爆火的勃艮第"独角兽"，一级园升级的大赢家！-知味葡萄酒

因为酒标而被大家称为“勃艮第独角兽”，Jules Desjourneys酒庄是一个神奇的存在：资深酒商在勃艮第深耕20余年后的酿酒初尝试，不仅一举打造了博若莱顶流，更是短短十年间在马贡产区从初窥门径到跻身头部干白之列，旗下出品干白已经连年斩获WA95+的高分、被一众酒评家追捧！

近年来，Jules Desjourneys酒庄无疑是马贡产区晋升一级园的大赢家之一，其挑选地块的眼光、干白的水平堪称卓越，2020年先是Pouilly-Fuissé的乡村乐师（Les Menetrieres）、白藤园（Les Vignes Blanches）两大看家名园晋升，再到2024年Pouilly-Vinzelles的隆热园（Les Longeays）升级，真的赢麻了！

晋升对酒庄来说固然是好事，但只可惜产量不高，酒友们想囤货都不容易；本期荐酒君好不容易为大家争取到了Jules Desjourneys刚进入国内的新年份2020，从惊艳口粮，到已经升级一级园的旗舰都有，大家真的抓紧补一波酒柜！

本期推荐酒款：

· 神似夏山蒙哈榭的网红「独角兽」

·WA96高分！不输一级园「坡上葡园」

·已晋升一级园旗舰「白藤园」「隆热园」

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关于儒乐之日酒庄

Domaine Jules Desjourneys

Jules Desjourneys的庄主及酿酒师 Fabien Duperray，创立的不仅是酒庄，还是一个难以复制的神话——30秒总结，就是资深酒商深耕勃艮第20余年后开始酿酒，短短8年就在博若莱打造出顶流；而后转战马贡酿造干白，10年不到又跻身头部之列。人创业就有这么高效！

年轻时，Fabien Duperray先在Tain L’Hermitage学习侍酒，在Beaune学习种植与酿造，而后进入一家大酒商工作。随后25年，Fabien代理的酒庄甚至包括康帝、Domaine Coche-Dury、Roumier和Arnaud Ente等大名庄，可以说是非常有地位的资深业内人士。出于对葡萄酒的热爱和机遇使然，他在2006年终于正式有了自己的葡萄园，建立酒庄Jules Desjourneys。

有态度的庄主 Fabien Duperray

出人意料的是，庄主明明在勃艮第深耕多年、与一线名庄交情颇深，却选择在博若莱落脚。十多年来，“博若莱新酒”是广为人知的代名词，给市场留下新鲜简单、带着泡泡糖和可口的水果味儿、但却价格便宜不能陈年的坏印象。Fabien Duperray从不把博若莱看作勃艮第的附属产区，他信任于此处的风土潜力和鲜明特征，在Fleurie和Moulin-à-Vent购入约7公顷主要种植佳美Gamay的山坡地块，葡萄园内遍布65年甚至140年藤龄的老藤。

Fabien以生物动力法辅以传统法酿造，葡萄完熟后手工采摘，水泥罐带梗发酵，400L大橡木桶长时间陈年长达36个月，用上好的软木塞封瓶后加上密实的蜡封，凡此种种无不体现出对细节近乎苛刻的严控；酿出的红葡萄酒表现出惊人的陈年潜力和高品质，一洗市场上“博若莱葡萄酒不能陈年”的狭隘偏见。

2014年，Fabien Duperray先生转战白葡萄酒。他一直将Coche Dury代表的“老钱”酒风奉为圭臬、将老庄主Jean-François Coche Dury看作精神导师，决意进军“酿造伟大的霞多丽”，从博若莱“北上”到马贡Mâconnai产区酿酒。这里正是近年逐渐火热、连神坛名家Comtes-Lafon也青睐有加的潜力宝地；Fabien与当地优秀酿酒师展开合作，在马贡的地块主要分布于 Mâcon-Verzé, St-Veran, Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles 和 Pouilly-Fuissé的精华区域。

天赋与努力兼具，Fabien Duperray确实是难得一见的“高材生”；仅仅十年间，Jules Desjournyes又成为了马贡产区的耀眼新星，WA接连给出95-96的高分，酒评家William Kelley甚至称其延续了Jean-François Coche，Arnaud Ente和Pierre Morey等名家的精髓；Allen Meadows等专擅勃艮第的酒评家也对其推崇备至，一致认为Jules Desjournyes家的酒，有着许多新兴酒庄望尘莫及的水平。

值得一提的是，Fabien Duperray格外有魄力，他可以耐心等待所有酒都进入适饮期才上市，有时甚至可以让酒在酒窖中放上10余年，完全不计成本（当然，成本就是早年间做酒商时积累的资金）。Fabien Duperray曾说：“我可以奢侈地不卖任何葡萄酒，除非我想卖，也除非它准备好了。”

Jules Desjournyes 白葡萄酒系列酒标上，印着一句：“Le cielpour la seule limite”，翻译过来即是“天空是唯一的限制”，从他家“坐火箭”一般的攀升速度来看，天空可能也不会是问题。

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【神似夏山蒙哈榭·网红迷人“独角兽”】

2020 儒乐之日马贡-韦尔兹干白葡萄酒

Jules Desjourneys Mâcon-Verzé

马贡产区除已升级一级园地块外，更多以Mâcon而非Bourgogne为标注，部分更知名、出品更优质的村庄，可以在Mâcon后跟上村庄名字，如Mâcon-Verzé。

Mâcon-Verzé位于村庄向北延伸的山坡上，土壤以大量的石灰岩和软性大理石为主，有的地块甚至有百万年以前的化石土壤。如果用一个词来形容这款酒，那一定是“纯净”，馥郁花香和矿物气息展现出活泼的能量；白花、柠檬、核果和湿石头的香气轻盈而清新，还有淡淡的烟熏气息，圆润而浑然一体，丝滑、优雅、精确，有着纯粹的张力。

适饮期：2025-2032

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【BD95·新晋一级园·纯净张力典范】

2020 儒乐之日普伊-凡泽尔·隆热干白葡萄酒

Jules Desjourneys Pouilly-Vinzelles Les Longeays

Pouilly-Vinzelles位于Pouilly-Fuissé的东北面，正正位于三面山坡环绕的Mâcon-Fuissé的东北面开口处；村面积非常小巧，仅52公顷，不到Pouilly-Fuissé的7%。位置在村中比较优越，葡萄园朝向东边的Saône河谷，山坡的底层是侏罗纪岩石巴塔尼安和巴约岑石灰岩，土壤主要是粘土石灰岩，土壤的颜色随着海拔高度的变化含铁量的不同而变化，栽培葡萄的历史可以追溯到高卢罗马人时期。

这款酒的葡萄来自Les Longeays海拔250米的中坡上，土壤大部分是侏罗纪时代的粘土石灰岩，2024年这一地块已正式升级为一级园！2020年份有着明亮的酸度，马贡产区常见的桃子、杏、坚果和奶酪香都有所展现，同时还有突出的力量感和矿物气息，还有一丝似有似无的香辛料味道。饱满浓郁，蜂蜜、金合欢和梨子的果香充斥口腔，火柴杆的清香格外爽口。优雅而精准，表现力丰富，纯净细致。

评分：BD95

适饮期：2025-2045‍‍‍‍

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【WA96·精细矿感不输一级园】

2019 儒乐之日普伊-富赛·坡上葡园干白葡萄酒

Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé Vigne de la Cote

这是一款连年让WA打出95+高分的酒！混酿了Pouilly-Fuissé南部山坡的多个地块果实，土壤的细微差别都囊括其中，风土完整性在这支酒里得到了体现。

Pouilly-Fuissé是在马贡拥有头等名气的村庄级产区，早于上世纪70年代就已冲出欧亚大陆，享有一定国际声誉。整个产区由五片村庄Chaintré、Fuissé、Pouilly、Solutré和Vergisson的精华部分集结而成，平均海拔约250-300米，成熟度出色，霞多丽有丰盛华丽的香气与酒体，但仍旧保留出色有力的酸度及矿质。

2019年份，刚开瓶时的初印象颇为内敛，几乎可以感受到黏土带来的矿石感，苹果泥和杏子酱的味道，随后柑橘油、白花、薄荷、肉豆蔻香气在杯中展开，仿佛在一片灌木丛中意外寻到了盛开的花丛。饱满的口感包裹黄油奶酪和蜂蜜的香甜，成熟度在线的同时丝滑、多维，核心深邃而层次分明，酸度活泼，集中度高，以悠长浓郁的白垩余味收尾。随着时间，矿感愈发晶莹剔透，果香则更趋向于杏子、桃核或柠檬浆果，不仅复杂性令人印象深刻，充盈的能量感和集中度更是让人久久不能忘怀。

评分：WA96

适饮期：2025-2045‍

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【BD96·细腻堪比蒙哈榭旗舰一级园】

2020 儒乐之日普伊-富赛·白藤园干白葡萄酒

Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé Les Vignes Blanches

Les Vignes Blanches白藤园，是Pouilly-Fuissé产区的头部名园之一；2020年8月起，Pouilly-Fuissé有20块地被升级为一级园，其中就包括Les Vignes Blanches白藤园，足见葡萄园的地位非凡。地块位于山坡的中段，朝向南和东南，土壤表层为黏土，之下是石灰岩，在保证规律光照的同时排水良好，此处出产的葡萄酒以高集中度闻名。

这款白藤园是酒庄三大旗舰干白之一，芳香迷人，杯中是湿石、柑橘和香梨的果香，新鲜出炉的面包气息、肉豆蔻和矿物味道交织，令人垂涎欲滴。口感精致饱满，骨架分明，层次丰富，丝滑细腻做到了令人惊叹的程度，陈年潜力也非常强劲，甚至有蒙哈榭的几分影子。

评分：BD96

适饮期：2025-2055

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