葡萄酒
Tua Rita Giusto di Notri 2013
| 类型：干型 | 酒精度：14.5% |
| 产区：IGT | 年份：2013 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：60%赤霞珠、30%梅洛、10%品丽珠 | |
风味描述
偏深的宝石红色，受陈年时新法国橡木桶的影响，有明显的烘烤、烟熏风味，以及甜美浓郁的红李子、黑樱桃、黑醋栗的香气。入口果味充沛，以及过桶带来的摩卡咖啡，烟熏和泥土的风味。酸度非常出挑，单宁成熟饱满，回味十分悠长。
饮用建议：16～18℃左右饮用最佳。开瓶瓶醒60分钟，或进醒酒器30分钟后饮用。还有很长的陈年潜力。
本次荐酒已结束
天使之梯酒庄 Giant Steps
推荐理由
- 连续四年获得《葡萄酒与烈酒》“全球百家酒庄”称号
- 澳大利亚五星酒庄
- 多次获得权威机构高分及奖项
天使之梯酒庄（Giant Steps）位于澳大利亚维多利亚州的著名冷凉产区雅拉谷（Yarra Valley），距离澳洲南部海岸线很近，长期受到来自南极寒冷洋流以及海洋气候的影响。正因如此，雅拉谷大部分地区都拥有凉爽的夜晚和温暖的白昼，这里的土质为石灰石黏土，非常适宜果味清新、口感细腻的葡萄品种生长。一方水土养一方葡萄，冷凉的气候配上适宜的土壤， 黑皮诺当仁不让的成为了雅拉谷的明星。
酒庄的创立者菲尔•塞克斯顿（Phil Sexton）是一个疯狂的爵士迷，酒庄名字的灵感正是源自于他最喜爱的专辑的名字。酒庄一共拥有三块葡萄园，分别是Applejack，Tarraford 和 Sexton Vineyard， 每一块葡萄园酿出的葡萄酒都尽可能展现葡萄园的风土特色。葡萄园的产量受到严格控制，以保证葡萄酒的品质，有些年份仅生产200箱。
酒庄十分尊重葡萄的自然生长，采用百分百人工采摘。并且使用野生酵母进行发酵，采用重力引流的酿酒技术，以还原最初的葡萄个性。这种酿造方式使得葡萄酒极具表现力，可以极致呈现雅拉谷的风土。自2003年以来，酒庄在国内外的各大展会上共斩获19项奖杯以及50多枚金牌，连续4年上榜《葡萄酒与烈酒杂志》（Wine & Spirits Magazine）评选的全球百大酒庄。自2012年起，在James Halliday的葡萄酒指南中被评为红5星酒庄。
本次推荐的两款酒，一款为多个葡萄园的混酿；另外一款是三块单一园中的Applejack，获得James Halliday 97分的高分。
02 | 天使之梯爱坡园黑皮诺干红葡萄酒
Giant Steps Applejack Vineyard Pinot Noir 2016
| 类型：干型 | 酒精度：13.8% |
| 产区：雅拉谷 Yarra Valley | 年份：2016 |
| 封瓶方式：螺旋盖 | 容量：750ml |
| 品种：黑皮诺 | |
这款酒采用50%整串和50%全果粒发酵，之后在法国橡木桶中（新桶30%，旧桶70%）陈年11个月。纯重力装瓶，装瓶前未过滤，确保葡萄与葡萄园的风格可以在酒中得到最大程度的还原。
风味描述
这款酒呈淡宝石红色，香气上透出一丝薄荷和桉树的气息，伴随着淡淡的烟熏，和成熟的红色水果，醒酒一会儿会有玫瑰花香散发。入口后果味爆发，烟熏的风味愈加明显，回味中带有丁香等香料浓郁。整体风味有层次感，结构舒展且平衡。回味中长。
饮用建议：16℃左右饮用最佳。开瓶20分钟后饮用，也可以倒入杯中边喝变醒。
本次荐酒已结束
03 | 天使之梯黑皮诺干红葡萄酒2017
Giant Steps Yarra Valley Pinot Noir 2017
| 类型：干型 | 酒精度：13.5% |
| 产区：雅拉谷 Yarra Valley | 年份：2017 |
| 封瓶方式：螺旋盖 | 容量：750ml |
| 品种：黑皮诺 | |
这款酒采用20%的全梗发酵，随后使用法国橡木桶陈年7个月，其中10%为新桶。纯重力装瓶，装瓶前未过滤。
风味描述
浅且鲜艳的紫红色，带着红色覆盆子浆果香气。入口有清晰的酸度结构，小红果的果味非常活跃，有一部分二氧化碳浸渍法带来的甜美糖果风味。口感灵动，单宁细腻，酸度结构很不错。回味悠长，有一定复杂度，是一款让人愿意多喝的酒。
饮用建议：16℃左右饮用最佳。开瓶可以享用它的甜美果味。
本次荐酒已结束
小鹰酒庄 Il Falchetto
推荐理由
- 多次斩获意大利大红虾奖项
- 具有一定复杂度的小甜水
- 下午茶搭配甜品的不二之选
IL FALCHETTO酒庄是由著名的福尔诺（Forno）家族一手创建，其历史可以追溯到17世纪中叶。因为酒标是一只翱翔的小鹰，所以也被亲切地称为小鹰酒庄。 Moscato d’Asti DOCG是意大利的优秀法定产区，酒庄所在的卡奈利（Canelli）则是其中最有影响力的子产区之一。因为其优秀的风土和酿造传统，卡奈利地区出品的Moscato d’Asti品质普遍优异，是阿斯蒂甜起泡酒产区中的一颗明珠。
创始人彼得罗·福尔诺（Pietro Forno）于1940年酿造出酒庄的第一瓶莫斯卡托酒。 Pietro过逝后，他的儿子们翻新了酒窖以及葡萄生产发酵设备，引进了新的工艺，如今酒庄已经由第四代人管理。酒庄十分注重葡萄园的管理，最大程度上确保果实成熟的统一度。此外，所有的葡萄采收也是采用手工采摘的方式，以最大限度的确保酿酒葡萄的品质。
高品质的Moscato d’Asti具有细致的花香，和桃子、鲜葡萄汁等风味。需要注意的是，大部分Moscato d’Asti都需要在一两年内饮用，过了这段时间后虽然会发展出些许陈年香气，但却会失去令人愉悦的清新果香特征。
04 | 小鹰酒庄阿斯蒂麝香甜白葡萄酒
Il Falchetto, Moscato d’Asti Ciombo Canelli DOCG 2016
| 类型：甜型半起泡酒 | 酒精度：5% |
| 产区：阿斯蒂 Asti | 年份：2016 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：100%小粒麝香 | |
风味描述
这款酒呈现浅稻草色，有着非常奔放的金银花的香气，并带有葡萄，蜂蜜，柑橘以及凤梨的新鲜热带水果的气息。口感上微起泡清新跳跃，有着不错的酸度来平衡糖分带来的甘甜。余味中充满活力的柠檬柑橘类风味，甜而不腻。
饮用建议：16℃左右饮用，醒酒器醒酒20分钟或倒出一杯的量后醒酒半小时，以释放更丰富的果味。
本次荐酒已结束
知味荐酒推荐规则
能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：
1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比
如果大家在购买的过程中，对体验或者产品有不满意的地方，请多多给知味反馈。我们会提升改进，继续为大家提供更好的产品和服务。
最后，祝大家买得开心，喝得愉快，期待你们的反馈！
文 | 知味荐酒小分队
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