知味君
勃艮第的默尔索，在一众酒评家及自身爱好者眼中无疑是干白的风土圣地。这里没有特级园，但以Charmes、Perrieres、Genevireres为首的几个一级园轻松媲美特级园；一众村级园丝毫不输一级园，甚至大区级都能比肩村庄级；无论登上神坛的名家、新晋的酿酒精英，出品表现力过人，高分连连，身价也是猛猛涨。
其实在默尔索还有一个“遗珠系列”，具备跻身一线的水准潜力，假以时日和契机就会一飞冲天；例如荐酒君多年前就关注并推荐过的马特罗酒庄 Domaine Matrot！两百年传承的历史名家，不仅手握默尔索、普利尼蒙哈榭的超一级园，还在圣欧班（Saint-Aubin）、马朗日（Maranges）等产区坐拥风土略地，足足23公顷。
超一级园Charmes是马特罗酒庄的默尔索旗舰酒款之一，常年获得AM小红心点赞，近5-6年更一直保持AM92-94的高分好评。
自新一代庄主Adele、Elsa接手后，酒庄品质和人气皆扶摇直上，2020年被RVF评为三星酒庄，《葡萄酒评论家》的酒评家William Kelley对马特罗酒庄的出品赞不绝口：“干白有雕塑般的精致质感和犀利准确的酸度 (chiseled, incisive style)，干红更是被忽视的珍宝，陈年潜力惊人 (overlooked gems with impressive ageing potential)”，Allen Meadows、Jasper Morris等勃艮第酒评家也是青眼有加、点赞不断。
马特罗酒庄坚定践行有机种植，控产严格、用桶严谨，注重表达灵动的果香，酒风细致优雅又不缺复杂度，而且至今价格仍旧处于饮家的舒适区，非常难得！“性价比”已经说了太多次，但这个价位有这种高分表现，这种高分表现居然还在这个价位，无论热爱默尔索的酒友、喜欢寻宝的酒友，都不要错过！
【发货说明】
下单后7日内发货
关于马特酒庄
Domaine Thierry & Pascale Matrot
马特酒庄（Domaine Thierry & Pascale Matrot）是一座拥有悠久历史的精品酒庄，自1835年起就在默尔索落脚，1849年正式由Matrot家族接手，此后Matrot家族就在默尔索和普利尼-蒙哈榭村默默耕耘、陆续购入田产，酒庄也开始发展壮大。
自Matrot家族接手后的仅两百年内，酒庄所拥有的地块不断增加，酿造水准与声名一直低调稳定；直到1983年，自六代继承人Thierry Matrot与妻子Pascale Matrot接手，无论是技术和风格，都直接上了一个台阶！对于Thierry Matrot来说，生产优雅的葡萄酒，同时提高土壤的果实产量是从一而终的目标，他秉持著自己的酿酒理念：“葡萄酒是在葡萄园里酿造的，而不是在酒窖里。无论酿酒师多么有才华，如果原料差，还未开始酿造就已经注定失败“。
Thierry Matrot与Pascale Matrot和两个女儿
Thierry Matrot的酿酒风格非常鲜明，为了严格把控橡木桶的影响，新桶的使用非常谨慎：白葡萄酒大多采用1-5年的旧桶，新橡木桶一般用于大区以及少量村级酒款。红葡萄100%去梗，使用10-20%新桶，酒液通常会在橡木桶中陈酿11-18个月。
2000年起，Thierry将所有葡萄园全面转换为有机种植，葡萄在榨汁后不经沉淀，直接进入橡木桶中进行发酵。除了对于种植的高度重视，Thierry对产量要求也更为苛刻，不同于一般公认的产量标准50-60hl/ha，他认为优质黑皮诺产量应达35hl/ha，而霞多丽则应控制到40hl/ha，为达到这一产量要求，酒庄会在春季执行严格的修建，夏季如有必要也会采用绿色采收。
经过几代人的努力，至今酒庄共耕耘约23公顷的葡萄园，其中霞多丽占13公顷，黑皮诺约10公顷；田产遍及默尔索、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、欧榭-都赫斯（Auxey-Duresses）、蒙蝶利（Monthelie）和马宏吉（Maranges）等优质地块，有着珍稀的Perrières，Charmes和Les Combettes等一众名园，是伯恩丘不折不扣的“大地主”！更可贵的是，不少葡萄园都种植有数量众多的珍稀老藤，被酒庄奉若珍宝。
2008年起，Thierry Matrot的两位女儿Adele和Elsa也加入酒庄并挑起了大梁。Elsa在第戎修习了葡萄栽培与酿酒学的学士学位，Adele也拥有格勒诺布尔管理学院的硕士学位、迪翁高等商学院的葡萄酒贸易硕士学位。两姐妹承接了父亲奠定的有机种植、样儿低产和轻桶风格的酿造哲学，持续打造复杂、优雅，又能够展现葡萄园独特个性的默尔索佳酿。
新一代庄主Adele和Elsa
作为历史悠久、品质过硬、表现力强的精英名家，Matrot酒庄目前在国内市场还不可思议地低调；不过近些年在勃艮第已经很有咖位与份量，不仅是法国高档餐厅的酒单常客，还常年获得AM小红心推荐。白葡萄酒优雅惊艳，水平超群，红葡萄酒也同样细腻精致。出品稳定，款款优质，大胆预测一下，下一个起飞的默尔索名家，或许就是它！
【烟熏白梨·纯净明亮名家口粮白】
2022 马特罗酒庄勃艮第干白
Domaine Matrot Bourgogne Chardonnay
这款大区干白酿自平均藤龄20年的葡萄，在橡木桶中发酵8至10周后，进行11个月的酒泥陈酿，并经过100%苹果酸乳酸发酵，以此来增加香气的复杂性，获得更加圆润、顺滑的口感。
初闻有烟熏白梨、柑橘、橙花和青柠的香气，纯净、明亮而干爽；随后香草和微微的矿物香慢慢散发，入口果味更加凸显，些许咸鲜、矿质感和中度偏高的酸相融合，令人口齿生津，干净又悠长的回味，清爽新鲜非常易饮，又不乏结构的支撑。品质非常好、性价比超预期的名家口粮白。
适饮期：2025-2027
评分：JM91
【丝绒上的碎钻·野性红果芬芳村级红】
2022 马特罗酒庄马朗日干红
Domaine Matrot Maranges
Maranges是接壤伯恩丘夏山蒙哈榭Chassagne-Montrachet的一个小众产区，以种植酿造黑皮诺为主，风格热烈粗犷、带一丝引人入胜的野性，十分耐久，是勃艮第南部被低估的专擅干红的产区之一。
Thierry Matrot的地块位于朝向东南的陡峭的泥灰质石灰岩斜坡上，藤龄起码30年。100%去梗酿造，冷浸渍3-6天后使用天然酵母发酵；根据年份需要，每天进行两次淋皮或踩皮。10%新桶比例，15个月桶陈后3个月不锈钢管稳定静置，而后装瓶。个性十足，红樱桃、红李子等红果风味浓郁，更带有胡椒香气和微妙的矿物质，夹杂明确的泥土气息。单宁口感如丝绒上的碎钻，结构细密但不失细致打磨。收尾的矿质明确，十分有活力，余味悠长。
评分：JM90
适饮期：2025-2028
【JM92·榛子奶油矿质明亮明星村级混酿】
2022 马特罗酒庄默尔索干白
Domaine Matrot Meursault
这款默尔索村级，混酿了以Limozin、Vireuils、Dressoles等明星村级地块为首的12个地块的葡萄，平均藤龄35年，是Matrot酒庄风格的鲜明体现。12个月带酒泥发酵，完全不用新桶，只选用桶龄1~5年的旧桶，尽可能避免全新橡木桶的香草气息对酒体香气有过度交互与干预。
2022年份香气复杂而具备成熟感，散发着榛子、酸橙花、柠檬皮以及各种黄色水果果香，伴有油润的烤坚果、奶油香气和突出的矿感。入口果味依然浓郁，口感柔和，中等的酒体展现出与香气相同的精致复杂性，酒尾口感坚实、平衡且清爽干爽，令人回味无穷。这是一款美妙的默尔索村庄级干白，相当迷人，值得一品。
评分：JM92, Vinous91
适饮期：2025-2029
【蜂蜡杏仁糖·圣欧班精彩一级园白】
2022 马特罗酒庄圣欧班一级园夏穆沃干白
Domaine Matrot Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois
Saint-Aubin是近年勃艮第越发火热的明星干白产区。这里位于蒙哈榭山背后的背斜谷中，坡度陡峭，气候干燥凉爽，土壤为黏土为主，风格比起蒙哈榭两村来得更清亮高酸，矿质纯净，不少蒙哈榭名家也在这里购置地块酿酒。受益于全球变暖，Saint-Aubin在温暖的年份表现很好，复杂精彩程度不输蒙哈榭。
Charmois一级园位于Saint-Aubin的精华区域，地处酒村的东南角、葡萄园直接与夏山蒙哈榭村的超一级园Les Chaumees相邻。香气清新怡人，多汁的黄色水果、柠檬皮、烟熏矿物质气息，还有浓郁的榛子、杏仁糖香气。口感和谐丰富，以醇厚感为主，随后伴有一丝辛辣的气息，美味浓郁的风味在清爽、干脆、纯净的口感里缓缓收尾，余韵悠长。Charmois酒质坚实，经得起数年陈酿，但2022年份的中段口感已经足够柔顺，现在饮用也非常合适。
评分：JM90
适饮期：2025-2032
【JM95·空灵飘逸家族百年一级园Blagny】
2022 马特酒庄默尔索一级园布兰格尼干白
Domaine Matrot Meursault 1er Cru Blagny
适饮期：2026-2036+
有任何问题，请添加客服赏源知味企业微信向她留言，即可获得帮助。
知味荐酒推荐规则
能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：
1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比
祝大家买得开心，喝得愉快，期待你们的反馈！
文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志
