被无数葡萄酒爱好者奉为经典的漫画《神之水滴》，已经完结12年了。
漫画中的世界知名酒评家神咲丰多香因胰脏癌去世，留下遗言要儿子神咲雫与养子远峰一青比赛，找寻他所选出的12瓶葡萄酒「十二使徒」，以及那瓶世界上凌驾于十二使徒之上的葡萄酒「神之雫」（雫 nǎ）。
线索则只有他对这些酒抽象感性的描述。胜者才有资格继承价值20亿日元的庞大遗产。
神咲雫与远峰一青围绕着十二使徒展开的一系列攻防战扣人心弦，深受读者喜爱，掀起了一阵葡萄酒热潮，而很多使徒的价格也因此受到追捧，一路上涨。
十二使徒这12款葡萄酒，很难想象，在过去12年中，其中一款涨价了11倍！也有先涨600%再又从高位下跌40%的，甚至还有价格不涨反跌的…这些酒的价格起起伏伏，名声喧嚣与落寞，其实是葡萄酒世界过去十多年来产区发展和价格趋势的缩影。今天的文章，就来为赏源知味社区的酒友们详解一下《神之水滴》十二使徒以及各自12年来的价格走势。
Domaine Georges Roumier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2001
从2023年7月￥50000左右的高点已经回落40%！
12年间价格翻了2.5倍多，曾经一度涨到6倍！勃艮第价格的起起伏伏可能连漫画都没想到。
但漫画一定让爱侣园（Les Amoureuses）更深入人心。本来就是超一级园，Domaine Georges Roumier更是此园无可争议的第一名家，超高的品质再加上稀少的产量，导致平均售价拉开爱侣园第二名很远。
2001在勃艮第是一个有一定挑战的年份，很多葡萄到后期都不够成熟，十分考验酒庄的功力。这瓶酒在发酵时更是遇到了困难，导致Roumier不得不强行加入了人工酵母才完成发酵。
但也正因困难，这瓶酒才契合「寻觅」的主题——险途上的风景尤为美丽，如果已经顺遂，那便不用出发了。
第二使徒的主题是“母亲”。说起“母亲”，让人无论如何也联想不到刚健的波尔多左岸酒，但答案正是左岸酒庄宝玛庄（Palmer）。
宝玛酒庄是波尔多左岸列级庄中的异类。通常情况下，左岸名庄常用高比例的赤霞珠，但作为“超二级庄”的宝玛却反其道而行之，赤霞珠比例经常低于50%，美乐却反而更多。
宽厚圆润的美乐刚好有着“母亲”的气质。永远被包容，永远被接纳，不论何时喝都是令人满足心安的一杯酒。
价格走势上波尔多就远不如勃艮第那般疯狂了，但因为宝玛酒庄的品质持续稳步上升，与其他过去12年来价格下滑的波尔多名庄相比，宝玛的品牌价值总体来说还是一直向上的。
Domaine Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Da Capo 2000
这瓶葡萄酒让我怀念起家人团聚的时刻。
冬日的某天和朋友们在草丛里到处玩耍，
晚霞将四周都染红了。
不知从哪儿传来一阵菜香，
空地的草香和高级香草及香料味刺激着鼻腔。
我匆忙地赶回家，
但是半途却迷了路，
一个声音温柔的男人叫住快要哭出来的我，
伸出手来给了我一粒糖果。
那是让人能静下心来的甜味，
无法想象的醇厚香味。
那个男人牵起了我的手，
转过神来已经到了家门口，
家里传来家人团聚的笑声。
我追寻着这温暖，
推开了木制的大门。
第三使徒是教皇新堡名家佩高（Pégau）的旗舰款Domaine Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Da Capo 2000年份。
酒庄用产量超低的歌海娜百岁以上老藤做主品种，再混合其它13种教皇新堡法定葡萄品种酿出了这款旗舰名作，2000、2003、2007和2010均获得帕克满分。喜欢音乐的佩高庄主给这款酒取了Da Capo这个名字，意思是“从头开始（再演奏一遍）”，暗合“（重新）团聚”的主体。而且这款酒酒精度经常超过15%，老藤歌海娜的浓缩和果实的高成熟度，赋予这款酒无可比拟的饱满醇厚、温暖丰盛的口感，这正是和家人团聚时的心情。
Da Capo在近12年中涨幅不大，如今的名气可能甚至不及当年。恐怕2013年帕克开始淡出退休影响力式微是背后一部分原因，这款酒恰是帕克特别钟情的浓郁风格，也是因为帕克的多个满分才一鸣惊人的。
第四使徒是波尔多右岸波美侯产区（Pomerol）的名家Château Lafleur花堡。
紧邻Pétrus，花堡在整个波美侯是特殊的存在。在美乐主导的波美侯，花堡长期种植比例高达50%的品丽珠，这个比例在全波美侯也是很高的，而且这些品丽珠是来自1956年大霜冻整个波美侯由此大范围改种梅洛之前的古老品系，被称为Bouchet。
临近Pétrus而拥有与之相同的蓝色粘土土质的地块，为花堡的梅洛赋予了同样杰出的深度力量感和丰富细腻度。而另外一部分富含粘土和沙子砾石混合物的地块，格外适合品丽珠的古老品系Bouchet，赋予了花堡独特而自然的富于清新感的力量感和层次持久性。因此花堡的酒非常浓郁集中，富于层次，有着自然的力量威严感，同时也可以清凉魅惑，在杯中也不断变化形状，陈年能力很强，在波尔多右岸风格独树一帜。
1994年并不是特别好的年份，清凉的花堡已经在波尔多右岸已属表现不错的佼佼者。波尔多如今的市场，通常只有大年份才有升值空间。所以哪怕1994随着花堡近十年名声愈响而升值74%，也比新年份花堡万元左右的价格便宜一半。
漫画中表示1994年花堡特有的青苹果味道，恰恰契合了初恋青涩的回忆，所以成为第四使徒。
Michel Colin-Deléger et Fils Chevalier-Montrachet Grand Cru 2000
当前国际不含税均价：无售，历史价格¥4139 (+245%)
这一使徒描述了主角攀登难度特别高的雪山「马特洪峰」，到达山顶之后的巨大成就感。雪山暗示了这是一瓶白葡萄酒。这种绝望和成功之间的差距带来的巨大张力，只有世界伟大的白葡萄酒——骑士蒙哈榭（Chevalier – Montrachet）才能体现。
那样压倒性的密度和风土带来的严肃矿物感，不是享乐型的葡萄酒，而是令人肃然起敬的。这款酒看价格虽然上涨了2.45倍，但其实已经实在买不到了而实际没有价格。老庄主2003年算是退休，虽然之后还酿造着一些酒，一直到2015年两个儿子Philippe Colin和Bruno Colin分家不再以原来的名字出酒而淡出大家的视野。使徒2000年份对于流通的保存环境也过了适饮期，不太老的年份见到依然可以收。
Luciano Sandrone Barolo Cannubi Boschis 2001
这瓶酒描述的是在人生孤独时，在京都中宫寺中看到「弥勒菩萨半跏思惟像」时感受到的安宁感。佛像的智慧和宽容指引了主角的人生方向，让他感觉被温柔接纳。
上世纪80年代，Barolo的一群年轻酿酒师做出改革，希望可以酿出在国际上更受欢迎的酒。果味更明显，单宁更柔顺，年轻时就可以饮用，一改Barolo严肃、单宁过于涩口的印象。白手起家的Luciano Sandrone就是新派的代表酒庄。
无论新旧，Barolo的底色里拥有的庄严肃穆，强烈的复杂性和佛像很是契合。但显然新派能表达出被「温柔接纳」的感受。Barolo近些年价格的整体走势虽不如勃艮第疯狂，但也稳健。
这款蓝标的使徒酒，现在已经改名为老庄主孙子和孙女名字的组合Aleste而失去了原先葡萄园Cannubi Boschis这个名字。喜欢巴罗洛的饮家其实会知道，Sandrone混酿不同地块出品的红标Le Vigne各年份的表现可能会稳定，尤其是酒庄的10年晚出酒窖版本。
年产仅2000瓶用内比奥罗品种的特殊克隆Talin出品的珍稀旗舰款 Barolo Vite Talin更是一瓶难求的真·神作，2017年份也获得了意大利葡萄酒权威Vinous杂志的创始人Antonio Galloni的满分评价。
Sine Qua Non the Inaugural Eleven Confession Syrah 2003
这瓶酒要找寻像永未完成的圣家堂般复杂宏伟，需要靠人的不懈努力和才华才能达及的葡萄酒。
正确答案来自美国著名膜拜庄Sine Qua Non。
做作也好，炒作也罢，你都不能否认SQN的话题性。SQN是高度个性化的。
酒庄没有哪一年的葡萄配方完全一致，且每一年庄主都会重新命名酒款并亲自设计酒标，这导致每一年都是在喝「不同」的酒，再加上酒庄特有的浓郁甜腻风格。比起风土，SQN毫无疑问更反映庄主自己的意志和才华。
这款Inaugural Eleven Confession Syrah 2003是酒庄拥有的头一个葡萄园Eleven Confession的首个单一园年份（之前的葡萄都是买的），故名Inaugural（开幕辞）。庄主特立独行地采用全新法国橡木桶陈酿了38个半月生产出了这款浓郁到超乎想象的大酒，酒精度高达15.8%。
但是显然，随着浓郁风格在帕克退休之后的近年逐渐式微，这款酒的12年前就已经因为“膜拜庄”而昂贵，现在来看升值表现并不那么抢眼。
Jacques Selosse Cuvée Exquise NV
第八使徒描述了邂逅一名异性，但自己却不够优秀只能从远处凝望，将对方默默放在心中当成「圣母」一般的复杂心情。
Jacques Selosse是香槟区的传奇，也是一个在酿酒上特立独行的怪人。
比如他坚持使用高比例新桶发酵和陈酿，很多酒评家都觉得他的酒由于木桶和氧化味过重而失去了香槟清新的风格，但他坚持自己的审美；他还有一款用雪莉酒的Solera系统酿造的香槟，这在起泡酒领域简直是闻所未闻。
这款Exquise是一款少见的sec香槟，而对香槟的标准来说“干”（sec）意味着有比较多的残糖。现在的香槟风格都是越做越干，酒庄少见的酿制了这款补糖24g/L的复古香槟。事实上，补大量的糖反而是香槟的传统风格，在19世纪之前，香槟基本都是带甜味的。只是在近代Brut甚至零补糖等更干型的香槟才流行起来。
近10多年来，杰出的小农香槟价格跟着勃艮第掀起的风土葡萄酒重新估值，尤其在5年前左右开始加速大涨，Jacques Selosse显然是其中的领头羊，他的单一园系列Lieux-dits的各个地块涨势更夸张。
Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2005
悦动的汗水，那是只有跨越困难的人才配的上的神圣水滴。
……
这款葡萄酒是秘藏的热情；
是跨越困难的力量之源；
是梦想着骄人成就的野心；
是胜利的果实；
也是咀嚼着胜利果实的年轻勇者的激昂；
更是难以忘记的胜利的余韵。
Montalcino产区作为意大利代表品种桑娇维塞的高峰，是意大利不多可以和Barolo/Barbaresco平分秋色的产区。Poggio di Sotto是Montalcino里数一数二水平的酒庄，超过两倍的价格变化验证了这一点，其风格不仅展现了Brunello di Montalcino的宏伟架构和强大劲道，还兼具优雅细腻的质感。
有饮家如此评价这瓶第九使徒：“刚开瓶的时候，酒香给人一种汗流浃背的感觉，然后又封闭住，像奋斗路上的迷茫。一段时间后，香气完全绽放，像经过历练的勇者，终将迎来胜利女神。如果有机会品尝的朋友，记得喝之前要醒酒！”
意大利名庄在过去十多年来，价值越来越受到市场认可，虽然没有经历勃艮第那种猛烈地暴涨，但也保持稳步攀升的趋势，所以这支BdM的价格也上涨了近2倍。但是，这款第九使徒甚至不是Poggio di Sotto酒庄只在优秀年份才会出产更高级的Riserva版本，这款旗舰酒但凡酿造，皆取得瞩目成就。主编也总是感叹，Poggio di Sotto家的普通BdM好买，但这支珍藏Riserva太难买到了！
Domaine Robert Sirugue Grands Echezeaux Grand Cru 2002
当前国际不含税均价：无售，近期零星成交价格¥14545 (+1112%)
第十使徒要寻找一款像一粒种子发芽破土一般，充满着困难，但也代表了新生和希望的葡萄酒。
Robert Sirugue是勃艮第的传统名家，酒庄就在踏雪园（La Tâche）隔壁。大伊瑟索（Grands Echezeaux）是酒庄仅有的特级园，一款80年的老藤酒，也是酒庄的旗舰葡萄酒。
这款酒的售价是受《神水》漫画影响特别大的。因为这款酒产量特别小，酒庄只拥有0.14公顷的大伊瑟索葡萄园，年产量只有300-600瓶。漫画一发售，立马就被哄抢一空，自然价格也节节攀升。同一年份价格高了近十倍，目前市场上已很难找到，其他年份综合也比12年前一千出头的价格高了至少6-7倍，背后是勃艮第名家名园在过去15-20年中暴涨的逻辑。
这一使徒神咲得到了正确答案2002 Grands Echezeaux，远峰一青选择了同款酒的2007年。2007是勃艮第小年，因此从酒中感受到的更多的是生命的温柔，而不是2002大年充满希望的那份张力。
值得注意的是，Robert Sirugue酒庄的继承人、老庄主Marie-France Sirugue女士的侄子Arnaud Sirugue和Michel Noëllat酒庄的继承人Sophie Noëllat喜结连理后，决定不再延续西鲁格酒庄目前的酒标，从2023年开始的五个年份，用新品牌Arnoud & Sophie出酒。据说老庄主嫁到Rayas家的女儿，五年后可能回归复活酒庄，但有不确定性。主编特别喜欢这家的大伊瑟索和小山园，衷心希望2022不要成为这家酒庄的绝唱…
Ferrer Bobet Seleccio Especial 2008
当前国际不含税均价：无售，历史价格¥675 (-52%)
应该是《神之水滴》使徒中格外没有存在感的酒庄，但并不妨碍它品质出色。
Ferrer Bobet酒庄来自西班牙Priorat普里奥拉托，2002年才建立，是一家崭新的酒庄。第十一使徒Ferrer Bobet Seleccio Especial 2008，是酒庄出品的三款酒中的一款。用百年老藤的佳丽酿葡萄酿造，经过两次逐粒精选后，再用新橡木桶陈酿18个月。WA团队称赞这款酒有浓缩且层层叠叠的黑色果味，并且给出了97的超高分数！
在这酒庄这样的景色里品酒，所有酒都能自动+5分
2008使徒年份的酒在市面上已经难觅踪迹，有记录有一瓶卖出了折合人民币4700元的高价！但这款酒各年份国际不含税均价只有￥700左右，可以说完全未被带火，甚至成为十二使徒中唯一价格走跌的那家…因为没有被炒作的溢价，新年份依然有不错的性价比。
我出发去野餐，和年幼的我。
年幼的我用一种奇妙的眼光看着年迈的我，
年迈的我就这样看着跑来跑去的年幼的我。
两个都是我，葡萄酒则是这一支。
年轻时的我血气方刚，
随着年龄的增长，我越是会选择脚踏实地的前进了。
我准备原路返回，
但那里什么都没有，只留下了一串足迹。
我是没办法回头了，唯有我的足迹。
60年恍如一瞬，
这支酒让我做了一个不长也不短的梦。
这酒即为永恒，同时，也是一瞬。
能叙述60年漫漫人生，中间不断演变，担负起「永恒」之名的葡萄酒，让人不得不联想到长寿且品质奇佳的苏玳贵腐甜酒。
滴金Yquem，无需多言，所有喝葡萄酒的人都会知道的名字。在波尔多雾气滋生的贵腐菌下产出的金黄色甜蜜佳酿，好年份即使放上百年也毫不褪色且仍然在不断演化。
第十二使徒的1976年份在他们品尝时仍然还保持着一种开放的姿态，远远没有演化完成，这也是父辈留给后辈们的信息：我的人生已经完结，现在把接力棒交到了你们手里。人生暮年时喝一杯老年份滴金，从侧面看看自己走过的人生，想必感概不已吧。
既是波尔多，又是甜酒，近十多年来都遭遇逆风局，但即便如此还是凭借着老年份高级甜白的稀缺性和惊人的陈年潜力，获得了近30%的价格涨幅。
《神之水滴》的比拼双方打成了6:6平手，漫画留下了开放式的结局。
而那瓶凌驾于十二使徒之上的「神之雫」，在遗嘱揭晓时竟然只是白纸一张
——或许这世界上本就没有完美之酒。
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知味君
