知味君
今天，我们就为赏源知味社群的酒友们盘点一下勃艮第获得公认“超一级园”，让大家在特级园售（mai）罄（bu）了（qi）的时候，还可以考虑不同的选择。
这些“超一级园”基本可以分为两类：一类来自原本实力就很强大的核心村庄，而且通常位置也靠近传奇的特级园；另一类是因为历史等种种原因，没有地块在1936年的勃艮第官方分级中被评选为特级园的村庄，村中公认的杰出一级园通常有超然的地位。
Meursault 1er Cru
Les Perrières
默尔索村·佩里耶园
默尔索村（Meursault）虽然是勃艮第一个没有特级园的村庄，但整个村庄的水准都很高，所有一级园都非常精彩，尤其是三大一级园Les Perrières，Les Genevrières和Les Charmes，公认可以媲美特级园。其中的领头羊便是「佩里耶园Les Perrières」，也叫“石头园”，因为位于一片旧的采石场中，土壤较多从河流冲刷下来的石块，排水性颇佳，酿出的白葡萄酒以强劲而细致的矿物香气、丰腴的酒体著称，同时拥有出彩迷人的酸度，品质及陈年潜力都堪称在全世界范围内品质特别出色的白葡萄酒之一。
佩里耶园的杰出出品代表，有三大名家。其中Coche-Dury酒庄是传奇色彩浓烈的名家，拥有卓越的国际名声，以传统酿造方法而扬名，带有细致的火药矿石香气，口感浓缩均衡，非常可口美味。
村内另外的大名家Roulot酒庄，酿造出的Les Perrières更偏向清新风格，拥有坚挺的高酸，香气干净具有活力，具有十分长久的陈年潜力，十年后品尝是上好的选择；就是量太少（只有0.26公顷），很难买到。
拉方伯爵酒庄（Domaine des Comtes Lafon）是村内非常重要、名气也非常大的酒庄。全部采用生物动力法，是勃艮第重要的引领先锋；其Les Perrières的作品是经典剔透的风格，拥有强劲矿物感作为标志，堪称本村和这块田的典范，也已经价格不菲。
Puligny-Montrachet 1er Cru
Les Pucelles
普利尼蒙哈榭村·少女园
说到Puligny-Montrachet村，大家可能都会想到这里4个白葡萄酒特级园。但其实村内的17片一级园也不甘落后，尤其是精华的少女园（Les Pucelles），拥有与特级园Batard-Montrachet相同的海拔及类似的风土特征，往往可以酿造出比其还优雅、精致而通透的作品，令人叹服不已，是公认村内领军的一级园。
本村当之无愧的头部名家便是著名的「双鸡酒庄 Domaine Leflaive」，拥有上百年的种植、酿酒历史，在自然种植、生物动力法方面都是勃艮第的先锋。这家出品的少女园，带着优雅精妙的花香，酸度坚实高雅，是少女园出品中的标杆典范，不过已经价格不菲。
其他不错的出品酒庄包括Jean Chartron（拥有核心的园中园Clos de la Pucelle），Olivier Leflaive（曾执掌双鸡12年），Henri Boillot和Paul Pernot等。勃艮第150年历史的精品酒商「约瑟夫杜鲁安 Joseph Drouhin」的出品，无疑是高性价比之选。
约瑟夫杜鲁安酒庄直出，保真好价的少女园，点下方入手↓
Vosne-Romanée村
Cros Parantoux 克罗-帕宏图园
沃恩罗曼尼村在勃艮第各村中无疑是睥睨众生的村庄，大多数一级园都有接近特级园的水准堪称“超一级园”，比如踏雪园 La Tâche隔壁的玛康索园 Aux Malconsorts和Les Gaudichots，里奇堡旁边的克罗-帕宏图园Cros Parantoux，焦灼园Aux Brulées和小山园Les Petit Monts, 附近的下秀峰园Les Beaux Monts-Bas等，我们选择其中特别突出的两块来介绍
在沃恩罗曼尼（Vosne-Romanée）村内，有一块朝鲜蓟田曾被勃艮第传奇的酒农亨利·贾叶（Henri Jayer）相中，经历了他400多次的爆破开掘及坚持不懈的多年耕耘后，一鸣惊人成为全世界伟大的葡萄园之一——克罗-帕宏图（ Cros Parantoux）。
亨利·贾叶 Henri Jayer （1922-2006）
这片一级园合共1.01公顷，位于里里奇堡特级园（Richebourg）正北方更为上坡的位置。历史上曾因葡萄根瘤蚜虫灾害而被废耕，二战期间被用于种植洋蓟，慧眼独具的贾叶认为这块园具备奇佳的地理位置，周围的葡萄园皆非凡品，应当拥有酿出伟大好酒的巨大潜力。
克罗-帕宏图一级园酿出的红葡萄酒，展现出像它伟大的邻居里奇堡一般的精细和复杂，具备只有在完全成熟年份的里奇堡里才能找到的柔软和精致。时至今日，这片土地已经成为勃艮第地区殿堂级的超一级园之一，并被认为是擢升为特级园的不二候选。
亨利·贾叶2001年正式退休，2006年去世，传世的遗作在拍卖市场上跃升天价，目前已经真品难觅。现在继承他衣钵以及还在酿造Cros Parantoux的是下面这两家酒庄：
自2001年亨利·贾叶退休后，葡萄园便交给侄子Emanuelle Rouget打理，并在贾叶去世之后继承了田产，其中就包括了大部分的克罗-帕宏图葡萄园。
克罗-帕宏图一级园中，有四分之一（0.295公顷）的葡萄园属于贾叶先前的雇主——凯慕思庄园Domaine Méo Camuzet，现任庄主Jean-Nicolas Méo多年接受贾叶教导，无论从风土上或是理念上，都是当之无愧的亨利·贾叶继承人，现在已经跻身勃艮第杰出名家之列。
玛康索园（Aux Malconsorts）位于沃恩罗曼尼村与夜圣乔治村接壤的南边角落，紧邻罗曼尼康帝酒庄著名的独占特级园踏雪园（ La Tâche），具有类似的土壤结构及风土特征，但口感更为柔和可口，精致优雅而充满活力，具备馥郁的花香及柔和的单宁。
玛康索园早在1860年便已被酒评家、行业内人士们列为拥有超一流水准的葡萄园，著名酒评家及葡萄酒作家Jasper Morris MW多次说玛康索园是他心目中与爱侣园、圣雅克园并驾齐驱为“勃艮第的三大一级园”。
这块一级园目前由Domaine de Montille，Sylvain Cathiard，Albert Bichot和Francois Lamarche等几家当地名庄所共有，其中以Domaine de Montille和Sylvain Cathiard酿出的Aux Malconsorts格外出众，酒体浓厚结实，拥有纯粹的表达力之余，亦不乏丰富多样的精妙变化，不亏“小踏雪”之名。
Chambolle-Musigny 1er Cru
Les Amoureuses
香波慕斯妮村·爱侣园
爱侣园（Les Amoureuses），单凭名字便能倾倒众生。与另一半共饮一支爱侣园，对于勃艮第爱好者而言可以说是再动人不过了，不论因为浪漫的名字，奇佳的品质还是高昂的价格……
爱侣园位于香波村Musigny特级园的下坡处，土质稀薄又多沙石，出产的葡萄酒有着如天鹅绒般柔滑的单宁，风格优雅却不失强壮，年轻时非常迷人，陈年能力也十分惊人。爱侣园被公认为具有在未来升级为村里第三块特级园的潜质，曾被勃艮第著名酿酒师Jacques-Frédéric Mugnier盛誉为“勃艮第中的勃艮第”。
爱侣园占地共5.4公顷，目前有13家酒庄拥有或者租赁土地，也有少数酒商收葡萄出产（比如「光明僧侣 Lucien Le Moine」）。其中特别有名的是香波村的巨头Roumier和Jacques-Frédéric Mugnier。由于拥有上佳的风土与品质，无论是哪家出品的爱侣园都价格不菲，其中以Roumier为领头羊。著名酒评家Allen Meadows对2006至2012年间的Roumier爱侣园作出的桶边评分，平均分达到95分。上乘的品质、无与伦比的名气，令Roumier爱侣园的身价往往数倍于其他名家。
爱侣园的第四大地主是勃艮第有150年历史的精品酒商「约瑟夫·杜鲁安Joseph Drouhin」。女庄主Veronique Drouhin-Boss也是亨利·贾叶的高徒，风格优雅精妙，在她的爱侣园和Musigny上更是表现得淋漓尽致。因为约瑟夫·杜鲁安坚持亲民的定位，她家的出品在爱侣园一众高企的价格中，也一直是性价比的佼佼者。
约瑟夫杜鲁安堪称标杆的爱侣园和Musigny新年份刚到，酒庄直出保真好价，仅余1-2支，点击下方入手↓
犄角园「La Combe d’Orveau」是香波慕斯尼村随着全球变暖，越来越受到重视的一个地块，紧挨Musigny特级园，西南面也直接与伏旧园、伊瑟索两片重要特级园交汇，相当于四片特级园交会的“黄金十字路口”，因此风土条件优厚。1929年、1989年慕斯尼Musigny特级园曾有两次扩张地块，纳入合并的0.77公顷土地全部来自犄角园，可见一斑。
这个一级园只有5家酒庄拥有地块：Bruno Clavelier，Jacques Prieurs，Perrot-Minot，Taupenot-Merme和Faiveley，都是非常高水准的名家。尤其近年来名声大噪的Perrot-Minot和始终低调但水准卓越的Bruno Clavelier两家，都在这里拥有80年左右的老藤，也都把这块地当成自己的“掌上明珠”，全心全意挖掘潜力，出品的酒也越来越突破人们的想象力。
随着全球变暖，犄角园也表现得繁花盛放，香气宽广，身姿优雅，气韵英武，细腻而具备深度，余韵带着明确而悠扬的矿物气息隐秘收结，与爱侣园一样，都像是Musigny的“女儿”，但却有截然不同的气质。
让Perrot-Minot近期名声大噪的，就是以一级园老藤特酿Cuvée Ultra拿下Jasper Morris的96-100的“预备满分”。点击下方查看Perrot-Minot酒庄直出大年酒款，每款都实力超群↓
圣雅克园（Clos Saint Jacques），可谓全勃艮第品质出色同时特别稳定的一级园，或许没有之一。这片6.7公顷的葡萄园位于较为陡峭、海拔较高的南边山坡上，拥有比特级园更充足的日照；背斜谷带来的凉爽空气，令晚熟的葡萄得以保持良好的酸度，加上当地土质丰富多样，兼具黏土与石灰质土，能酿出均衡强劲而又精致多变的葡萄酒。
圣雅克园由Armand Rousseau、Louis Jadot、Bruno Clair、Fourrier和Sylvie Esmonin五家勃艮第的精英酒庄共同拥有，每家都是精英级的高手，而且每家都拥有从坡底到坡顶的完整地块，在不同年份更能保持出品稳定性。出众的风土，在名家的加持下，质量自然得到很大的保证。
Armand Rousseau阿曼卢梭酒庄是村内尤其重要的老牌精英酒庄，无论从历史、品质、名望上来说，都可称为是哲维雷香贝丹村内的领头羊。其出品的圣雅克颜色深邃，酒体浓厚结实，均衡细致又强大有力，具备相当耐久的陈年能力。
Clos Saint Jacques旁边的Les Cazetiers园也具备相近的超一级园杰出品质；同样相邻的Lavaux Saint Jacques园更靠近Combe Lavaux背斜谷，气候更为凉爽，随着全球变暖也愈发表现出接近于Clos Saint Jacques的超一级园水准。
Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Les Saint-Georges
夜圣乔治村·圣乔治园
作为勃艮第夜丘第二大村庄、聚集着整个夜丘主要酒商集团的权重之地、更是产区“夜丘”的名字来源，夜圣乔治Nuits-Saint-Georges这座名村可谓地位非凡。
夜圣乔治村内有许多格外优秀的葡萄园，尽管出于历史原因并没有申请成为特级园，却有着不输特级园的品质与名望，以及比特级园更为出色的性价比，对于勃艮第爱好者而言无疑是更为实惠的选择。
而位于南边山坡中段的一级园Les Saint-Georges，则是村内领军的一级园，村庄也因它而得名。这里的土壤较深较厚，夹杂着相当多的石块，也有一定的黏土质地，能生产出果粒结实饱满的葡萄，并酿造出单宁质地细密、口感结实浓郁的葡萄酒，具备非凡的陈年能力。
出品这块超一级园的代表性名家有Thibault Liger-Belair、Robert Chevillon、Henri Gouges、Faiveley等等。其中尤其Thibault Liger-Belair是大地主，也是非常值得推荐的出品酒庄，源自Liger-Belair这个古老而尊贵的家族，第六代传人Thibault Liger-Belair于2001年接手掌管，遵循生物动力法，酿造出精妙丝滑带着一些婴儿肥的质感，香气馥郁而深邃平衡的高雅佳酿。
上面这8大勃艮第“超一级园”你喝过几款，欢迎留言分享。
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