知味君在德国莱茵高（Rheingau）产区的酿酒版图上，近年有一座精英酒庄强势崛起。以有机理念与精准风土表达，酒风细致、集中、纯净、精准，近几年狂揽满分，成为备受瞩目的德国莱茵高标杆级存在。这座酒庄就是「伊娃·芙里克酒庄 Weingut Eva Fricke」，庄主Eva Fricke本人更被誉为“雷司令女王”。
Eva Fricke并非出身酿酒世家，凭借对风土的深刻理解与近乎严苛的酿造哲学，在短短十几年间，将最初仅0.25公顷的“副业”，发展成为拥有17公顷优秀葡萄园、备受国际赞誉的标杆酒庄，并成功让一片莱茵高内几乎被遗忘的潜力风土“洛尔希（Lorch）”重焕荣光。
酒庄仅在优秀年份酿造少量甜酒，量少质精，酒风香气浓郁集中；2019年是头一个出甜酒的年份，就凭借一款「Lorcher Krone Riesling TBA」为莱茵高产区斩获了历史上头一个WA100+JS100双满分！同年份的Lorcher Krone干白也获得了JS100满分，简直技惊四座！时至2024年，又有2款酒获得了JS满分。称之为天赋异禀的莱茵高满分收割机，毫不为过！
Eva Fricke女士出席2025国际风土大会，在研讨会上发言
品鉴会亮点：
·Weingut Eva Fricke庄主Eva Fricke女士亲临上海分享
· 超豪华品鉴会酒单—— 从旗舰款“皇冠”干白，到去年风土大会上广受好评、今夏刚正式进口的起泡酒，共10款酒庄代表作！ ·全高分酒单：全部酒款均获得主要酒评家高分
·WA“准满分”酒款：Weingut Eva Fricke Lorcher Krone Riesling trocken BIO 2024
·全套品鉴酒款市场总价值超7000元！
上海 |雷司令女王Eva Fricke庄主品鉴会
时间：2026年6月21日 周日 14:00 – 16:30
地点：Bar Vena（上海市静安区永源路66号B栋B101）
主讲：Weingut Eva Fricke庄主Eva Fricke
主持翻译：知味主编朱思维
报名：点击下方进入知味小程序报名
朱思维
赏源·知味联合创始人、知味葡萄酒主编、资深葡萄酒专家，央视与法国驻华大使馆共同推出的大型美食文化交流节目《巅峰食刻：中法厨王竞技》中唯一的葡萄酒专家评委。他师从世界著名酒评家Bernard Burtschy先生和世界著名葡萄酒作家Jacky Rigaux先生，尤其精研勃艮第葡萄酒，定期前往全球重要产区代表性名家参访品鉴。曾多次拜访罗曼尼康帝酒庄，与庄主奥贝尔·德维兰老先生结下了珍贵友谊并深受教益。他毕业于上海交通大学、巴黎理工学院·巴黎电信学院（IP Paris·Telecom Paris）和巴黎高等商学院（HEC Paris）。
2020 芙里克酒庄黑中白天然高泡葡萄酒
Weingut Eva Fricke Blanc de Noir Brut Nature Sekt
100% 黑皮诺，源自酒庄在Eltville和Kiedrich的一级园，葡萄种植于沙质黄土、壤土、黏土及河床沉积物上。在不锈钢罐中发酵，随后采用传统法酿造，在酒泥陈酿36至48个月，没有补糖。
评分：JS97
2024 芙里克酒庄莱茵高雷司令干白
Weingut Eva Fricke Rheingau Riesling trocken
2024 芙里克酒庄洛尔希雷司令干白
Weingut Eva Fricke Lorch Riesling trocken BIO
酿造这款酒的葡萄来自酒庄在洛尔希的各个葡萄园混酿而成，生长自板岩和石英岩土壤的葡萄为酒液带来了纯净的矿物质香气。2024年份的酒款散发着纯净、咸鲜、柑橘般清新、浓郁而强烈的香气，其中蕴含着尘土与岩石的气息，既体现了板岩土壤的风土特征，也彰显了该年份凉爽、缓慢成熟的特性。
评分：JS95, WA93, V93
2024 芙里克酒庄”美兰奇”特酿雷司令干白
Weingut Eva Fricke “MÉLANGE” Rheingau Riesling trocken BIO
Melange是“混合”之意，这款2024年份的莱茵高雷司令干白，混酿自哈滕海姆（Hattenheim）、埃尔特维尔（Eltville）的葡萄园，其中后者的葡萄园曾是埃尔特城堡（Schloss Eltz）名望卓著的特级园，至今仍保留着原始土壤。其余葡萄亦源自历史悠久的古老地块。
2024 芙里克酒庄”王冠”雷司令干白
Weingut Eva Fricke Lorcher Krone Riesling trocken BIO
Krone是酒庄拥有的头一块自有葡萄园。这个一级园的历史可以追溯至1339年，地势陡峭，土壤以灰色板岩和石板岩为主。葡萄园整体朝向西南，享受着充足的阳光照晒，所以Krone在整理凉爽的洛尔希村中也属于较温暖的葡萄园。这里种植着酒庄的老藤雷司令，其中许多种植于1955年。
评分：JS99, WA94+, V92+
2024 芙里克酒庄洛尔希”山风”雷司令半甜白
Weingut Eva Fricke “Wisperwind” Lorch Riesling BIO
洛尔希产区当地有一种特有的山风现象，称为维斯珀风（Wisper wind）；夜间或清晨吹进狭窄的洛尔希山谷并产生管状效应，微风得以加速，有时甚至形成强烈的阵风。维斯珀风不仅塑造着地区的地形特质，也影响着每个年份葡萄的生长与成熟条件，是产区非常重要的风土条件。
2024 芙里克酒庄”极乐园”雷司令半甜白
Weingut Eva Fricke Lorchhäuser Seligmacher Riesling BIO
Lorchhäuser Seligmacher是酒庄的特级园地块，是莱茵高地区至陡峭凉爽的地块之一。酒庄在此酿造的酒款充分展现了板岩土壤的风土特色。葡萄藤藤龄50至100岁，是酒庄的老藤酒款之一。
评分：JS97, WA96
2023 芙里克酒庄”城堡山”雷司令半甜白
Weingut Eva Fricke Lorcher Schlossberg Riesling BIO
2024 芙里克酒庄”城堡山”雷司令半甜白
Weingut Eva Fricke Lorcher Schlossberg Riesling BIO
Schlossberg是酒庄在洛尔希产区的三大著名单一葡萄园之一，土壤以含有石英岩的灰色板岩为主，微气候较为温暖，有着不错的防风能力。酒庄选用的葡萄来自75-80岁的葡萄藤。
在本场品鉴会，酒庄将同时带来2023与2024两个年份的Schlossberg半甜白，直观感受年份差异。
2023年份评分：JS98, WA95+
2024 芙里克酒庄”城堡山”雷司令晚收甜白
Weingut Eva Fricke Lorcher Schlossberg Riesling Spätlese BIO
Schlossberg是酒庄在洛尔希产区的三大著名单一葡萄园之一，香气浓郁而诱人，咸鲜的板岩矿物感、晶莹的燧石气息与蜂蜜、白桃、淡淡香料及柑橘类果香层层铺开。入口多汁甜美却不单调，细腻而活跃的酸度作为骨架牢牢支撑起甜美的果肉，并带出一丝优雅的热带风情。甜度、酸度与独特的咸鲜矿物感三者达成精妙的平衡，当前已颇具魅力，但随着瓶陈，其复杂度必将进一步提升。
关于芙里克酒庄
Weingut Eva Fricke
Eva Fricke既非莱茵高人，也不是酿酒家族出身，她来自德国北部不来梅（Bremen）的一个医学世家，17岁时一份南非酒庄实习的工作，让她完全爱上葡萄酒，并自此踏上学习种植酿造的道路。
1997年，Eva进入了德国知名的盖森海姆大学（Geisenheim）学习葡萄酒酿造，毕业后辗转多座名家工作，除了莱茵高两大名家雷兹酒庄Josef Leitz、约翰山酒庄Schloss Johannisberg，还有对她影响深远的西班牙膜拜名家平古斯酒庄，在Peter Siesseck的影响下开启对生物动力法的思考与实践。
2006年，出于对风土表达的好奇，Eva重回莱茵高，租下一块仅0.25公顷的土地，开启了实验性的自主酿酒之旅；2011年，Eva Fricke正式创立同名酒庄，将全部精力投入到单一葡萄园雷司令的酿造中。
洛尔希的伟大复兴
Eva Fricke酒庄的葡萄园横跨莱茵高四大核心区域：哈滕海姆（Hattenheim）、埃尔特维尔（Eltville）、基德里希（Kiedrich）和洛尔希（Lorch），囊括了沙土、壤土、黏土、板岩、石英岩等产区标志性土壤。哈滕海姆是莱茵高重镇自不必言，埃尔特维尔、基德里希都来自莱茵高上游，可以孕育出果味直接、酒体开放的雷司令；而真正让Eva Fricke大展拳脚的地方，则是洛尔希Lorch。
洛尔希坐落莱茵高西北角，远离产区核心黄金地带；因纬度高、气候冷凉、山坡陡峭、作业难度大，在工业化浪潮中曾一度被遗忘。然而在Eva看来，这里却是风土宝地——大量老藤无人问津，独特的灰色板岩土壤以及全球暖化的大环境下越发珍贵的冷凉气候。
酒庄的核心田产都坐落在洛尔希，包括Kapellenberg、Krone、Schlossberg、Seligmacher等葡萄园，其中Krone是酒庄视若珍宝的田产，平均藤龄70年、石灰岩底土上覆盖着灰色的板岩，干型甜型都有无比灵动的高昂和清亮，兼具莱茵高的威严壮阔，以及莫泽尔的张力与活力。值得一提的是，酒庄为莱茵高产区拿下头一个WA满分的酒款，正是Krone葡萄园出品的2019年份甜型TBA；更更值得一提的是，同年份的Krone Riesling干型，同样获得了JS满分100分！
Eva Fricke在莱茵高扎根以来，短短20年间就拿下过5个满分，更是多年获得专业葡萄酒机构颁发的“年度酿酒师”“年度酒庄”等奖状，2022年Eva Fricke本人更登上了WINWSA 2022年度酒业女性50大影响力的榜单。
勃艮第式酿造理念，在莱茵高生根发芽
Eva Fricke对勃艮第的风土哲学相当认可，包括单一品种表达、分地块精细管理等。她信任雷司令是莱茵高复杂独特风土无出其右的表达者，目前酒庄17公顷葡萄园里98%都种植雷司令，仅种植少量白皮诺、黑皮诺用以酿造起泡酒。主要酿造干型的雷司令，仅在气候合适的年份酿造少量优秀甜酒。
建庄以来，酒庄一直坚持有机耕作理念，并融入生物动力法，2016年获得有机认证。每购置新地块，Eva Fricke都会通过种植覆盖作物恢复土壤地力，使用生物动力法试剂和有机制剂增强葡萄藤抵抗力，搭配堆肥、水循环利用、生态发电系统，构建起可持续的葡萄园生态。尽量“去机械化”，纯手工耕作，在坡度超44度的陡峭山坡上，葡萄树依靠人工照料，保持着自然的生长节奏。
酒窖里，Eva Fricke同样秉持“尽少干预”的原则。摒弃传统木桶，选择不锈钢罐进行发酵与陈酿，大程度保留酒液的新鲜度和风土本味；野生酵母发酵，带酒泥陈酿4至10个月，具体时长根据年份、地块和果实成熟度灵活调整，既赋予酒体复杂度，又维持了清爽质感。
Eva Fricke是洛尔希Lorch子产区的风土复兴领军人，诞生自此的全莱茵高头一款WA满分TBA，充分认证了其风土潜力。凭借有机管理、老藤潜力、独特风土表达、低人工干预等酿造哲学，Eva Fricke将产区推向了新的高度，称之为德国葡萄酒新一代领军人，毫不为过！
上海 |雷司令女王Eva Fricke庄主品鉴会
时间：2026年6月21日 周日 14:00 – 16:30
地点：Bar Vena（上海市静安区永源路66号B栋B101）
主讲：Weingut Eva Fricke庄主Eva Fricke
主持翻译：知味主编朱思维
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