知味君上周末圆满落幕的第七届风土大会，作为法国国宴名庄的 Edouard Delaunay 揽获无数粉丝；大师班、高峰酒展乃至200位庄主爱好者参与的丰收晚宴，Edouard Delaunay门下的一众精彩佳酿相继闪亮登场，无一不获得在场爱好者的称赞与肯定。
Edouard Delaunay 是近150年历史的勃艮第名家，一度经历浮沉，上世纪末在家族六代传人Laurent Delaunay先生的用心经营下重新崛起。酒庄红白兼优，手握一众惹人艳羡的重要特级园如Corton-Charlemagne、Corton-Bressandes、Echezeaux等，今年5月份其「Corton-Charlemagne 科通查理曼」特级园干白还以惊艳姿态登上法国国宴，与拉菲同时登场，引来高度关注。
* Laurent Delaunay先生，现任Edouard Delaunay 酒庄庄主，同时也是勃艮第产业协会主席。
本周末，荐酒君就为大家郑重推荐这家酒庄，从入门口粮、精细管理酿造的超一级园、乃至权重特级园等一众佳酿，精准表现风土特色，一次让酒友领略历史名家的风采。划重点——国宴同款「科通查理曼」特级园干白、庄主挚爱年产仅589瓶的「科通布雷桑」干红，尤其值得关注！
本期推荐酒款
· 超值亲民大区“凤凰”红白
· 性价比炸裂、精华一级园
·庄主本人带的酒！仅产589瓶的科通布雷桑特级园
· 仅2支·WE97法国国宴同款科通查理曼特级园干白
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关于爱德华·德洛内酒庄
Domaine Edouard Delaunay
追溯到一个多世纪前的1893年，Edouard Delaunay于Hautes-Côtes de Nuit创立酒庄。当时的酒庄总部靠近第戎 (Dijon)，借勃艮第葡萄酒贸易中心的东风，迅速发展，酒款不仅进入奢华餐厅，还登上了总统府邸、参议院的餐桌，继而远销海外；历经几代家族成员，酒庄发展出一个庞大的国际销售网络，成为了东方快车、协和客机等各大运输公司的供应商；不仅如此，Edouard Delaunay还为康帝、Liger-Belair等名家进行分销，可以说在整个20世纪，Edouard Delaunay酒庄为勃艮第的扩张做出了巨大贡献。
20世纪30年代，Edouard Delaunay酒庄远销海外
就是这样一段辉煌的发展史，停滞于1993年，因为经济等种种原因，家族不得不卖掉酒庄，消失在人们的视野之中。家族六代Laurent Delaunay则离开了勃艮第，在南法经营一家当地品牌酒的公司。
不过2003年的一个机会让他“梦回”了勃艮第——他接管的Domaines & Vins公司，需要帮助了超过150位勃艮第酒农在法国以及国外营销他们的酒。这份工作让Laurent Delaunay在勃艮第建立起了自己的关系网，也在他心中催生出了一个想法——让家族酒庄重振辉煌。
这个在外“漂泊”了十多年的勃艮第人决定回到家乡。2017年，他买回了曾祖父Edouard Delaunay一个世纪前建立的酒庄，决定要将其复兴。这将是一个巨大的挑战，哪怕对一个曾跟随父亲在此工作过数年、拥有丰富经验的酿酒师来说也一样。
虽然Laurent Delaunay本人已经离开勃艮第很久了，但他的众多亲戚、家人都是勃艮第的种植者，加上工作中与当地酒农们建立起来的良好的关系，他熟悉了勃艮第各处的风土，知道去哪里能够找到他们需要的葡萄，也了解市场的喜好，所以想要开始，其实并不困难。为了酿造更高质量的葡萄酒，他特地雇佣了Christophe Briotet，一位曾在伯恩葡萄栽培学校担任首席的年轻酿酒师。
庄主 Laurent Delaunay 与年轻的酿酒师 Christophe Briotet
两人花了150万欧元翻新酒窖和控设备，践行打造葡萄酒生态的理念，与葡萄种植者建立稳固的关系，了解每一株葡萄藤，细细感受每一片风土的微妙，展现葡萄藤的潜力。对每款酒都会根据实际情况制定特别的酿造方法，有所取舍变化，既不惧怕酿造头部葡萄园的大酒，也并不忽视那些入门级的酒款，这也是Edouard Delaunay酒庄能够快速重现辉煌的关键。
短短几年间，Edouard Delaunay酒庄经过不断扩张，如今坐拥地块跨越夜丘伯恩丘，纵览勃艮第，拥有包括Clos de la Roche、Corton-Charlemagne、Chevalier-Montrachet等精华在内的9个特级园、22个一级园。酿酒师Christophe Briotet也曾于2020年在国际葡萄酒竞赛中，获得年度红葡萄酒酿酒师荣誉，2021年又斩获了“年度白葡萄酒酿酒师”的荣誉。优质的风土与先进的理念相结合，酒款初面世就连斩知名奖项，更受到酒评家一致推崇。点此查看酒单
【法国国宴名庄·超值大区“凤凰”干白】
2022 爱德华德洛内“凤凰”勃艮第大区级干白
Edouard Delaunay Le Phenix Chardonnay White
葡萄选自整个勃艮第地区优质的霞多丽葡萄园：三分之一来自金丘（主要是来自上伯恩丘），以保证酒体的优雅；三分之一来自Chablis 夏布利以获得矿物质和新鲜感；三分之一来自马贡地区(Macon Ige)的岩石土壤，以获得成熟度和浓郁的果味。伯恩丘部分的葡萄进入橡木桶发酵和陈酿，定期搅桶；来自夏布利和梅孔地区的葡萄则在不锈钢中发酵。
酒款拥有富有表现力的香气，散发着梨和新鲜杏子的果香，淡淡的奶油蛋卷带来一丝微妙的复杂气息。口感丰满多汁，良好的酸度融合支撑，使酒体不乏紧致；收尾展现出精细的矿物感，整体愉悦而清新。
适饮期：2024-2028
【法国国宴名庄·超值大区“凤凰”干红】
2022 爱德华德洛内“凤凰”勃艮第大区级干红
Edouard Delaunay Le Phenix Pinot Noir Red
30%的葡萄来自伯恩丘和夜丘，其余的葡萄来自索恩- 卢瓦尔省（30%）、库瓦地区（夏朗奈斯西北部)，有独特的清新果香。混酿中还加入一些来自博若莱的黑皮诺，为酒体赋予颜色、补充果味。短时间的冷预发酵浸渍，以突显新鲜的果香和风味。不锈钢槽中温控发酵。来自金丘和上夜丘的葡萄酒在橡木桶中陈酿，其他的则在不锈钢罐中陈年。
精致的果香如樱桃、覆盆子、李子，以及馥郁的花香如紫罗兰、丁香等，同时散发优雅的松针、糖渍杏仁气息，带一丝胡椒、肉豆蔻的香料芬芳。口感展现出良好的宽度，红果风味特征明显，酸度明亮多汁，单宁轮廓清晰，后段有一丝雪松、肉桂的木质回味。不失为一款性价比高、表现力好的大区级。
适饮期：2024-2028
【JM91·多变超值一级园红】
2018 爱德华德洛内“博雷加德”一级园干红
Edouard Delaunay Santenay 1er Cru Beauregard
Beauregard一级园位于Santenay酒村以北、靠近Chassagne Montrachet的一级园系列地块的核心地段，海拔约220-320米；这个地块的位置和朝向都非常出色，是村中细致多变的酒风代表，可惜还没有邻居田块同等的名声。
2018年份洋溢着甜美成熟的红果，结构骨架较为纤瘦优雅，风味细致迷人。玫瑰花、甜香料的复杂香气伴随着香草橡木桶，甜美中带着一抹地中海及草药的清凉。口感上，单宁较为收敛，与酸度和果味整体融合度高，质地轻柔但有力量，深度和层次感都在线。轻微的甘草和矿感，非常优雅。余味中有新鲜的草莓和玫瑰花，果味爽口，长度中等偏长。
评分：JM89-91
适饮期：2024-2029
【仅5支·花香深度一级园红】
2020 爱德华德洛内夜圣乔治一级园阿吉拉园干红
Edouard Delaunay Nuits-St-Georges 1er Cru Aux Argillas
众所周知夜圣乔治村 Nuits-St-Georges 并没有特级园，但一级园大多非常能打，一向以品质高、性价比好而受到爱好者青睐。Aux Argillas/Argillats，名字是“黏土”之意，位于夜圣乔治村以北更靠近沃恩罗曼尼村 Vosne-Romanee 的一级园地域。地处缓坡，日照充足，但由于地处背斜谷开口，生长季能享受到凉风吹拂，葡萄得以缓慢成熟且保证明亮的酸度，酒风柔和并良好的平衡感，红色水果特征明确。
酒体呈现紫红色，香气馥郁芬芳，新鲜的花香先行溢出，而后有紫色水果、薄荷、森林地表、泥土的香气，伴随着淡淡的香料气息。口感上丰富而有力，酸度上扬，口中质地绵密、轮廓光滑，但又有明确的结实骨架。整体精致柔顺而新鲜，有不错的陈年潜力。
适饮期：2025-2030
【仅6支·D95酒庄珍视50年老藤一级园红】
2019 爱德华·德洛内佩尼斯园干红葡萄酒
2019 Edouard Delaunay Nuits-Saint Georges Les Perrieres 1er Cru
在古法语中，“Perrière ”意为 “采石场”。Les Perrières 的土壤贫瘠多石，底土由白色大理石组成，平均藤龄50年左右。由于这里的石灰岩比例较高，阳光照射后会将热量更多的吸收到土壤中，这里的葡萄相对早熟，仅有30%的优质果实用于这款一级园的酿造。
酒液经橡木桶陈酿15个月（40%新橡木桶），色泽如红宝石般深邃，成熟馥郁的香气让人联想到黑樱桃、郁金香、巧克力樱桃、香料等等，入口优雅的木质香调、令人愉悦的酸度、丝滑的单宁和恰到好处的烘烤味让人深深被吸引。
评分：D95，JM91-93
【仅3支·庄主本人带的酒！玫瑰科通特级园】
2019 爱德华德洛内科通布雷桑园特级园干红
Edouard Delaunay Corton-Bressandes Grand Cru
这支Corton-Bressandes特级园，正是酒庄庄主Laurent Delaunay先生带至今年风土大会丰收晚宴一支会的酒；2019年份仅酿造了589支，数量稀少、庄主钦点的心头好，值得大大关注！
Les Bressandes 是位于伯恩丘科通村的明星特级园地块，在足有25个之多的特级园地块里别具一格、突围而出，受到众多饮家的爱戴，连罗曼尼康帝在此都有租用1.19公顷的略地。Les Bressandes 位于科通丘半山腰处，如今是一片表土贫瘠的岩石葡萄园，其前身是一个采石场；地块中段是粘土含量较高的棕色石灰岩，非常适合种植黑皮诺。
美丽的深樱桃红色，香气优雅又具备活力，香气新鲜、繁复多样的红黑樱桃、樱桃利口酒、樱桃制作的克拉芙缇 Clafoutis 甜点香气，果香与细致温润的木质香调、香草乃至可可气息和谐融合，带有一丝浓郁黑巧克力的温暖香气点缀。入口延展性强，温润华丽铺满口腔，单宁如天鹅绒般丝柔顺滑，如岩茶般温润而质朴的矿质基底，果香、香料气息与一丝泥土气息糅杂，余味坚挺悠长，是一款不会让人失望的精彩科通特级园佳作。
适饮期：2026-2033
【仅2支·WE97国宴同款查理曼】
2020 爱德华德洛内科通查理曼园干白
Edouard Delaunay Corton Charlemagne Grand Cru
这款科通查理曼特级园干白，主编朱思维老师3月份在勃艮第访问时同样与酒庄庄主一同品尝到，刚好是同一年份2020。酿自这片特级园的核心地块En Charlemagne，位于朝向西和西南的高坡之上，兼具出色的成熟度和山谷凉风赋予的清新张力，年产1096瓶750ml装、12瓶1500ml装，非常稀有；加之是酒商酒，性价比也相当突出。
2020年份，杯中呈现绚丽的金黄色，香气丰富浓郁，成熟而曼妙的柑橘、柠檬、柚子、金银花、蜂蜜气息，伴随着一丝血橙、苦橙等精致的苦味，是优质干白爱好者都熟悉的“Noble Bitterness”，以及一点烤杏仁的温暖气息。入口圆润饱满，梨子、红苹果、蜂蜜的典型香气在口中荡漾，咸鲜的矿质提供宏大的基底，中等的酸度为酒体点缀灵巧的气息，后段有烤杏仁并伴有一丝清新的柑橘、茴香与柠檬皮的微苦气息。动感十足，集中度、深度俱佳，回味悠长，是一支相当能打动人的优秀干白。
评分：JM95，WE97，WS94
适饮期：2026-2032
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知味荐酒推荐规则
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1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比
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文 | 知味荐酒小分队
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