作者尼古拉斯·兰德 Nicholas Lander

英国著名美食评论家和作家，从1989年开始一直担任《金融时报》（Financial Times）餐厅评论专栏作者，BBC厨艺大赛 MasterChef 评委。作为餐饮行业的资深专家，他曾在80年代早期拥有和管理当时伦敦最著名的餐厅 L'Escargot。他毕业于剑桥大学，和妻子杰西斯·罗宾逊一起居住在伦敦。