辞职酿酒的老同事侯哥，新年份炸了！-知味葡萄酒

侯晋瑜老师，与我们共事七年的知味的前教育部总监，从业葡萄酒近20年，早早拿下WSET四级，40岁毅然辞职开启追梦之旅，成立了独立酿酒师品牌「晋瑜云莱」。

侯哥每年都会给让我们抢先品尝「晋瑜云莱」的新作品，今年刚尝到他的第四个年份2025，真的惊艳了！

新作单一园小芒森「无界」主编直接给出94高分，并盛赞两款小芒森在中国乃至全世界都是优秀作品甘肃天水的黑皮诺也非常优雅，让更多人看到中国黑皮诺的多样风土表达（可惜数量太少，买不到了）。

作为“娘家人”，本期正式向大家推荐侯哥2025新年份佳作，同时也诚挚地感谢知味社群的朋友们，对侯哥所代表的许多中国葡萄酒追梦人的关注与支持。酒的品质经过知味多年跟踪反复把关，跟侯哥的人品一样可靠。价格也是业内公认的良心，有汗水有雄心，值得大力推荐。

⭕【柑橘白桃·高复杂度波尔多混酿黑中白】山东莱西（青岛）

2025年份的「黑中白」是来自山东莱西的“波尔多”混酿式表达，自然澄清未经过滤直接装瓶。浅浅粉金的色泽，有柑橘、白桃、奶油，还有一些红果、核果和芭蕉芯的风味。力量结构很清晰，略带残糖感；回味中有明显的单宁和矿质感，有一定复杂度的特殊表达。

⭕【TS93·迷人精致复杂有力·新年份云莱小芒森】山东蓬莱

「云莱」小芒森是品牌主力酒款。2024年更以直接明确的丰盛成熟热带水果香气、饱满圆润的口感以及高风味复杂度，不仅惊喜了知味荐酒小分队众人，也惊喜了酒圈和行业，去年一年屡屡获奖，光环加身做得非常迷人而且复杂有力的干型小芒森，不输在法国西南产区才能找到的小芒森佳作！

⭕【TS94·宽广精准单一园小芒森杰作】山东蓬莱

「无界 Vastira」是2025年侯哥一鸣惊人的佳作。有更高的风味集中度和酸度，但因为更为精细准确而且纯净剔透，容易让人忽视它出色的高处平衡，酒体宽广宏大，略带芳香性的辛辣感，质地充盈油润，后段展现出类似霞多丽的精细白花香气，酸度撑满在口中形成绷紧如满弓的张力弧线，回味绵长无比，比普通版小芒森更精纯犀利，无疑是一款打开对中国小芒森想象力的杰作。