勃艮第的美女与野兽，主编终于要讲香波慕西尼了！-知味葡萄酒

如果要将勃艮第的所有村庄按照重要性来排序，Chambolle-Musigny将排名第三——排在Vosne-Romanée和Gevrey-Chambertin之后。但很多勃艮第爱好者都会承认，妖娆多变的香波村，多多少少让人心有所属。

无论是翻译为“香波慕西尼”，还是俏皮地称之为“香爆了迷死你”，都能传神地表现出这片风土经典的风格——优雅飘逸、香气迷人，更不用说爱侣园Les Amoureuses和如日中天的特级园Musigny和Bonnes Mares。

相比Chambolle-Musigny村，Morey-Saint-Denis可能是勃艮第重要的村庄中被大大低估的一个。地处崇高的Gevrey-Chambertin和Chambolle-Musigny之间，这里好酒的风采常常被邻村的光芒所遮蔽。Morey-Saint-Denis以“狼”作为村庄的图腾纹章——既特立独行，同时又充满野性。这样的风格也在“狼村”的酒中展现了出来。但精细复杂如果与野性结合得好，会诞生风格富有生命力的酒，复杂多变，生机勃勃。

Morey-Saint-Denis村以Clos-Saint-Denis特级园命名，除此之外村中还有Clos des Lambrays、Clos de Tart和Clos de la Roche这三块甚至更有名的特级园，这四块杰出的风土各自有着怎样的风格个性？

Chambolle-Musigny村仅有的两块特级园Musigny和Bonnes-Mares和著名的“超一级园”Les Amoureuses爱侣园又分别是什么样的风土和风格？在哪些名家的手上，这些葡萄园的风土发挥到了崇高之境？这两个村庄中，哪些一级园和村级园品质比其他一级园高？哪些冉冉升起的新星酒庄值得爱好者们留意？

这些问题都将在知味主编勃艮第系列课程的第四讲中得到解答。朱老师将通过一节课的时间对Morey-Saint-Denis村和Chambolle-Musigny村不同风土深入浅出的介绍，结合品鉴2支名家村级园、3支杰出一级园、1支名家特级园，加上一白一红2支神秘加餐酒，，带大家充分理解这两个村庄黑皮诺红葡萄酒所代表野性与优雅这两种不同的灵魂。

上海 · 主编勃艮第系列课程第四讲·勃艮第的美女与野兽：Chambolle-Musigny和Morey-St-Denis

时间：2025年7月26日周六 14:00
地点：上海市浦东新区钱家滩路101号E2栋3楼前滩汇L Hub 手工坊

主讲：知味主编朱思维

报名：点击进入知味小程序报名

※ 活动一经预定，只可转让，不可退款。

※ 如席位已转让，请在活动开始前2天告知客服

主讲人介绍

赏源·知味联合创始人、知味葡萄酒主编、资深葡萄酒专家，央视与法国驻华大使馆共同推出的大型美食文化交流节目《巅峰食刻：中法厨王竞技》中唯一的葡萄酒专家评委。他师从世界著名酒评家Bernard Burtschy先生和世界著名葡萄酒作家Jacky Rigaux先生，尤其精研勃艮第葡萄酒，定期前往全球重要产区代表性名家参访品鉴。曾多次拜访罗曼尼康帝酒庄，与庄主奥贝尔·德维兰老先生结下了珍贵友谊并深受教益。他毕业于上海交通大学、巴黎理工学院·巴黎电信学院（IP Paris·Telecom Paris）和巴黎高等商学院（HEC Paris）。

主编和罗曼尼康帝庄主奥贝尔·德维兰老先生一起主持风土大会品鉴晚宴

2024年主编在央视联合法国驻华大使馆推出的大型美食文化交流节目《巅峰食刻——中法厨王竞技》中担任唯一的酒类专家评委

课程品鉴酒单

1. 神秘开场白

2. 2020 摩根翠舍黛莫瑞圣丹尼干红

Domaine Morgan Truchetet Morey Saint Denis

3. 2020 弗朗索酒庄莫雷圣丹尼一级葡萄园索柏干红

Domaine Francois Feuillet Morey Saint Denis 1er Cru Clos Sorbé

4. 2018 里涅·米谢露酒庄莫雷-圣丹尼特级园洛奇干红

Domaine Lignier-Michelot Clos de La Roche Rouge Grand Cru

5. 2021 光明僧侣酒庄香波慕西尼干红

Lucien Le Moine Chambolle Musigny Rouge

6. 2022 茜谷酒庄香波蜜斯妮一级园落日园干红

Domaine Anne Et Herve Sigaut Chambolle-Musigny 1er Cru Les Noirots

7. 2022 茜谷酒庄香波蜜斯妮一级园拂意园干红

Domaine Anne & Hervé Sigaut Chambolle-Musigny 1er Cru Les Fuées

8. 神秘加餐红

课程用酒介绍

1. 神秘开场白葡萄酒

2. 2020 摩根翠舍黛莫瑞圣丹尼干红

Domaine Morgan Truchetet Morey Saint Denis

勃艮第值得密切关注的新星酒庄。目前由第六代传人Morgan Truchetet和Julie Truchetet于2019年接管，葡萄园占地7公顷，分布在多个优质村庄。在Morgan和Julie接手后，主流酒评媒体如贝丹德梭、RVF、今日勃艮第、Winehog、Decanter都对酒庄给予了很高的评价。

3. 2020 弗朗索酒庄莫雷圣丹尼一级园索柏干红

Domaine Francois Feuillet Morey Saint Denis 1er Cru Clos Sorbé

《神之水滴》的末尾，远峰一青心目中的“神之水滴”来自的Jacky Truchot Clos de la Roche Grand Cru 2002，酒标上的酒庄前面的葡萄园就是这块Clos Sorbé。这块著名的一级园也是2005年法国房车大亨Francois Feuillet收购Jakcy Truchot的酒庄和地块获得的珍宝之一。由备受赞誉的勃艮第酿酒师David Duband管理种植酿造并出品。

4. 2018 里涅·米谢露酒庄洛奇特级园干红

Domaine Lignier-Michelot Clos de la Roche Grand Cru

Clos de la Roche在莫雷圣丹尼村五大特级园数一数二，村内名家Lignier-Michelot先前只拥有这里0.27公顷的超小地块，但在2019年份幸运地扩充到了0.74公顷，位于接近坡顶的克里玛Genavrieres和Monts Luisants，随着全球变暖应该更为受益。这款酒庄的旗舰之作将是莫雷圣丹尼无出其右的特级园Clos de la Roche杰出风土的经典展示。

5. 2021 光明僧侣酒庄香波慕西尼干红

Lucien Le Moine Chambolle Musigny Rouge

光明僧侣（Lucien Le Moine）已是众多勃艮第饮家耳熟能详的大名庄，红白都非常杰出，出品很多产量稀有但光芒四射的杰出风土地块好酒，尤其很多朋友喜欢他家的爱侣园，颇有Roumier的神韵。

光明僧侣每年都会酿造红白各一款特殊的Reserve MS 村级，使用均为一级园降级的葡萄。2021年来到了香波村，2021年香波村级由两个一级园Les Baudes（位于Bonnes Mares旁边）和Les Feusselottes（一级园中仅次于Fuees）降级混酿而成；2021年由于产区减产严重，两个一级园不足以酿出酒款，所以进行了混酿，产量仅600瓶左右。

6. 2023 悦阳酒庄香波慕西尼一级园格恩奇园老藤干红 Domaine Armelle et Bernard Rion Chambolle-Musigny 1er Cru Les Gruenchers Vieilles Vignes

Domaine Rion于1896年由Pierre Rion创立于沃恩罗曼尼，如今已历五代，Bernard Rion于1973 年开始执掌酒庄，如今他的3个女儿和女婿也都加入了酒庄运营。这座家族化的小型酒庄仅拥有7.5公顷葡萄园，大部分酒款每年仅有2000多瓶的产量，但地块都来自夜丘的核心名村，而且全部都是50年以上的老藤，所以每款酒都有着非比寻常的深邃度和层次感，独树一帜！这款香波一级园Les Gruenchers位于Bonnes Mares特级园的下坡处，0.2公顷60年老藤小地块，海拔高而且更靠近背斜谷的冷空气风口，这个区域的一级园随着全球变暖都备受关注而且升值显著。

7. 2022 茜谷酒庄香波蜜斯妮一级园落日园干红

Domaine Anne Et Herve Sigaut Chambolle-Musigny 1er Cru Les Noirots

香波村以价格高昂闻名，但如果好好选，也能找到性价比出众的酒庄。十多年来，主编的勃艮第课程，香波村教学用酒首选都是茜谷酒庄Domaine Anne et Hervé Sigaut，其优雅细腻、飘逸灵动的迷人酒风，充分展示了什么叫‘香爆了·迷死你’，但难能可贵地又保有着动人的性价比。Les Noirots是香波村著名的一级园之一，位于Bonnes Mares特级园下方，风土条件优秀。

8. 神秘加餐红葡萄酒

品鉴环境

前滩汇L Hub毗邻前滩公园巷地标性公共艺术装置“无尽之旋”，这片使用面积约1800平方米的多功能商务中心，服务于陆家嘴集团“大朋友圈”L CLUB企业会员，将工作、交流、合作、休闲融为一体，以沟通共享、链接机遇，进一步诠释“世界级中央活动区共享会客厅”的定义。