知味君
Leflaive这个姓氏在勃艮第可谓无人不识，殿堂级干白名庄“双鸡”Domaine Leflaive就是这个家族的300年基业。而另一座勃艮第白葡萄酒神坛上的名家“葫芦”Domaine Roulot，也是一瓶难求水准奇高的存在。如果让Leflaive的天赋基因和Roulot的酿酒心法结合，会诞生怎样奇妙的葡萄酒？
Olivier Leflaive，曾执掌家族酒庄“双鸡”12年的元老，1994年创业建立同名酒庄，更由曾经亲掌Domaine Roulot酿造的天才酿酒师Franck Grux把关至今36年，在Puligny、Chassagne、Meursault拥有大量特级园/一级园，酒风优雅细腻、精致通透，是公认品质稳定出色、顶流名家里性价比杰出的代表。不仅是当年英国哈利王子大婚的御用法国白葡萄酒，2023年更成为法国总统马克龙与英国国王查尔斯在凡尔赛宫的国宴，独一款选用的静态白葡萄酒。
除了白，Olivier Leflaive的干红也名气在外；具备清晰的结构感、细腻优质的单宁，复杂度、平衡感均十分出色；通常都在酒庄酒窖陈年更长时间才上市，配额释出时间一般比其他酒庄晚1-2年。
这样显赫的名家，却一直以性价比出色的亲民定价为人称道。值得继续为酒友们推荐！今天精选了酒庄2021年份的官方配额，有红有白，甚至还有一瓶难求、纯净剔透的少女园！惊喜的品质，惊人的性价比，在勃艮第价格飞涨的当下更显可贵。双鸡和Roulot的叠buff组合，不要错过！
本期推荐酒款
· Puligny和Meursault混酿的惊喜优秀大区老藤白
· 得名自爱女的纯净红果大区特酿红 Margot
· 酒庄珍宝地块·Volnay一级园 Clos des Angles
· 一瓶难求！JM95高分 双鸡家族珍宝“Pucelles 少女园”
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关于奥利弗拉弗拉维酒庄
Olivier Leflaive
Leflaive家族声名显赫，无需多言；自1717年起就扎根于勃艮第白葡萄酒的核心产区Puligny-Montrachet村，至今已独占鳌头两百余年。有名的分支当属Domaine Leflaive，因为酒标上的图案被亲切地称为“双鸡酒庄”，干白一骑绝尘，蒙哈榭甚至呼声、地位、得分及均价都压大名鼎鼎的罗曼尼康帝蒙哈榭一头，当之无愧的干白之王。
执掌双鸡十二年后，另创传奇
Leflaive家族中另一优秀成员Olivier Leflaive，也是深耕勃艮第多年、家族中不可忽视的灵魂人物。曾是一位著名的吉他手，1972-1979年甚至在巴黎担任音乐总监。1982年他离开舞台追随父亲的脚步，加入家族名庄Domaine Leflaive的经营，并从此与叔叔Vincent Leflaive共同担任酒庄的总经理，可谓双鸡的奠基人之一。
Olivier Leflaive和叔叔Vincent Lelflaive
1990-1994年，后来被誉为“世界级白葡萄酒酿造师”的Anne-Claude Leflaive女士加入酒庄，Olivier就与堂妹一同担任总经理，共同执掌“双鸡”12年。1995年，Olivier Leflaive决定退出家族酒庄，专心经营与弟弟Patrick及叔叔Vincent一起创立的奥利弗拉弗拉维兄弟酒庄Olivier Leflaive Freres。
天才团队加持，成就传奇
Olivier Leflaive Freres早在1984年就创立，早期专注出品高品质酒商酒。Olivier Leflaive不仅一开始就亲自把关葡萄品质，更慧眼早早就邀请勃艮第另一传奇家族分支后人Jean-Marc Boillot加入酿酒师行列；而在1988年，在默尔索干白名家Domaine Roulot效力过的天才酿酒师Franck Grux的加入，更在短短十数年间，为酒庄打造了能与一众顶流干白名家齐名的威望。Franck至今仍在酒庄工作，已逾36年。
2008年起，Olivier的女儿Julie Leflaive正式从父亲手上接棒酿造。
Olivier Leflaive和女儿Julie
从双鸡收回神级地块！
因为源自数百年显赫的家族酒庄，眼光精准的Olivier Leflaive，自成立酒庄以来就不遗余力持续买入优秀的葡萄园；近40年间更专注收购很多微小但出色的风土地块，而且总能敏锐地抓取每个地块的风土特色，酒风纯净，展现出过人的优雅和细腻感。
目前酒庄已有约26公顷葡萄园、82个克里玛（climat），主要分布在Puligny-Montrachet、Chassagne-Montrachet及Meursault等干白神村。2010年起，因为长达18年的租约期满，Olivier Leflaive更得以从家族酒庄Domaine Leflaive收回一系列核心风土地块，甚至包括Chevalier-Montrachet、Batard-Montrachet两大特级园，还有Puligny村超一级园少女园（Les Pucelles）、佛拉提耶园（Les Folatières），默尔索一级园Sous le Dos d’Ane等，规模相当可观。
Olivier Leflaive还通过协议，成功得到每年仅2-3桶、仅仅几百瓶的大蒙哈榭葡萄酒，是酒庄心头的宝，“无论如何也不可能转让出去”的珍贵略地；性价比在一众蒙哈榭特级园里也是几乎无可比拟，资深酒友可以关注。
Oliver Leflaive酒庄以酿造高分出色的一众特级一级园干白获得掌声无数，而酒庄的干红同样出品精细，风土表现力精准，让人感叹。Olivier Leflaive更看重红葡萄酒的优雅、细腻，普遍年份用桶都较为克制，哪怕特级园也只使用30%-40%的新桶，酿出的酒款强调纯粹干净的果香，同时具备一定矿质感，酒风灵动飘逸，精细平衡。
2021年份，30年未见的低产！
众所周知，2021年份对勃艮第颇为不易，4月初严重的霜冻直接影响了收成，酒庄酿酒师Franck Grux直言不讳“霜冻几乎要了我们的命，即使在藤蔓上点了取暖的蜡烛，也起不了多大作用”，直接影响产量，损失可见一斑。幸运的是，6月的休眠期使花期顺利进行，8月中旬开始的好天气也有利于花期的变化；虽然产量奇低，但果实干净，酸度稳定，无论红白，集中度、深度都非常出色，风土透明度强，葡萄酒整体酒风优雅凉爽，具备出色的平衡感。
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【勃艮第干白名家超值老藤口粮】
2021 奥利弗拉弗拉维 勃艮第赛提勒斯干白
Olivier Leflaive Bourgogne Les Setilles Blanc
2021因加入比往年都多的村级降级葡萄，拥有格外出众的性价比，其他葡萄来自Puligny-Montrachet和Meursault村内约60块精选的大区地块和3块夏隆内丘和10块上伯恩丘的地块，平均藤龄足有45年。
2021年份50%整串带梗发酵，80%酒液在橡木桶中陈酿14个月，其中10%是新桶。入杯呈现出中等柠檬色，非常有吸引力的黄色水果、白桃、白花和柑橘皮的香味，还有烤杏仁的气味，点缀矿质、烟熏，酒风新鲜活泼。入口质感饱满，中段一丝奶油味，酸度清脆而平衡，甚至有着普利尼蒙哈榭一般经典的优雅，余味同样矿质和一丝烟熏萦绕。
适饮期：2025-2028
【爱女之名·名家精华大区混酿红】
2021 奥利弗拉弗拉维 勃艮第马哥福干红
Olivier Leflaive Bourgogne Rouge Cuvée Margot
这款干红采用80%去梗发酵，16个月桶陈后装瓶。18%的新橡木桶赋予其灵巧精致的烘烤、香料及木质香气，为清新的红莓、覆盆子气息加成点缀；入口口感爽脆，清晰上扬的酸度、柔软精致的单宁质感为酒体更添活泼明快的气质，就像一口咬开新鲜摘下的红樱桃，口感爽脆，齿颊留香。
适饮期：2025-2028
【AM91♥芝麻香名家标杆默尔索】
2021 奥利弗拉弗拉维 默尔索干白
Olivier Leflaive Meursault Blanc
Olivier Leflaive的默尔索村级，2021年份酿自默尔索村中15-20个不同但互补的地块。不破碎整串直接压榨，以减低氧化可能性，保留并强调纯粹果香；100%在橡木桶中陈年18个月，其中10%为新桶，整体是一款非常能体现默尔索丰腴饱满风格，同时又丰盛优雅的干白。
一入杯就呈现出突出的芝麻油和火柴头的炸裂香气，还有成熟柑橘、水煮梨、榛子和金合欢花的复杂迷人气息，还有明确的香料味道；入口有着精细的矿质风味，风味非常诱人而且集中密度出色，也拥有非常好的结构深度和持久性，回味悠长而带有白垩的矿味，是一款非常典型而出色的默尔索村级。
评分：AM89-91❤️, JM90
适饮期：2023-2029
【酒庄旗舰红！华丽强劲木质香气一级园】
2021 奥利弗拉弗拉维 沃内“三角园”一级园干红
Olivier Leflaive Volnay 1er Cru Clos des Angles
Clos des Angles位于沃内（Volnay）村中海拔较高的位置，葡萄园朝向东南，是村中较早采收的地块。在酒庄的红葡萄酒里，Clos des Angles风格浓郁壮实，一直被视作掌上明珠的旗舰款，酒庄十分重视、寄予厚望，而一众酒评家也给出相当高的评价。
Olivier Leflaive的Clos des Angles，酿自这个一级园的几个微型地块的采购葡萄；手工采摘、手工分拣，以保留健康和上佳成熟度的葡萄。50%去梗发酵酿造，低温发酵后经历16个月桶陈，新桶比例为28%。
高坡种植的葡萄带来精致优雅的酒风，新鲜纯净的蓝莓、红樱桃果香、一抹灌木丛的清新气息；入口精致柔软，有持续的木质香气及胡椒香料气息。酸度明亮出色，后半段由优质的单宁及丰富复杂的风味撑起饱满的结构，有一定的深度，余韵悠长。是一款陈年潜力相当出色的一级园。
适饮期：2025-2035
【JM95·Leflaive标杆！细腻诱人回味无穷少女园】
2021 奥利弗拉弗拉维庄园普里尼蒙哈榭一级园“少女园”干白
Olivier Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles
Pucelles少女园是Puligny村的头号一级园之一，与蒙哈榭 Montrachet、巴塔蒙哈榭 Bâtard-Montrachet 仅几步之遥，海拔与巴塔蒙哈榭相同，但酒风往往比其更加优雅精细、精致通透，令人叹服不已，是公认村中领军的一级园。酒庄自有地块仅0.3公顷，是1950年起就隶属于Leflaive家族的宝贵财产；2010年起从双鸡酒庄Domaine Leflaive回收，由Olivier Leflaive亲酿。
2021年份不破碎整串直接压榨，以减低氧化、保留强调纯粹果香；100%在橡木桶中陈年18个月，其中10%为新桶。入杯酒液呈淡金色，有明确的还原气息，柠檬、柑橘以及核果香味，白花、柠檬皮、蜂蜜和一丝白胡椒烟熏气息。口感丰富浓缩、丝滑细腻，充满活力与新鲜感，带有干果、蜂蜜的香味，精准的矿质驱动赋予酒体以能量感，回味异常强劲而富有矿物味，持久动人，回味无穷！陈年潜力非常好。
评分：JM92-95, AM91-93❤️
适饮期：2025-2035
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文 | 知味荐酒小分队
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