【上海】波尔多进阶课第四讲：Saint-Émilion 勇于创新的古老产区-知味葡萄酒

时间：2018年7月26日周四 19:00
地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201 知味教室
费用：680元/位，双人拼团1280元
主讲：知味资深葡萄酒讲师侯晋瑜
报名：点击这里进入微店报名>>

圣埃米利永（St-Émilion）产区是波尔多最古老的产区，在古罗马时期就有葡萄的种植记录，也是波尔多第一个将葡萄酒出口到其他国家的产区。产区中心的小镇St-Émilion于1999年被列为世界文化遗产，是著名旅行圣地也是众多影视作品的取景地。

圣埃米利永（St-Émilion）产区土壤类型非常多样化，石灰岩、粘土、砂土、砾石等都存在。土壤的多样化，也带来了品种和风格的多样化。产区主要品种是梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc），同时也有少量的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等品种。St-Émilion葡萄酒风格大多是以梅洛为主混酿，风格柔和温润、细腻优雅。部分酒庄有着类似左岸典型的砾石土壤，会种一小部分赤霞珠，让酒更具力量感，更有陈年能力。

产区酒庄众多，平均酒庄面积仅仅不到8公顷，这里也是一个革新和创新最活跃的产区。尤其是名噪一时的“车库酒”风潮，圣埃米利永（St-Émilion）一直扮演着重要的角色。1954年，圣埃米利永（St-Émilion）产区开启了酝酿多年的酒庄分级制度，并于1955年发布了首份右岸列级庄名单，这份名单此后历经多次修正，最新的版本发布于2012年。

圣埃米利永（St-Émilion）产区的风土特性和其他产区有何不同？有哪些历史悠久品质出众的名庄？产区列级制度和左岸有何异同，为何会引起纷争？车库酒的风潮是如何兴起的，他们是否可以代表产区独特的风土？这些问题，都将在本次课程进行探讨~

知味讲师侯哥曾参加波尔多游学，遍访五大名庄在内的左右岸多家列级名庄，本次课程他也会给大家分享一些波尔多有趣见闻和第一手名庄资料。

华丽的酒单

Château Valandraud 1994
建立于1989年的瓦兰德鲁酒庄是波尔多“车库酒”风潮的引领者，以其低产量、高品质而著称于世，成为众多酒评家推崇的酒庄。在2012右岸最新分级中，酒庄一跃成为一级庄（Premier Grand Cru Classé B），这也是对酒庄这些年取得成就的认可。1994年份是酒庄出产的第四个年份，Robert Parker曾给予其92分的评价。

Château Figeac 2010
飞卓酒庄，St-Émilion产区一级庄（Premier Grand Cru Classé B），多年以来被认为是仅次于Ausone和Cheval Blanc的品质最好的酒庄之一，升级的呼声一直很高。2010年是波尔多世纪好年份，这款酒也曾获得Robert Parker 95分的高分评价。