知味君普罗旺斯的酒农们今年夏天不需要再担心葡萄成熟过早的问题，早早在八月就开始采摘了。2013年该地区9月2号进入采摘期。普罗旺斯葡萄酒行业协会（CIVP）的一份声明表示，由于气候原因，今年的葡萄采摘相较往年都晚 (2012年是8月27号，2011年是8月22号)。根据最新的数据分析，2013年将是一个无论在数量上还是质量上都是值得期待的优质年份。
法国普罗旺斯葡萄酒行业协会（CIVP）主席让-雅克·布雷班（Jean-Jacques Bréban）强调，“2012年由于各种恶劣气候条件的影响，葡萄产量很低。而今年的葡萄产量将达到往年平均水平， 能够满足市场需求。”
普罗旺斯桃红酒是法国桃红酒中的翘楚，该地区88%的葡萄收成都会用来生产桃红酒，大约1亿4千5百万瓶，占法国桃红葡萄酒总产量的40%。
桃红酒研究和实验中心 (Centre de recherche et d’expérimentation sur le vin rosé)主管吉尔·马颂（Gilles Masson）说，“普罗旺斯今年的降水量和气温都很适中，所以葡萄的成熟缓慢而均匀，这些都有助于之后葡萄酒的怡人芳香和平衡酸度的形成”。
普罗旺斯葡萄酒行业协会（CIVP）预计，该地区在未来的几个星期里将会对2万7千公顷的原产地控制命名AOC产区进行采摘，大约1亿7千万瓶的2013年份普罗旺斯葡萄酒将会在2014年与大家见面。
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